今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
  5. おかず
  6. サラダ
  7. 鍋もの
  8. パスタ・麺・パン

季節別 ワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)  ✕  夏(全116件)

ツナとモロヘイヤのレモンクリームスパゲッティ
  • ロゼ
  • オレンジ

ツナとモロヘイヤのレモンクリームスパゲッティ

このパスタに合わせるのは、キリッと酸味が効いた白ワインがオススメ。 白いソースなので...

かつおの和風タルタルソースのせ
  • ロゼ
  • オレンジ

かつおの和風タルタルソースのせ

これに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 海のものには、海の近くのワインが相性...

豚肉とゴーヤのスパイス炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

豚肉とゴーヤのスパイス炒め

ワインを合わせるときは、ちょっと甘めのものを選ぶのがポイント。 ゴーヤが苦いので、辛口の...

トマトと豚バラ肉のチーズフライ
  • ロゼ
  • オレンジ

トマトと豚バラ肉のチーズフライ

トマトの酸味に大葉の爽やかさ、チーズのコクが様々な味わいが重なり合っているので、白ワインか...

鶏の冷製ハーブ蒸し
  • ロゼ
  • オレンジ

鶏の冷製ハーブ蒸し

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。特に、料理にたっぷりと使っているハーブの香りに...

アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ
  • ロゼ
  • オレンジ

アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワイン。 アボカドに合わせて程よくコクがありつつ、しば...

水茄子のパルミジャーノとゆかり和え
  • ロゼ
  • オレンジ

水茄子のパルミジャーノとゆかり和え

水茄子が甘いからこそ、ワインも優しい甘味があるものがオススメ。みずみずしい食感には冷えた泡...

レンジ蒸しナスのマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

レンジ蒸しナスのマリネ

この料理に合わせたいのは、程よくコクのある辛口ロゼワイン。 ナスは調理方法次第でいかよう...

白身魚のソテー 夏野菜ヴィネグレットソース
  • ロゼ
  • オレンジ

白身魚のソテー 夏野菜ヴィネグレットソース

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。白身のお魚なので、赤ワインだと強すぎてしまう。...

とうもろこしと枝豆のかき揚げ クミン風味
  • ロゼ
  • オレンジ

とうもろこしと枝豆のかき揚げ クミン風味

このレシピに合わせたいのは、ほのかに甘みのある白ワイン。とうもろこしがとても甘いので、その...

アジとパプリカのマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

アジとパプリカのマリネ

この料理には、白でもロゼでも赤でも旨味の強いものと合わせるのがオススメ。 青魚は香りや味...

砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 少し野性的な雰囲気やスパイシーさ...

メロンときゅうりとディルのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

メロンときゅうりとディルのサラダ

このサラダに合わせたいのは、辛口スパークリングワイン。 メロンが甘いので、辛口の中でも辛...

きゅうりとチーズの梅のり巻き
  • ロゼ
  • オレンジ

きゅうりとチーズの梅のり巻き

オススメは、程よい酸味とミネラル感のある白ワイン。 チーズ&海苔の旨みとワインの旨みが寄...

カツオのスパイシー唐揚げ
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオのスパイシー唐揚げ

カツオの脂身とスパイシーな味わいが赤ワインやロゼの少し濃いタイプの果実味との相性が良い。

炊飯器 de 和風カオマンガイ
  • ロゼ
  • オレンジ

炊飯器 de 和風カオマンガイ

香味野菜と香りが合うマッチするワインがおすすめです。

アジの梅たたき パクチー&オリーブ風味
  • ロゼ
  • オレンジ

アジの梅たたき パクチー&オリーブ風味

このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 梅の酸味とオリーブのジューシーさがこの料...

サザエとアオサとトマトのパスタ
  • ロゼ
  • オレンジ

サザエとアオサとトマトのパスタ

この料理に合わせたいのは、辛口のロゼワイン。サザエや海苔の磯の風味に合うように、海の近くの...

米ナス田楽 バジル味噌
  • ロゼ
  • オレンジ

米ナス田楽 バジル味噌

 濃厚な料理かつ味噌が甘めなので、それに合わせて、果実の凝縮感があり甘味も感じる赤ワインが...

鯖味噌缶と生らっきょうのマスタードマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

鯖味噌缶と生らっきょうのマスタードマリネ

これに合わせるオススメのワインはしっかりめのロゼワインか軽めの赤ワイン。 鯖は味や香りが...

トマトとプラムとハーブのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

トマトとプラムとハーブのサラダ

このレシピに合わせたいのは、ロゼスパークリングワイン。 プラムの酸味が強いので、フルーテ...

ラタトゥイユ
  • ロゼ
  • オレンジ

ラタトゥイユ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン、辛口ロゼワインか、軽めの赤ワイン。 野菜の甘み...

ヒラメのさくらんぼサルサ
  • ロゼ
  • オレンジ

ヒラメのさくらんぼサルサ

果実味がありながらもミネラルも感じられるワインがおすすめです。さっぱりとしたロゼワインもお...

鮎の梅バターソテー
  • ロゼ
  • オレンジ

鮎の梅バターソテー

これに合わせたいのは、ミネラル感と酸味がしっかりした白ワイン。 代表するのはシャブリ。 ...