今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
  5. おかず
  6. サラダ
  7. 鍋もの
  8. パスタ・麺・パン

主食材(主材料) 野菜 大葉(全15件)

蒸し茄子とハーブのマリネ
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  • オレンジ

蒸し茄子とハーブのマリネ

程よくコクのある白ワインや、辛口ロゼワインがオススメ。蒸して甘くなった茄子と、ワインの果実...

ホタルイカの梅クリームスパゲッティ
  • ロゼ
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ホタルイカの梅クリームスパゲッティ

このレシピに合わせいのは、軽めの赤ワイン。特にオススメはピノ・ノワールです。 クリー...

実山椒とガリの巻きカツ
  • ロゼ
  • オレンジ

実山椒とガリの巻きカツ

このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。揚げ物なので、油を流してくれる酸味があるとよ...

ビーツとしば漬けとシソのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

ビーツとしば漬けとシソのサラダ

このサラダに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ロゼならではの程よいコクが、ビーツやベーコ...

タコとウドのカルパッチョ 長芋と梅酢のソース
  • ロゼ
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タコとウドのカルパッチョ 長芋と梅酢のソース

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワイン。梅酢の酸味やウドの爽やかな香りに合わせて、酸味の...

蒸し茄子のマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

ワカサギのおつまみ春巻き
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ワカサギのおつまみ春巻き

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワインやスパークリングワイン。料理にレモンをキュッと絞...

牡蠣クリームコロッケ
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牡蠣クリームコロッケ

このワインに合わせたいのは、ふくよかでしっかりめの白ワイン。 旨みも豊かなものだとより相...

カツオのカルパッチョ
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カツオのカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...

ドライトマトとオリーブの長芋サクトロ焼き
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ドライトマトとオリーブの長芋サクトロ焼き

これに合わせたいのは、ライトボディの赤ワインか辛口ロゼワイン。ドライトマトの酸味とワインの...

ささみの冷しゃぶ たっぷり薬味のせ
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ささみの冷しゃぶ たっぷり薬味のせ

これに合わせるのは、辛口白ワイン。 樽熟成をかけていない、さっぱりとしたタイプがおすすめ...

ごぼう(新ごぼう)と梅のバター醤油パスタ
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ごぼう(新ごぼう)と梅のバター醤油パスタ

白ワインだとごぼうの風味に負けてしまうので赤ワインの方が合わせやすくてオススメ。 でも重...

鰹のタルタルのカナッペ
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鰹のタルタルのカナッペ

初鰹はあっさりしているので、白でも赤でも合います。 赤ワインだったら鰹の味を消してしまわ...

鮭と茄子のシソベーゼ和え
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鮭と茄子のシソベーゼ和え

オススメは、重くなくて、ドライな赤ワイン。 品種だとメルローやカベルネ・ソーヴィニヨン、...

大葉&チーズ入りハムカツ
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大葉&チーズ入りハムカツ

これに合わせたいのは、キリッと冷やした辛口スパークリングワイン。 カリッと揚がった衣とシ...

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