プロによるワインに合う旬のペアリングレシピ(料理・おつまみ)

イカと水菜の海苔マヨ和え

ミネラル感もありながらマヨネーズにも同調するようなコクがある白ワインやスパークリングワイン...

カボチャとクリームチーズの春巻き

カボチャとクリームチーズの甘みには樽リッチで濃厚な果実味のある白ワインとの相性が良いです。

レンコンとツナの粒マスタードマリネ

レンコンのシャキシャキした食感と土っぽさにはオレンジワインが良く合います。

キノコのアヒージョ風ブルスケッタ

キノコの旨味、ニンニクの香りにはオレンジや少し濃厚な果実味のある白ワインが合います。

モロヘイヤときゅうりの冷しゃぶサラダ

キリッと酸味が爽やかで、ボリューム感ほどほどの辛口白ワインがオススメ！ 果実味のコクと豚...

鶏肉と冬瓜と生姜のとろみ煮

果実味のコクがありつつ、すっきりした酸味も持ち合わせた辛口白ワイン。鶏肉やスープの旨味が果...

さつまいもフライ クミンヨーグルトソース

フルーティーさのある辛口白ワインかスパークリングワインを。さつまいもの甘味とワインの果実味...

柿とベーコンとルッコラのサラダ

フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...

里芋とアンチョビとクリームチーズのサラダ

コクがしっかり感じられる白ワインがオススメ。里芋のねっとりしたコクとクリームチーズのコクに...

里芋のザーサイ炒め

程よくコクのある辛口白ワインがおすすめ。果実味は里芋の優しい甘味やザーサイの塩気とマッチ。...

レンコンチーズ

これに合わせたいのは、程よく果実味のコクがある辛口白ワイン。ワインのコクが、れんこんの甘味...

椎茸のアンチョビクリームグラタン

これに合わせたいのはコクのしっかり感じられる白ワイン。クリーム系料理なので色は白を、濃厚な...

柿とブドウのクリーミー白和え

柿の色味に合わせてフルーティーなタイプのオレンジワインを合わせてみました。やや甘口の白ワイ...

鮭と長芋とマッシュルームのマスタードクリーム煮

程よくボリューム感があり、酸味も感じられる辛口白ワインがオススメ。 ふくよかな果実味はク...

牛すじと冬瓜の煮込み

優しい果実味やコクのある白ワインがオススメ。お出汁の旨みや優しい甘味とワインの味わいを寄り...

かぼちゃソテー　クミンヨーグルトソース

かぼちゃの甘味に合わせて、ワインも甘味を感じるものを。甘味同士がマッチし、ワインの酸味とヨ...

チキンソテー　カブとブルーチーズのソース

ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...

エビとレンコンのエスニック風マリネ

酸味と旨味のある辛口の白＆ロゼワイン、辛口スパークリングワインがオススメ。 白ワイン...

いくらとアボカドのわさびサワークリーム和え

ミネラル感と酸味をしっかり感じる辛口白ワインがオススメ！サワークリームの油分と酸味、わさび...

れんこんのしらすチーズ焼き

果実のコクのある辛口白ワインがオススメ！チーズのコク、しらすの旨味とワインのふくよかな果実...

里芋の唐揚げ　ナンプラー風味

コクがありつつ、スッキリした酸味もある辛口白ワインがオススメ！果実のコクは里芋のねっとりし...

秋鮭とキノコの春巻き

鮭の優しい旨味とロゼワインの爽やかな果実味が寄り添います。

セリと白子のアヒージョ

栗とキノコのクリームパスタ

栗の甘味と濃厚なクリームソースの旨味には、樽熟成させたボリューム感のある白ワインが良く合い...