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- プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
- 主食材(主材料) 魚介 白身魚
プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
主食材(主材料) 魚介 白身魚
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メカジキと新玉ねぎとレモンのマリネ
これに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワインがオススメ。 レモンの酸味、ケッパー...
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白身魚とアサリと高菜漬けの紙包み蒸し
このお料理に合わせたいのは、旨味のしっかりした白ワイン。 アサリや魚の旨味に負けないよう...
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白身魚とデコポンのセビーチェ風
このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...
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鰆と菜の花の味噌クリームグラタン
この料理には、軽めの赤ワインがオススメ。鰆は味がしっかりしているので、白よりも赤の方が合い...
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魚介と高菜漬けと豆豉の鍋
このお鍋に合わせたいのは、辛口ロゼワイン。高菜漬けの酸味や旨味、豆豉のコクがたっぷり滲み出...
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白身魚のソテー 夏野菜ヴィネグレットソース
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。白身のお魚なので、赤ワインだと強すぎてしまう。...
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洋風鯛めし
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。菜の花の苦味が効いているので、それを包み込む果...
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鰆のムニエル クミンヨーグルトソース
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 鰆に合わせて、ワインにも塩気や旨味を感じるも...
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ブリのカルパッチョ ゴマポンマヨソース
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 ブリは、身の色が赤め。血合いの部分も多いの...
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鯛のアクアパッツァ
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。お魚や貝の旨味がたっぷり出ていますので、海の近...
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アクアパッツァ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 中でも海の近くで造られている、ミネラルっぽさ...
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「鰆（サワラ）とデコポンのエスカベッシュ」ワインのおつまみ
このレシピには、辛口の白ワインやロゼワインがおすすめ。料理がさっぱりした味わいなので、ワイ...
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ブリのスパイス竜田揚げ
ライト〜ミディアムボディの赤ワインがオススメ。スパイスをたっぷり使うので、スパイシーな風味...
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鱈と白菜とネギの柚子クリーム煮
これに合わせたいのは、柚子の酸味とクリームのコクに合わせて、程よい酸味とコクのある辛口白ワ...
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ヒラメとセリのカルパッチョ
これに合わせたいのは、ミネラル感がある辛口白ワイン。 味が強いとお魚の味が隠れてしまうの...
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