ワインに合う旬のペアリングレシピ
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サンマとマッシュルームのパエリア
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 サンマの肝ごと混ぜるので、白ワインだと少し...
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牛肉のタリアータ
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
お肉は薄く切ってあり、噛み応えはほどほどなので、重すぎない赤ワインがオススメ。凝縮した果実...
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茄子のバジル炒め
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...
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牛肉とれんこんの梅パセリきんぴら
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
フルーティーな果実味と程よい酸味のある重くない赤ワインがおすすめ。ワインの果実味とみりんを...
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炙りカツオのタルタル バルサミコマヨネーズ風味
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。カツオは赤身の魚で鉄分があるので、繊細な白ワイ...
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ラディッシュと豚ひき肉のハーブ炒め
合う赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
幅広い味わいのワインと合わせられます。 一番のおすすめはロゼワイン。ラディッシュとの色合...
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カツオのカルパッチョ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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カツオと豆苗とガーリックオイルのカルパッチョ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
カツオの味の強さには、ロゼワインか赤ワインがおすすめ。ただし、そんなに重くないものを。ポン...
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カボチャのボロネーゼ風ブルスケッタ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
カボチャの甘味とトマトの酸味の共演。コクのある白ワインや樽熟成した赤ワインとの相性も良いで...
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蒸しナスといちじくのバルサミコマリネ
合う赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ジューシーな果実の甘味があって、タンニンは控えめ、ボリューム感もほどほどの赤...
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カツオとモロヘイヤのエスニック風マリネ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
辛口ロゼワインがオススメ！ カツオは赤身で味が強いので、白ワインを合わせると生臭みが出て...
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カツオとらっきょう漬けのカルパッチョ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
辛口のロゼワインか軽めの赤ワインで旨味もあるものがオススメ。海の近くの産地のワインが合わせ...
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カツオとクレソンとみょうがのサラダ
合う赤
白
泡
ロゼ
合うオレンジ
渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...
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胡椒をきかせた カツオのカッテージチーズ和え
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
オススメは、スパイシーな赤ワインや鉄分を感じる赤ワイン。 中でもシラーとの相性は抜群です...
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塩鯖と舞茸の梅オリーブ蒸し
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
軽めの赤ワインがおすすめ。梅の酸味を効かせるので梅のような香りや酸味のあるピノ・ノワールや...
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柿としめじのバルサミコマリネ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
カキの甘みとバルサミコ酢のコクに合うようなロゼワインや軽やかな赤ワインがおススメです。
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鯖と舞茸と長芋の味噌クリーム煮
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
しっかりとコクのある白ワインか、軽めでまろやかな赤ワインがオススメ。 白ワインを合わせる...
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洋風トマト芋煮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
トマトと里芋、ごぼうなどの野菜の甘みや旨味に寄り添うような明るい果実味を持った、重すぎない...
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豚肉のグラーシュ
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
クミンのスパイスを入れる事で、赤ワインとの相性が非常に良くなります。
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鯖とナスの梅ニラ南蛮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味の甘味と酸味を感じられるミディアムボディの赤ワインがオススメ。タンニンは...
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