プロによるワインに合う旬のペアリングレシピ(料理・おつまみ)

鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮

程よくボリューム感があり、酸味も感じられる辛口白ワインがオススメ。 ふくよかな果実味はク...

レンジで簡単　白身魚の酒蒸し

潮気の感じる白ワインやロゼワインがおすすめです。

ホタテのパッポンカリー

華やかな香りの白ワインがオススメです。

牛すじと冬瓜の煮込み

優しい果実味やコクのある白ワインがオススメ。お出汁の旨みや優しい甘味とワインの味わいを寄り...

焼きしゃぶ　ウスター風味のモロヘイヤソース

これに合わせたいのは、爽やかさもありコクもあるタイプの辛口白ワイン。 爽やかさはモロヘイ...

長ネギと鳥つくねのアヒージョ

フレッシュ感のある白ワインや口内をスッキリさせてくれるスパークリングワインがオススメです。

かぼちゃソテー　クミンヨーグルトソース

かぼちゃの甘味に合わせて、ワインも甘味を感じるものを。甘味同士がマッチし、ワインの酸味とヨ...

チキンソテー　カブとブルーチーズのソース

ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...

エビとレンコンのエスニック風マリネ

酸味と旨味のある辛口の白＆ロゼワイン、辛口スパークリングワインがオススメ。 白ワイン...

いくらとアボカドのわさびサワークリーム和え

ミネラル感と酸味をしっかり感じる辛口白ワインがオススメ！サワークリームの油分と酸味、わさび...

れんこんのしらすチーズ焼き

果実のコクのある辛口白ワインがオススメ！チーズのコク、しらすの旨味とワインのふくよかな果実...

里芋の唐揚げ　ナンプラー風味

コクがありつつ、スッキリした酸味もある辛口白ワインがオススメ！果実のコクは里芋のねっとりし...

秋鮭とキノコの春巻き

鮭の優しい旨味とロゼワインの爽やかな果実味が寄り添います。

セリと白子のアヒージョ

栗とキノコのクリームパスタ

栗の甘味と濃厚なクリームソースの旨味には、樽熟成させたボリューム感のある白ワインが良く合い...

鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー

カボチャのコチュジャンクリチサラダ

ポイントになってくるのは、カボチャの甘味とどう合わせていくか。 食材の色的には、白も赤...

いくらとワサビサワークリームのカナッペ

ミネラル感豊かな白ワインがオススメ！ブルゴーニュや海の近くの産地のものだと、いくらの旨味に...

さつまいものローズマリーロースト

この料理に合わせたいのはフルーティーな白ワイン。 果実味の甘味とさつまいもの甘味を寄り添...

ホタテと梨のタルタル

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワインかスパークリングワイン。 ホタテの甘味、梨の甘味...

ロメインレタスときゅうりとしらすのサラダ　バジルヨーグルトドレッシング

このサラダには、さっぱりした酸味で爽快感のある白ワインを合わせるのがオススメ。バジルの爽や...

焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え

このおつまみには、ほのかに甘い白ワインを合わせるのがオススメ。スパイスの辛味を果実の甘みが...

カボチャとキノコのクリームパスタ

少しフルーティーで厚みのある白ワインと合わす事で、カボチャとキノコの旨味とマッチ！少し樽感...

カボチャと柿とクミンのサラダ

カボチャと柿の甘味に合わせて、ワインも少し甘めのものがオススメ。サワークリームとマヨネーズ...