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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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季節別 ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)  ✕  夏(全87件)

カツオと生らっきょうのカルパッチョ
  • ロゼ

カツオと生らっきょうのカルパッチョ

この料理に合わせるオススメは、辛口のロゼワインか軽めの赤ワイン。 カツオは赤身魚で味も強...

米ナス田楽 バジル味噌
  • ロゼ

米ナス田楽 バジル味噌

 濃厚な料理かつ味噌が甘めなので、それに合わせて、果実の凝縮感があり甘味も感じる赤ワインが...

鯖味噌缶と生らっきょうのマスタードマリネ
  • ロゼ

鯖味噌缶と生らっきょうのマスタードマリネ

これに合わせるオススメのワインはしっかりめのロゼワインか軽めの赤ワイン。 鯖は味や香りが...

ビーツとしば漬けとシソのサラダ
  • ロゼ

ビーツとしば漬けとシソのサラダ

このサラダに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ロゼならではの程よいコクが、ビーツやベーコ...

とうもろこしと枝豆のかき揚げ クミン風味
  • ロゼ

とうもろこしと枝豆のかき揚げ クミン風味

このレシピに合わせたいのは、ほのかに甘みのある白ワイン。とうもろこしがとても甘いので、その...

砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ
  • ロゼ

砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 少し野性的な雰囲気やスパイシーさ...

【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ!】ローストビーフと夏野菜のオープンサンド
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【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ!】ローストビーフと夏野菜のオープンサンド

このオープンサンドに合わせたいのは、コクと深みのあるフルボディの赤ワイン。 ロースト...

揚げ茄子とケッパーのマリネ
  • ロゼ

揚げ茄子とケッパーのマリネ

これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 ケッパーやビネガーの酸味を結構きかせているので、酸...

白身魚のソテー 夏野菜ヴィネグレットソース
  • ロゼ

白身魚のソテー 夏野菜ヴィネグレットソース

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。白身のお魚なので、赤ワインだと強すぎてしまう。...

ゴーヤチャンプルー
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ゴーヤチャンプルー

合わせたいのは、甘味のある白ワイン。辛口だと、ゴーヤの苦味を強調してしまいますが、甘めのも...

カツオのレアカツ 奈良漬けとみょうがのタルタルソース
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カツオのレアカツ 奈良漬けとみょうがのタルタルソース

この料理に合わせたいのは、渋みが強くない赤ワイン。カツオは赤身の魚なので、白ワインよりも赤...

鶏むね肉とナスのチリソース炒め
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鶏むね肉とナスのチリソース炒め

このレシピに合わせたいのは、甘味のある白ワイン。チリソースの唐辛子の辛さと辛口ワインはケン...

ガリのポテトサラダ
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ガリのポテトサラダ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。ジャガイモのほっくりとまろやかな甘みやコクがあり...

アメリカンチェリーとブルーチーズのサラダ
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アメリカンチェリーとブルーチーズのサラダ

合わせたいワインは、イタリアの赤の微発泡、ランブルスコ。 シュワシュで軽やかな赤なので、...

トマトとズッキーニのウスタークリームパスタ
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トマトとズッキーニのウスタークリームパスタ

このパスタに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ウスターソースやトマトのコクがありつつ、で...

タコのトマト煮込み
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タコのトマト煮込み

程よくタンニンがあり、ミネラル感のある赤ワインが合います。イタリアのシチリアやサルディーニ...

かつおの和風タルタルソースのせ
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かつおの和風タルタルソースのせ

これに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 海のものには、海の近くのワインが相性...

タコとグレープフルーツとトマトのマリネ|ワインのおつまみ
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タコとグレープフルーツとトマトのマリネ|ワインのおつまみ

このレシピに合わせたいのは、辛口スパークリングワインか辛口白ワイン。 グレープフルー...

スイカとミントの冷製パスタ
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スイカとミントの冷製パスタ

このパスタは非常に酸味やミネラル感のある味わいなので、ワインもスッキリしたミネラル感のある...

ズッキーニと梅トマトソースの冷製パスタ
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ズッキーニと梅トマトソースの冷製パスタ

これに合わせたいのは、酸味がキリッとしたすっきり系辛口白ワイン。 梅、トマトの酸味とワイ...

鮎の梅バターソテー
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鮎の梅バターソテー

これに合わせたいのは、ミネラル感と酸味がしっかりした白ワイン。 代表するのはシャブリ。 ...

トマトとプラムとハーブのサラダ
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トマトとプラムとハーブのサラダ

このレシピに合わせたいのは、ロゼスパークリングワイン。 プラムの酸味が強いので、フルーテ...

【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ!】シナモン香る洋風味噌すき
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【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ!】シナモン香る洋風味噌すき

このレシピに合うワインは、ほのかにスパイスの香るミディアムボディの赤ワイン。 シナモ...

トウモロコシとモロヘイヤとミョウガのオムレツ
  • ロゼ

トウモロコシとモロヘイヤとミョウガのオムレツ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 料理自体の味のインパクトはそんなに強くないし...