今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
  5. おかず
  6. サラダ
  7. 鍋もの
  8. パスタ・麺・パン

主食材(主材料) 卵・加工品 すべて(全95件)

酒粕鍋
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酒粕鍋

味噌や酒粕の旨味が非常に強いので、 ワインも旨味・果実味のある白ワイン、オレンジワインと...

パルミジャーノ・レッジャーノとキノコのオムレツ
  • ロゼ
  • オレンジ

パルミジャーノ・レッジャーノとキノコのオムレツ

卵の柔らかいテクスチャーにはオレンジワイン優しい果実味のある白ワインとの相性が良いです。

シュクシャカ
  • ロゼ
  • オレンジ

シュクシャカ

トマトソースに合うような果実味があって軽めな赤ワインやロゼワインがオススメ。

カボチャとクリームチーズの春巻き
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カボチャとクリームチーズの春巻き

カボチャとクリームチーズの甘みには樽リッチで濃厚な果実味のある白ワインとの相性が良いです。

里芋ソテー挽肉パルミジャーノ
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里芋ソテー挽肉パルミジャーノ

コクのある白ワインや果実味のしっかりした赤ワインとの相性が良いです。

モッツァレラとトマトの揚げ出し
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モッツァレラとトマトの揚げ出し

トマトの酸味と出汁の旨味にマッチするような果実味とミネラル感が両立したロゼワインやスパーク...

モロヘイヤとアンチョビのポテトサラダ
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モロヘイヤとアンチョビのポテトサラダ

キリッとした酸味と果実味のコクのある辛口白ワインがオススメ。 ワインの酸味はマスタードの...

明太チーズ餅
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明太チーズ餅

チーズや餅、明太子の旨味にはジューシーで濃厚なオレンジワインの相性が良いです。

ブルーベリーのカッサータ
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  • オレンジ

ブルーベリーのカッサータ

ブルーベリーの味わいにも共通する甘口の赤ワインやスパークリングワインがおすすめです。赤ワイ...

アスパラとそら豆の茹で卵炒め
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  • オレンジ

アスパラとそら豆の茹で卵炒め

ミネラル感があり酸味がしっかりとした爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

ラディッシュのアーモンドケッパーバターソース
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  • オレンジ

ラディッシュのアーモンドケッパーバターソース

ラディッシュの見た目に合わせてロゼワインやロゼスパークリングワインと!ロゼならではのコクが...

半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ 熱々ガーリックオイル
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半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ 熱々ガーリックオイル

ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ!黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...

生ハムおにぎり
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生ハムおにぎり

ゆかりの紫蘇の味わいに合うようなロゼのスパークリングワインがおすすめです。スパークリングワ...

紅芯大根のムースーロー
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紅芯大根のムースーロー

野菜の旨味に寄り添うような果実味豊かな白ワインやロゼワインがおすすめです。

タラとポテチのスクランブルエッグ
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タラとポテチのスクランブルエッグ

ミネラル感のあるさっぱりとした酸味が高い白ワインがおすすめです。

柿とブドウのクリーミー白和え
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柿とブドウのクリーミー白和え

柿の色味に合わせてフルーティーなタイプのオレンジワインを合わせてみました。やや甘口の白ワイ...

かぼちゃソテー クミンヨーグルトソース
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かぼちゃソテー クミンヨーグルトソース

かぼちゃの甘味に合わせて、ワインも甘味を感じるものを。甘味同士がマッチし、ワインの酸味とヨ...

鯛とゆかりとピーナッツのカルパッチョ
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鯛とゆかりとピーナッツのカルパッチョ

酸味や旨みのある辛口ロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ! ゆかりと色合わせ...

パイナップルとブルーチーズディップ
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パイナップルとブルーチーズディップ

トロピカルな果実味のある甘口の白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

カツオのたたき 梅しそナッツソース
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カツオのたたき 梅しそナッツソース

これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...

生ハムと冷凍メロン
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生ハムと冷凍メロン

メロンの甘味と生ハムの塩味には甘さのあるスパークリングワインの相性が良いです。フルーティー...

鶏肉のスパイスソース アーモンド炙り
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鶏肉のスパイスソース アーモンド炙り

鶏もも肉のジューシーな旨味とアーモンドのコクには、ボリューム感のある白と果実味の豊かな赤ワ...

とうもろこしとパルミジャーノレッジャーノのリゾット
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とうもろこしとパルミジャーノレッジャーノのリゾット

とうもろこしの甘味とチーズのコクがあるので、 少し甘味を感じるフルーティーなスパークリン...

カボチーコロッケ
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カボチーコロッケ

非常に濃厚なコロッケなので、ある程度ボリューム感のある白ワインや油を切ってくれるような辛口...