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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
  5. おかず
  6. サラダ
  7. 鍋もの
  8. パスタ・麺・パン

主食材(主材料) 魚介 貝類(全21件)

アサリと賀茂茄子のドライトマト蒸し
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アサリと賀茂茄子のドライトマト蒸し

この料理には辛口のロゼワインがオススメ。 トマトとの色合わせの意味もありますが、味として...

焼きたけのことアサリのスパゲッティ
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焼きたけのことアサリのスパゲッティ

この料理に合わせるのは、辛口の白ワインの中でも、アサリの旨みに合うミネラル感と、たけのこの...

ホタテとふきのとうと空豆のスパゲッティ
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ホタテとふきのとうと空豆のスパゲッティ

辛口は辛口でも、ほのかに甘味がある白ワインがオススメ。ふきのとうのほろ苦さを、ワインの甘味...

アサリの洋風炊き込みごはん
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アサリの洋風炊き込みごはん

このレシピには辛口の白ワインがおすすめ。 甘くなく、重くなくという味わいであれば合わせや...

牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ
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牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ

牡蠣とベーコンの旨味がコクのあるワインと良く合います。また爽やかな柑橘系のワインでも良く合...

サザエとアオサとトマトのパスタ
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サザエとアオサとトマトのパスタ

この料理に合わせたいのは、辛口のロゼワイン。サザエや海苔の磯の風味に合うように、海の近くの...

サザエとセロリのニンニクマヨカナッペ
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サザエとセロリのニンニクマヨカナッペ

このおつまみに合わせたいのは、辛口白ワイン。 サザエのコクが強いので、ワインも比較的しっ...

サザエとヤングコーンのバター醤油炒め
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サザエとヤングコーンのバター醤油炒め

この料理に合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ロゼワインならではのコクが、サザエの肝の旨味...

白身魚とアサリと高菜漬けの紙包み蒸し
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白身魚とアサリと高菜漬けの紙包み蒸し

このお料理に合わせたいのは、旨味のしっかりした白ワイン。 アサリや魚の旨味に負けないよう...

ホタテとキノコのソテー クミンヨーグルトソース
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ホタテとキノコのソテー クミンヨーグルトソース

この料理に合わせたいのは、旨味と酸味がしっかりと感じられる辛口白ワイン。 ホタテの旨味、...

牡蠣と牛肉のイタリア風赤味噌鍋
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牡蠣と牛肉のイタリア風赤味噌鍋

このお鍋に合わせたのは、フルボディの赤ワイン。赤味噌の濃厚な風味と、ワインのしっかりとした...

ホタテとキウイと山椒のカルパッチョ
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ホタテとキウイと山椒のカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。 キウイの酸味に合わせて、キリッと酸味があるもの...

牡蠣の牛肉巻き  オリーブ風味
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牡蠣の牛肉巻き オリーブ風味

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 牡蠣の旨味、牛肉の旨味とダブル...

鯛のアクアパッツァ
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鯛のアクアパッツァ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。お魚や貝の旨味がたっぷり出ていますので、海の近...

牡蠣のオイル漬け
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牡蠣のオイル漬け

この牡蠣のオイル漬けには辛口白ワインを合わせるのがオススメ。 牡蠣の濃厚な旨みに合わ...

牡蠣クリームコロッケ
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牡蠣クリームコロッケ

このワインに合わせたいのは、ふくよかでしっかりめの白ワイン。 旨みも豊かなものだとより相...

アクアパッツァ
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アクアパッツァ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 中でも海の近くで造られている、ミネラルっぽさ...

アサリとそら豆のクリームリゾット
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アサリとそら豆のクリームリゾット

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。中でも選ぶのであれば、アサリの旨みに合わせてミ...

「ハマグリと春菊のグラタン」ワインのおつまみレシピ
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「ハマグリと春菊のグラタン」ワインのおつまみレシピ

このレシピに合わせたいのは、ハマグリの旨みに合わせて、ミネラル感がありつつ、春菊に合わせて...

「大根とホタテのサラダ」ワインのおつまみレシピ
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「大根とホタテのサラダ」ワインのおつまみレシピ

このレシピに合わせるのは、すっきり系の辛口スパークリングワインがオススメ。 大根の爽やか...

[牡蠣のソテー パクチーレモンおろし添え]ワインのおつまみ
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[牡蠣のソテー パクチーレモンおろし添え]ワインのおつまみ

このレシピに合わせたいのは、キリッと酸味がある辛口白ワイン。 牡蠣の旨みが強いので、ワイ...

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