プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

豚こまタルタル

タルタルソースの甘酢と豚肉の旨味が、ワインの果実味と酸味と良く合います

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

酒粕石狩鍋

酒粕ならではの程よい和テイストの旨味とコクが鍋に加わるので、優しい果実の旨味がある白ワイン...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

アールグレイ紅茶豚　ビネガーソース

タレの甘酸っぱい風味に合わせて、優しい果実味に爽やかな酸味の効いた重くない赤ワインがオスス...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

ポークソテー　トマトとナンプラーのソース

この料理には辛口のロゼワインがオススメ！豚肉は白身と赤身の中間でピンク色っぽい、というのと...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

ピーマンチーズの肉巻き

この料理に合わせたいのは、コクのあるロゼワインかオレンジワイン。 ロゼワインと合わせる場...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

タコと挽肉のミートソースパスタ

ミネラル感たっぷりのスパークリングワインや白ワインを選ぶと、トマトソースの酸味が協調されて...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

２色の唐辛子を使った激辛青椒肉絲

辛い料理には芳醇な果実味と合わすか、スパイシーなニュアンスを持つ赤ワインと合わすと相乗効果...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

挽肉と小松菜のペペロンチーノ

小松菜のほろ苦さがフレッシュフルーティーな泡や爽やか白ワインが良く合います。豚の挽肉とニン...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

豚肉とレンコンのナンプラー炒め

豚肉もレンコンも癖がないので、あまり難しく考えなくてもOK。シンプルな料理なので、色で言う...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

バターとチーズ香る洋風肉じゃがオムレツ

和のダシにバターとパルメザンチーズのアクセントが加わった事で、樽熟成した白ワインや、タンニ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

バルサミコ酢で作る酢豚

この料理には、フルーティーな白ワインがオススメ！ワインが持つフルーティーな味わいが甘酸っぱ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

トウモロコシと梅干しのシュウマイ

この料理に合わせたいのは、トウモロコシの甘味に合うフルーティーな果実味と、梅に合うフレッシ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

スペアリブの炙り　梅オイスター風味

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 オイスターソースのコ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

カリカリ豚バラ肉と彩り野菜のサラダ　ヨーグルトドレッシグ

このサラダに合わせたいのは、ロゼスパークリングワイン。 泡なら、どんな野菜にも合わせやす...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

ゴーヤチャンプルー

合わせたいのは、甘味のある白ワイン。辛口だと、ゴーヤの苦味を強調してしまいますが、甘めのも...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

豚肉とゴーヤのスパイス炒め

ワインを合わせるときは、ちょっと甘めのものを選ぶのがポイント。 ゴーヤが苦いので、辛口の...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

実山椒とガリの巻きカツ

このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。揚げ物なので、油を流してくれる酸味があるとよ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

プルーン豚肉ロール

このおつまみに合わせたいのは、ジューシーな果実味や凝縮感のある赤ワイン。プルーンの甘味に合...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

豚肉の中華風醤油煮込み

この料理に合わせたいのは、ミディアム〜降るボディの赤ワイン。醤油の甘辛い風味に合わせて、果...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

梅風味の雲白肉

この料理に合わせたいのは、軽めの赤ワイン。梅干しの酸味に合わせてさっぱりとした酸味があるも...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

豚肉の中華風醤油煮込み

甘辛い醤油味が、赤ワインの凝縮した果実味と好相性。ワインにスパイシーな香りがあると、五香粉...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

豚肉とごぼうの梅鍋

このお鍋に合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。特にオススメの品種はピノ・ノ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

ポークソテー　たっぷりきのこのソース

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。赤果実系の風味をもつワインで...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

中華風ローストポーク

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。オイスターソースのコクや甘み、ケチ...