プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

カツオのカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...

タケノコの山椒チーズフライ

コレに合わせたいのは、すっきりとしたスパークリングワイン。 スパークリングワインと揚げ物...

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え

エビとそら豆とモッツァレラの春巻き

これに合わせたいのは、キリッと冷えた辛口スパークリングワイン。 カリッと揚がった春巻きの...

エビとイチゴとセロリのマリネ

イチゴやエビとの色合わせで、ロゼワインやロゼスパークリングと合わせるのがオススメ。フルーテ...

鰹のタルタルのカナッペ

初鰹はあっさりしているので、白でも赤でも合います。 赤ワインだったら鰹の味を消してしまわ...

「春菊と紅芯大根とクルミのサラダ」ワインのおつまみ

このレシピに合わせたい一番のおすすめワインはランブルスコ。 ランブルスコはイタリアで造ら...

かつおの和風タルタルソースのせ

これに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 海のものには、海の近くのワインが相性...

緑の豆とディルのマリネ

このおつまみに合わせたいのは、さっぱりとした軽めの白ワイン。優しい味わいが、野菜の美味しさ...

しいたけの肉詰め　 バルサミコバターソース

この料理に合わせたいのは、酸味がしっかりあるミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 特...

ふきのとう味噌とクリームチーズのディップ

これには、ほんのりとした果実の甘味がある、辛口と甘口の間くらいのフルーティーなタイプの白ワ...

カツオのレアカツ　奈良漬けとみょうがのタルタルソース

この料理に合わせたいのは、渋みが強くない赤ワイン。カツオは赤身の魚なので、白ワインよりも赤...

「菜の花とクルミのマスタード和え」ワインのおつまみレシピ

このレシピに合わせたいのは、白ワインだったら、果実のコクがしっかりとあるもの。 菜の花の...

カブのレモンバターステーキ

辛口だけどほんのり甘みのある白ワインがオススメ。イチオシはドイツのリースリング。 レモン...

春菊のピーナッツバター和え

爽やかさもある軽めの赤ワインが合います。カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランなど、ち...

鯛のアクアパッツァ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。お魚や貝の旨味がたっぷり出ていますので、海の近...

長芋と高菜漬け、パルミジャーノ・レッジャーノのパスタ

酸味とコクのある辛口白ワインがオススメ。 高菜漬けの酸味とワインの酸味が絶妙なマリアージ...

菜の花と豚肉のペペロンチーノ

菜の花のほろ苦さがアクセントとなり、フレッシュなスパークリングや、少し甘味の感じるロゼワイ...

イチゴとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

ホタテとふきのとうと空豆のスパゲッティ

辛口は辛口でも、ほのかに甘味がある白ワインがオススメ。ふきのとうのほろ苦さを、ワインの甘味...

ホタルイカとセリのレモンクリームパスタ

今回のこのレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。 クリームですが、レモンの酸味がきいて...

カリフラワーのスパイスチーズ焼き

この料理には、フルーティーな味わいの辛口白ワインがオススメ。柔らかい果実味が、スパイスの辛...

緑野菜のオムレツ　ミニトマトのソース

これに合わせたいのは辛口白ワイン。 野菜の甘みをいかしたいので、そんなに重くないものがい...

ホタルイカとじゃがいものアヒージョ

ホタルイカとじゃがいもの食感と旨味、アヒージョのオイル感にミネラル感のある爽やかな白ワイン...