プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

オリーブオイル冷ややっこ

これに合わせるおすすめのワインは、スパークリングワインか軽めの白ワイン。豆腐には大豆本来の...

グレープフルーツと生ハムのサラダ

この柑橘を感じるサラダには、ワインも柑橘を感じる白ワインを選ぶと同調し抜群に合います。

さくらんぼと生ハムとモッツァレラチーズのカプレーゼ

さくらんぼの爽やかな酸味と甘味があるので、ワインは爽やかスパークリングワイン、白ワイン、ロ...

しらすと生ハムのスクランブルエッグ

この料理に合わせたいのは、ミネラル感がしっかり感じられる白ワイン。しらすと生ハムの旨味と合...

ツナとセロリとカシューナッツのレモンクリームスパゲッティ

このパスタにはソーヴィニヨンブランで造られた辛口白ワインがオススメ。セロリの清々しさやレモ...

そらまめとガリとクリームチーズのディップ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 料理の味が優しめなので、ワインも優しい果実...

クリームチーズと金柑のベーコン巻き

ベーコン、チーズの旨味と塩味、金柑の甘味が加わるのでフレッシュフルーティーなワインが良く合...

すき焼き風麻婆豆腐

すき焼き風の甘味のあるお肉に中華風の豆板醬などピリ辛さも加わった料理には酸味は穏やかで、芳...

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え

白魚とふきのとう、カシューナッツのクリームスパゲッティ

この料理にはコクや旨味がしっかりした白ワインがおすすめ。ふきのとうの苦味を包み込む果実のコ...

ブリのカレーグラタン

ブリとチーズの旨味、カレーのスパイスのアクセントが、スパイシーな味わと程よい酸味を持った赤...

豚こまタルタル

タルタルソースの甘酢と豚肉の旨味が、ワインの果実味と酸味と良く合います

麻婆卵

卵のマイルドさと具材のスパイス感にはコクのある白ワインや、チャーミングな果実味とスパイス感...

シュクメルリ鍋

ニンニクとクリーム系の濃厚な味わいのお鍋なので、タンニンが強く芳醇な赤ワインがオススメです...

トマトカルボナーラグラタン

トマトの酸味が赤ワインの酸味と良く合います。白ワインだとチーズの濃厚さに負けない樽熟成をし...

春菊のピーナッツ和え

この料理に合わせたいのは軽めの赤ワイン。ほろ苦い春菊を包み込むようなほのかな果実の甘味、春...

アーモンドとアンチョビのトマトパスタ

アーモンドとカシューナッツの香ばしさと樽熟成由来のコクのあるワインを合わせると良く合います...

焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え

このおつまみには、ほのかに甘い白ワインを合わせるのがオススメ。スパイスの辛味を果実の甘みが...

牛肉とクレソンとくるみのサラダ

この料理に合わせたいのは、軽めの赤ワイン。牛肉は赤身肉なので、白よりも赤がオススメ。クレソ...

いぶりがっことクリームチーズのポテトコロッケ

ジャガイモの甘みやクリームチーズのコクに合うよう、果実味のコクがある白ワインがオススメ。い...

マッシュルームカルボナーラ

見た目が白っぽいパスタなので、「色合わせ」でワインも白がオススメ。味わいとしては、カルボナ...

しば漬けとアーモンドのポテトサラダ

カリカリとしたしば漬けやアーモンドの食感は、スパークリングワインの泡のシュワシュワと相性が...

バターとチーズ香る洋風肉じゃがオムレツ

和のダシにバターとパルメザンチーズのアクセントが加わった事で、樽熟成した白ワインや、タンニ...

カレー風味の海鮮麻婆豆腐

麻婆豆腐に辛口カレー粉のスパイシーさと、甜麵醬の旨味を加えているので、辛口の旨味のあるロゼ...