プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

きのこマリネ

癖のある料理ではないので、ワインは比較的なんでも合います。 特に合うのは、程よい酸味であ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 少し野性的な雰囲気やスパイシーさ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

鰆と菜の花の味噌クリームグラタン

この料理には、軽めの赤ワインがオススメ。鰆は味がしっかりしているので、白よりも赤の方が合い...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

高菜漬けとなめこのスパゲッティ　バター醤油風味

このお料理に合わせたいのは、軽めの赤ワイン。お醤油のコクに合わせて、白ではなく赤をチョイス...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

ホタテとキノコのソテー　クミンヨーグルトソース

この料理に合わせたいのは、旨味と酸味がしっかりと感じられる辛口白ワイン。 ホタテの旨味、...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

豚肉とごぼうの梅鍋

このお鍋に合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。特にオススメの品種はピノ・ノ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

魚介と高菜漬けと豆豉の鍋

このお鍋に合わせたいのは、辛口ロゼワイン。高菜漬けの酸味や旨味、豆豉のコクがたっぷり滲み出...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

エスニック風レモン鍋

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。キリッとスッキリ系より、果実のフルーティーさや華...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

牛肉とキノコとアンチョビのトマトソースパスタ

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。程よく酸味があるものだと、ト...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

ポークソテー　たっぷりきのこのソース

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。赤果実系の風味をもつワインで...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

豚肉と椎茸とプルーンの煮込み

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。プルーンの甘みに合わせて、ワ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

厚揚げのトマトきのこあんかけ

このレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。あんかけの風味は優しめなのでワインも濃厚すぎず酸味...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ

このレシピに合わせたいのは、辛口スパークリングワイン。 衣の油をさっぱりと流してくれるの...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

きのことカボスのマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 カボスの酸味に合わせて、酸味もしっかりある...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

さんまとマッシュルームのパエリア

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 サンマの肝ごと混ぜるので、白ワインだと少し...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

マッシュルームとベーコンの柚子胡椒クリームパスタ

このレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。クリームベースでコクがあるものを選んだ方が合います...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

きのこと味噌のペースト

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 優しい赤果実風味は、きのこの香りや旨みを引...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

「椎茸の肉詰め　アオサ海苔クリームソース」ワインのおつまみ

このレシピに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 肉詰めですし、クリームもかかってい...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

「揚げ出し豆腐　梅きのこあん」ワインのおつまみレシピ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

豚肉ときのこと春菊のオイスターソース炒め

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。料理のボリュームに合わせることを考え...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

カブと舞茸の梅バターソテー

これに合わせたいのは、ライトボディの赤ワイン。梅の酸味がワインの酸味とマッチします。 舞...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

しいたけチーズバーグ

コレに合わせるのは、重くない赤ワインがオススメ！ 白ワインだと料理の味に負けてしまうし、...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

大根ときのこのラザニア

ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 旨みたっぷりのトマトソースと赤果実風味が相性ピッ...

• 赤
• 白
• 泡
• ロゼ

しいたけの肉詰め　 バルサミコバターソース

この料理に合わせたいのは、酸味がしっかりあるミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 特...