今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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プロによるワインに合うレシピ(パスタ・麺・パン)

ホタルイカの梅クリームスパゲッティ
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ホタルイカの梅クリームスパゲッティ

このレシピに合わせいのは、軽めの赤ワイン。特にオススメはピノ・ノワールです。 クリー...

ひじきと梅とオリーブのタプナード風パスタ
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ひじきと梅とオリーブのタプナード風パスタ

これに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 オリーブやひじきのコクがあるので、白やロゼもいい...

アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ
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アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワイン。 アボカドに合わせて程よくコクがありつつ、しば...

ナスとベーコンとパクチーのトマトソーススパゲッティ
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ナスとベーコンとパクチーのトマトソーススパゲッティ

このパスタに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 渋味や酸味が強いものよりも、ジ...

ホタルイカとクレソンとアーモンドのパスタ
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ホタルイカとクレソンとアーモンドのパスタ

この料理に合わせたいのは、しっかりとした味わいの辛口白ワイン。ホタルイカが濃厚なので、ワイ...

高菜漬けとなめこのスパゲッティ バター醤油風味
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高菜漬けとなめこのスパゲッティ バター醤油風味

このお料理に合わせたいのは、軽めの赤ワイン。お醤油のコクに合わせて、白ではなく赤をチョイス...

牛肉とキノコとアンチョビのトマトソースパスタ
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牛肉とキノコとアンチョビのトマトソースパスタ

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。程よく酸味があるものだと、ト...

ナスとベーコンのトマトソーススパゲッティ
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ナスとベーコンのトマトソーススパゲッティ

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 トマトでパスタといえば、やっぱ...

スパイシーナポリタン
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スパイシーナポリタン

このレシピに合わせたいのはライト〜ミディアムボディの赤ワイン。ドライな味わいのものだと、辛...

マッシュルームとベーコンの柚子胡椒クリームパスタ
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マッシュルームとベーコンの柚子胡椒クリームパスタ

このレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。クリームベースでコクがあるものを選んだ方が合います...

ホタルイカとセリのレモンクリームパスタ
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ホタルイカとセリのレモンクリームパスタ

今回のこのレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。 クリームですが、レモンの酸味がきいて...

ベーコンと長芋のカボス醤油パスタ
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ベーコンと長芋のカボス醤油パスタ

これに合わせたいのは、軽すぎず重すぎない辛口白ワイン。 カボスの酸味とワインの酸味がマッ...

スモークサーモンとインゲンの「春菊ジェノベーゼ」パスタ
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スモークサーモンとインゲンの「春菊ジェノベーゼ」パスタ

これには辛口白ワインがオススメ。中でも、ハーブのような清々しい香りがあるものが特にオススメ...

「海苔と梅のディップ」のクリームパスタ
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「海苔と梅のディップ」のクリームパスタ

これには辛口白ワインがオススメ。海の近くで造られているミネラル感が豊かなものが特に合います...

ズッキーニと梅トマトソースの冷製パスタ
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ズッキーニと梅トマトソースの冷製パスタ

これに合わせたいのは、酸味がキリッとしたすっきり系辛口白ワイン。 梅、トマトの酸味とワイ...

ごぼう(新ごぼう)と梅のバター醤油パスタ
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ごぼう(新ごぼう)と梅のバター醤油パスタ

白ワインだとごぼうの風味に負けてしまうので赤ワインの方が合わせやすくてオススメ。 でも重...

サバ缶とセロリのトマトソースパスタ
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サバ缶とセロリのトマトソースパスタ

ライト〜ミディアムボディの赤ワインが合います。中でも、ミネラル感と、トマトの酸味に合う程よ...

長芋と高菜漬け、パルミジャーノ・レッジャーノのパスタ
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長芋と高菜漬け、パルミジャーノ・レッジャーノのパスタ

酸味とコクのある辛口白ワインがオススメ。 高菜漬けの酸味とワインの酸味が絶妙なマリアージ...

キノコとアンチョビのクルミ入りパスタ
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キノコとアンチョビのクルミ入りパスタ

しっかり冷えた辛口白ワインやスパークリングと合わせるのがオススメです。 キノコやトマ...

ひじきとシラスとトマトのペンネ
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ひじきとシラスとトマトのペンネ

これに合わせたいのは、コク、旨みがしっかりしている白ワイン。 しらすとひじきの強い旨みと...

蛤とブロッコリー キャベツのブルスケッタ
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蛤とブロッコリー キャベツのブルスケッタ

旨み(海のミネラル)がしっかりつまった蛤には、ミネラル感がしっかりとある爽やかな白ワインが...

シラスとほうれん草と長芋の
クリームパスタ
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シラスとほうれん草と長芋の クリームパスタ

これに合わせたいのは、果実味のコクがしっかりある白ワイン。 クリームのこってり感にはワイ...

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