プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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明太チーズ餅

チーズや餅、明太子の旨味にはジューシーで濃厚なオレンジワインの相性が良いです。

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トマトとバジルの春巻き

トマトの酸味、バジルの清涼感とジューシーなチーズとがスパークリングワインの泡感と相性抜群で...

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しらすと大葉とトマトのブルスケッタ

レモンや大葉の清涼感とトマトの酸味がスッキリ爽やかな白ワインとの相性が良いです

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水茄子とモッツァレラと塩昆布

水茄子もモッツァレラも見た目が白く味わいも比較的淡白なので、白ワインや白のスパークリングが...

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切り餅でフルーツ大福

白餡の甘さとフルーツの酸味に合うような、酸味がはっきりと感じられる甘口の白ワインやスパーク...

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クレソンとザーサイのナムル

ほろ苦さがある白ワインで苦味同士を合わせるか、甘味が感じられる白ワインで苦味を中和するかの...

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エビとそら豆のアンチョビナッツ炒め

エビの色に合わせて、辛口ロゼワインがオススメ！ロゼワインの程よいコクがエビの旨味の強さに合...

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スズキとグリーンピースのバター蒸し

酸味はほどほど、果実味のコクや旨味がしっかり感じられる白ワインがオススメ。グリーンピースの...

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和風バッファローチキン

辛みを中和するように果実味が豊かなロゼワインやスパークリングワインがおすすめです。柚子の爽...

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トロたくタルタル

酸味がしっかり感じられる辛口ロゼがオススメ。マグロとの色合わせでもあり、ロゼならではのコク...

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アスパラとそら豆の茹で卵炒め

ミネラル感があり酸味がしっかりとした爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

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レタスとしらすと海苔のサラダ

酸味とミネラル感のある白ワインがオススメ！ ワインの酸味と梅干しの酸味、ミネラル感としら...

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菊芋ジャーマンポテト

優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ！フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...

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たけのこと牛肉のごはん

コクのある白ワインがオススメ！ 醤油とみりんで甘辛く味付けした牛肉のボリューム感があるの...

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たらの芽の豚バラ巻き

果実味の厚みがあり甘味が感じられるような白ワインか、フルーティーなロゼワインがオススメ！ワ...

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セリとオリーブとキクラゲのシュウマイ

辛口ロゼワインかコクのある白ワインがオススメ！ ロゼならではの果実時のふくよかさが、ひき...

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タケノコとうどの青のりマリネ

うどのと青のりの爽やかな風味に合うようにワインも柑橘系の香りやハーブのニュアンスのある白ワ...

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桜エビと菜の花の炊き込みご飯

桜エビと野菜の旨味に寄り添うような果実味豊かな白ワインやロゼワインがおすすめです。

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うるいの生ハム巻き

ミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

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菜の花のアンチョビクリームグラタン

菜の花の苦味を包み込む果実の甘味があるロゼか、白がオススメ！ 生クリームのコクやアンチョ...

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イカとふきのとうのアンチョビ炒め

アンチョビやイカに負けないようなミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパ...

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カリカリ鶏皮とアボカドのわさびポン酢

フレッシュ＆フルーティーな白ワインがオススメ！ キリッとした酸味はポン酢の酸味と、フルー...

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春菊とイカのパスタ　ナンプラーバター風味

キリッとした酸味とミネラル感のある辛口白ワインがオススメ！オイルベースのシンプルなパスタな...

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甘エビとキウイのタルタル

甘エビに負けないようなミネラル感があり、ハーバルな印象のある白ワインやスパークリングワイン...