プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

濃厚でピリ辛なごましゃぶには果実味のしっかりあるロゼの相性が良いです。フレッシュフルーティ...

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鶏肉とコーンのエスニック炒め

野菜とナンプラーの旨味に合うように、果実味たっぷりな白ワインやスパークリングワインがオスス...

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大葉と豚肉の冷しゃぶサラダ

サラダが爽快なのでワインもフレッシュで酸味のある白ワインが合います。ソーヴィニヨン・ブラン...

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ルーロー飯

落ち着きのある赤ワインがオススメ。料理に共通するようにスパイシーな赤ワインもオススメです。

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ゴーヤとスペアリブのスープ

軽やかなハーブの香りや白胡椒のニュアンスのある白ワインがオススメ。余韻にほんのり苦味がある...

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オクラとトマトと豚肉の生姜焼き

トマトの酸味があるので、少し酸味のある赤ワインとの相性が良いです。豚肉の柔らかくジューシー...

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ニラと春キャベツの回鍋肉

濃厚な味わいの回鍋肉にはワインも濃厚な味わいの赤ワインを合わすと良く合います。

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筍と豚肉の鰹節煮

醤油で煮詰めた旨味のある出汁のお料理には、酸味のある赤ワインの相性が良いです。

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タンツーメン（担仔麺）

旨みたっぷりな優しいお料理なので、赤ワインと白ワインの良いとこ取りなロゼワインとオレンジワ...

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豚バラ肉の梅醤油煮込み

しっかりとした骨格がありながら、エレガントな印象の赤ワインやロゼワインがオススメ。 ボデ...

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豚肉のバルサミコ高菜炒め

重すぎなくて、するっと飲める赤ワインがオススメです

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豚スペアリブとゴボウのアグロドルチェ

ワインにもどこか甘酸っぱいニュアンスがあるワインがおすすめです！

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豚しゃぶ肉と切り干し大根のゆかりマリネ

重くなくキイチゴや梅のような果実味がある赤ワインがオススメ！品種でいうと、ガメイやピノ・ノ...

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逆転ピーマンの肉詰め

スパイシーで少し青みもあるような赤ワインがオススメです！

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とんかつ【＋ちょい足しアレンジ】

酸味が程よく、ジューシーな果実味があるミディアムボディの赤ワインがオススメ！ まず、...

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トマトと豚バラ肉のチーズフライ

トマトの酸味に大葉の爽やかさ、チーズのコクが様々な味わいが重なり合っているので、白ワインか...

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豚肉の生姜焼き【＋ちょい足しアレンジ】

合わせるおすすめワインは、果実の優しい甘味と程よい酸味があるミディアムボディくらいの赤ワイ...

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茄子と豚肉のバルサミコ酢炒め

豚肉と野菜に甘辛の味だけでなく、バルサミコ酢の酸味も加わる事で、ロゼや赤ワインとの相性も良...

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豚肉とナスのらっきょう生姜焼き

合わせるオススメのワインは、タレのコクに合わせてジューシーさのある、でも重すぎない赤ワイン...

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春野菜のバルサミコ酢豚

これに合わせたいのは、酸味のしっかりした赤ワイン。バルサミコ酢の酸味とワインの酸味がマッチ...

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ポークソテー　きのこのウスタークリームソース

この料理には、辛口のロゼワインを合わせるのがおすすめ。白身と赤身の中間の豚肉のボリューム感...

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豚肉と豆のトマト煮込み

トマトの酸味とワインの酸味との相性が良い。ワインの酸味がバラ肉の脂身もきれいに流してくれま...

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菜の花と豚肉のペペロンチーノ

菜の花のほろ苦さがアクセントとなり、フレッシュなスパークリングや、少し甘味の感じるロゼワイ...

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豚ロースのネギ塩ソテー

酸味が効いていて程よくコクもある辛口白ワインがオススメ！ 豚ロースの脂のコクにワインの果...