プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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明太チーズ餅

チーズや餅、明太子の旨味にはジューシーで濃厚なオレンジワインの相性が良いです。

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ブルーベリーのカッサータ

ブルーベリーの味わいにも共通する甘口の赤ワインやスパークリングワインがおすすめです。赤ワイ...

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アスパラとそら豆の茹で卵炒め

ミネラル感があり酸味がしっかりとした爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

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ラディッシュのアーモンドケッパーバターソース

ラディッシュの見た目に合わせてロゼワインやロゼスパークリングワインと！ロゼならではのコクが...

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半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ　熱々ガーリックオイル

ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ！黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...

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生ハムおにぎり

ゆかりの紫蘇の味わいに合うようなロゼのスパークリングワインがおすすめです。スパークリングワ...

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紅芯大根のムースーロー

野菜の旨味に寄り添うような果実味豊かな白ワインやロゼワインがおすすめです。

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タラとポテチのスクランブルエッグ

ミネラル感のあるさっぱりとした酸味が高い白ワインがおすすめです。

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柿とブドウのクリーミー白和え

柿の色味に合わせてフルーティーなタイプのオレンジワインを合わせてみました。やや甘口の白ワイ...

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かぼちゃソテー　クミンヨーグルトソース

かぼちゃの甘味に合わせて、ワインも甘味を感じるものを。甘味同士がマッチし、ワインの酸味とヨ...

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鯛とゆかりとピーナッツのカルパッチョ

酸味や旨みのある辛口ロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ！ ゆかりと色合わせ...

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パイナップルとブルーチーズディップ

トロピカルな果実味のある甘口の白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

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カツオのたたき　梅しそナッツソース

これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...

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生ハムと冷凍メロン

メロンの甘味と生ハムの塩味には甘さのあるスパークリングワインの相性が良いです。フルーティー...

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鶏肉のスパイスソース　アーモンド炙り

鶏もも肉のジューシーな旨味とアーモンドのコクには、ボリューム感のある白と果実味の豊かな赤ワ...

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とうもろこしとパルミジャーノレッジャーノのリゾット

とうもろこしの甘味とチーズのコクがあるので、 少し甘味を感じるフルーティーなスパークリン...

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カボチーコロッケ

非常に濃厚なコロッケなので、ある程度ボリューム感のある白ワインや油を切ってくれるような辛口...

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ホタルイカと季節野菜の卵炒め

ミネラル感と酸味が楽しめスパークリングワインや白ワインがオススメ

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ホタルイカと味噌とクリームチーズのディップ

コクやミネラル感のある辛口ロゼワインか、ミネラル感のあるピノ・ノワール（赤）がオススメ。 ...

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イカキムチ冷奴

爽やかな酸味とミネラル感があるワインがオススメです。

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鶏ささみのカシューナッツ炒め

ナッツのようなコクのある白ワインがおすすめ。厚みのあるスパークリングワインもお料理のボリュ...

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豆腐と山椒のカルボナーラ

フルーティーな果実味があり、酸味も程よい白ワインがオススメ。 豆腐や卵のまろやかさと、ワ...

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豆腐のバスクチーズケーキ

優しい甘味のあるスパークリングワインか白ワインがオススメ！ 爽やかな甘味同士が寄り添い心...

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カルボナーラ鍋

濃厚なカルボナーラの鍋には、コクのある白ワインが良く合います。