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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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検索:ロゼ, 赤ワイン(全224件)

カツオと生らっきょうのカルパッチョ
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カツオと生らっきょうのカルパッチョ

この料理に合わせるオススメは、辛口のロゼワインか軽めの赤ワイン。 カツオは赤身魚で味も強...

鯖味噌缶と生らっきょうのマスタードマリネ
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鯖味噌缶と生らっきょうのマスタードマリネ

これに合わせるオススメのワインはしっかりめのロゼワインか軽めの赤ワイン。 鯖は味や香りが...

青梅風味のナスの煮浸し
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青梅風味のナスの煮浸し

この料理に合わせるオススメは、辛口のロゼワイン。めんつゆのコク、油のコクがあるので、ふくよ...

豚肉とナスのらっきょう生姜焼き
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豚肉とナスのらっきょう生姜焼き

合わせるオススメのワインは、タレのコクに合わせてジューシーさのある、でも重すぎない赤ワイン...

さくらんぼと生ハムとモッツァレラチーズのカプレーゼ
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さくらんぼと生ハムとモッツァレラチーズのカプレーゼ

さくらんぼの爽やかな酸味と甘味があるので、ワインは爽やかスパークリングワイン、白ワイン、ロ...

カツオのニラパッチョ
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カツオのニラパッチョ

カツオは赤身なので白ワインよりもロゼワインや赤ワインがオススメ。特に海の近くの産地のものは...

トマトとズッキーニのウスタークリームパスタ
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トマトとズッキーニのウスタークリームパスタ

このパスタに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ウスターソースやトマトのコクがありつつ、で...

鶏もも肉と黒オリーブのプッタネスカ風煮込み
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鶏もも肉と黒オリーブのプッタネスカ風煮込み

鶏肉の旨味、トマトの酸味、ケッパーなどのスパイス感を持ったこのお料理にはイタリアのタンニン...

そら豆とベーコンのチーズリゾット
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そら豆とベーコンのチーズリゾット

そら豆のリゾットには柑橘系の爽やかな白ワインや、酸味のある少し軽い赤ワインが合います。

カツオの梅ユッケ
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カツオの梅ユッケ

この料理にはピノ・ノワールを合わせるのがオススメ。まず、カツオは赤身なので白より赤ワインの...

サーモンとしめじのレモンバター炒め
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サーモンとしめじのレモンバター炒め

サーモンの唐揚げ
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サーモンの唐揚げ

鮭とロゼワインの相性は見た目から非常に良いです。ロゼワインの程よい赤果実と鮭の脂身も良く合...

椎茸とチーズの香草パン粉焼き
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椎茸とチーズの香草パン粉焼き

タンニンのある赤ワインが椎茸の旨味を引き上げてくれます!ロゼスパークリングワインの清涼感に...

ひじきとトマトとアボカドのパスタ
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ひじきとトマトとアボカドのパスタ

このパスタに合わせたいのは、辛口のロゼワイン。トマトの甘酸っぱい風味やアボカドのこっくりし...

春野菜のバルサミコ酢豚
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春野菜のバルサミコ酢豚

これに合わせたいのは、酸味のしっかりした赤ワイン。バルサミコ酢の酸味とワインの酸味がマッチ...

エビとイチゴとセロリのマリネ
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エビとイチゴとセロリのマリネ

イチゴやエビとの色合わせで、ロゼワインやロゼスパークリングと合わせるのがオススメ。フルーテ...

牛肉とたけのこときのこのサワークリーム煮
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牛肉とたけのこときのこのサワークリーム煮

白い料理だけど牛肉のコクもあるので白ワインを合わせるのであれば、しっかりと厚みがあるものが...

ツナとニラと長芋のオイスター醤油パスタ
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ツナとニラと長芋のオイスター醤油パスタ

このパスタには、コクのあるロゼワインやオレンジワインを合わせるのがオススメ。オイスターソー...

ブリとしば漬けのニラパッチョ
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ブリとしば漬けのニラパッチョ

この料理には辛口のロゼかロゼスパークリングを合わせるのがおすすめ。ブリは白身よりも風味が強...

ポークソテー きのこのウスタークリームソース
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ポークソテー きのこのウスタークリームソース

この料理には、辛口のロゼワインを合わせるのがおすすめ。白身と赤身の中間の豚肉のボリューム感...

野菜たっぷりスペイン風オムレツ
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野菜たっぷりスペイン風オムレツ

ワインが非常に柔らかいので、優しい食感の卵料理との相性が良い。ほうれん草の瑞々しさとワイン...

豚肉と豆のトマト煮込み
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豚肉と豆のトマト煮込み

トマトの酸味とワインの酸味との相性が良い。ワインの酸味がバラ肉の脂身もきれいに流してくれま...

クリームチーズと金柑のベーコン巻き
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クリームチーズと金柑のベーコン巻き

ベーコン、チーズの旨味と塩味、金柑の甘味が加わるのでフレッシュフルーティーなワインが良く合...

豆苗と海老の中華炒め
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豆苗と海老の中華炒め

タケノコと豆苗のアクセントとスパークリングワインの爽やかさにマッチ。辛口のロゼワインと中華...