今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
  5. おかず
  6. サラダ
  7. 鍋もの
  8. パスタ・麺・パン

主食材(主材料) 魚介 貝類(全31件)

ホタテのパッポンカリー
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテのパッポンカリー

華やかな香りの白ワインがオススメです。

アサリとグリーンピースの蒸し煮
  • ロゼ
  • オレンジ

アサリとグリーンピースの蒸し煮

ミネラル感(旨味)のしっかりした辛口白ワインがオススメ。 ワインの旨味がアサリの旨味をさ...

牡蠣のブルーチーズ煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣のブルーチーズ煮込み

ミネラル感がありながら、乳製品やナッツのようなコクがある白ワインがおすすめです。

牡蠣オムレツ
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣オムレツ

牡蠣に合うようにミネラル感があるワインがオススメ

牡蠣のエスニックみぞれ鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣のエスニックみぞれ鍋

ミネラル感が強い白ワインやスパークリングワインがオススメ。

ホタテとオリーブの炊き込みご飯
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテとオリーブの炊き込みご飯

ミネラル感もありながら旨味も伴ったワインがおすすめ!

牡蠣のオイル漬け
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣のオイル漬け

豊かなミネラル感とリッチな果実味がある白ワインがオススメ! 海の近くの産地のものだと、旨...

牡蠣とネギの柚子クリーム煮
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣とネギの柚子クリーム煮

酸味とコクがどちらも程よく、ミネラル感も感じられる白ワインがオススメ! 柚子の酸味、クリ...

ホタテと梨のタルタル
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテと梨のタルタル

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワインかスパークリングワイン。 ホタテの甘味、梨の甘味...

ブロッコリーとホタテのフジッリ
  • ロゼ
  • オレンジ

ブロッコリーとホタテのフジッリ

ミネラル感がある白ワインがおすすめ!

アサリと賀茂茄子のドライトマト蒸し
  • ロゼ
  • オレンジ

アサリと賀茂茄子のドライトマト蒸し

この料理には辛口のロゼワインがオススメ。 トマトとの色合わせの意味もありますが、味として...

焼きたけのことアサリのスパゲッティ
  • ロゼ
  • オレンジ

焼きたけのことアサリのスパゲッティ

この料理に合わせるのは、辛口の白ワインの中でも、アサリの旨みに合うミネラル感と、たけのこの...

ホタテとふきのとうと空豆のスパゲッティ
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテとふきのとうと空豆のスパゲッティ

辛口は辛口でも、ほのかに甘味がある白ワインがオススメ。ふきのとうのほろ苦さを、ワインの甘味...

アサリの洋風炊き込みごはん
  • ロゼ
  • オレンジ

アサリの洋風炊き込みごはん

このレシピには辛口の白ワインがおすすめ。 甘くなく、重くなくという味わいであれば合わせや...

牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ

牡蠣とベーコンの旨味がコクのあるワインと良く合います。また爽やかな柑橘系のワインでも良く合...

サザエとアオサとトマトのパスタ
  • ロゼ
  • オレンジ

サザエとアオサとトマトのパスタ

この料理に合わせたいのは、辛口のロゼワイン。サザエや海苔の磯の風味に合うように、海の近くの...

サザエとセロリのニンニクマヨカナッペ
  • ロゼ
  • オレンジ

サザエとセロリのニンニクマヨカナッペ

このおつまみに合わせたいのは、辛口白ワイン。 サザエのコクが強いので、ワインも比較的しっ...

サザエとヤングコーンのバター醤油炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

サザエとヤングコーンのバター醤油炒め

この料理に合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ロゼワインならではのコクが、サザエの肝の旨味...

白身魚とアサリと高菜漬けの紙包み蒸し
  • ロゼ
  • オレンジ

白身魚とアサリと高菜漬けの紙包み蒸し

このお料理に合わせたいのは、旨味のしっかりした白ワイン。 アサリや魚の旨味に負けないよう...

ホタテとキノコのソテー クミンヨーグルトソース
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテとキノコのソテー クミンヨーグルトソース

この料理に合わせたいのは、旨味と酸味がしっかりと感じられる辛口白ワイン。 ホタテの旨味、...

牡蠣と牛肉のイタリア風赤味噌鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣と牛肉のイタリア風赤味噌鍋

このお鍋に合わせたのは、フルボディの赤ワイン。赤味噌の濃厚な風味と、ワインのしっかりとした...

ホタテとキウイと山椒のカルパッチョ
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテとキウイと山椒のカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。 キウイの酸味に合わせて、キリッと酸味があるもの...

牡蠣の牛肉巻き  オリーブ風味
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣の牛肉巻き オリーブ風味

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 牡蠣の旨味、牛肉の旨味とダブル...

鯛のアクアパッツァ
  • ロゼ
  • オレンジ

鯛のアクアパッツァ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。お魚や貝の旨味がたっぷり出ていますので、海の近...