プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

セリとクレソンと焼きカブのサラダ　ピーナッツドレッシング

このワインに合わせたいのは、辛口の白ワイン。フルーティーさやコク、ほのかな甘みがあるタイプ...

エビとイチゴとセロリのマリネ

イチゴやエビとの色合わせで、ロゼワインやロゼスパークリングと合わせるのがオススメ。フルーテ...

しいたけの肉詰め　 バルサミコバターソース

この料理に合わせたいのは、酸味がしっかりあるミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 特...

白身魚とデコポンのセビーチェ風

このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...

緑野菜のオムレツ　ミニトマトのソース

これに合わせたいのは辛口白ワイン。 野菜の甘みをいかしたいので、そんなに重くないものがい...

長芋と高菜漬け、パルミジャーノ・レッジャーノのパスタ

酸味とコクのある辛口白ワインがオススメ。 高菜漬けの酸味とワインの酸味が絶妙なマリアージ...

カツオの梅ユッケ

この料理にはピノ・ノワールを合わせるのがオススメ。まず、カツオは赤身なので白より赤ワインの...

ごぼう（新ごぼう）と梅のバター醤油パスタ

白ワインだとごぼうの風味に負けてしまうので赤ワインの方が合わせやすくてオススメ。 でも重...

メカジキと新玉ねぎとレモンのマリネ

これに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワインがオススメ。 レモンの酸味、ケッパー...

ホタルイカとセリのレモンクリームパスタ

今回のこのレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。 クリームですが、レモンの酸味がきいて...

炙りカツオのタルタル　バルサミコマヨネーズ風味

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。カツオは赤身の魚で鉄分があるので、繊細な白ワイ...

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え

ドライトマトとオリーブの長芋サクトロ焼き

これに合わせたいのは、ライトボディの赤ワインか辛口ロゼワイン。ドライトマトの酸味とワインの...

タケノコとアスパラのホタテクリーム春巻き

ワインは、こってりとボリューム感のある料理なので、それなりにボリューム感がある白ワインかス...

かつおの和風タルタルソースのせ

これに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 海のものには、海の近くのワインが相性...

胡椒をきかせた カツオのカッテージチーズ和え

オススメは、スパイシーな赤ワインや鉄分を感じる赤ワイン。 中でもシラーとの相性は抜群です...

オクラとトマトのアーリオ・オーリオ

少しオイリーな味付けになっているので、ワインはスッキリ酸のある白やロゼワインが良く合います...

鰆のムニエル　クミンヨーグルトソース

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 鰆に合わせて、ワインにも塩気や旨味を感じるも...

エビとそら豆とモッツァレラの春巻き

これに合わせたいのは、キリッと冷えた辛口スパークリングワイン。 カリッと揚がった春巻きの...

アサリとそら豆のクリームリゾット

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。中でも選ぶのであれば、アサリの旨みに合わせてミ...

そら豆とチーズのスティック春巻き

これに合わせたいのは辛口の白ワイン。 赤ワインだとそら豆の味わいを消してしまうので、白ワ...

ホタテとキウイと山椒のカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。 キウイの酸味に合わせて、キリッと酸味があるもの...

タケノコの山椒チーズフライ

コレに合わせたいのは、すっきりとしたスパークリングワイン。 スパークリングワインと揚げ物...

しらすとアスパラのクリームコロッケ　桜の風味

このおつまみには、ロゼワインやロゼスパークリングがおすすめ。桜とロゼワインの色の相性もかわ...