プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

辛みと甘酢の味わいの唐揚げには、やや甘味のあるロゼワインの相性が良いです。白も泡もフルーテ...

鶏肉のスパイスソース　アーモンド炙り

鶏もも肉のジューシーな旨味とアーモンドのコクには、ボリューム感のある白と果実味の豊かな赤ワ...

鶏むね肉とそら豆のミントマリネ

爽やかな香りとフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！ 爽やかな香りはミントの...

チキンソテー　カブとブルーチーズのソース

ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...

鶏ささみのなめろう風

サッパリとした酸味にほのかなコクがある白ワインがオススメです。

夏野菜と鶏肉の揚げ浸し

お料理の出汁の旨味とワインの旨味が相性良いので、オレンジワインやコクや旨味のある白ワインを...

手羽のサラミオリーブ煮込み

華やかな味わいでありながら、お食事と合わせやすい白ワインが相性が良いです。

鶏もものソテー　～奈良漬けマヨソース～

しっかりとした酸味とミネラル感がありながら、リッチな飲み応ちの白ワインやスパークリングワイ...

鶏ささみのカシューナッツ炒め

ナッツのようなコクのある白ワインがおすすめ。厚みのあるスパークリングワインもお料理のボリュ...

菜の花とせせりのペペロン炒め

フレッシュ感のありシンプルな白ワインがオススメ。

鶏むね肉のスカロッピーネ

鶏むね肉のあっさりしたお肉にバターソテーしたクリーミーさ、レモンの酸味があるので少し樽熟成...

炊飯器でビリヤニ風

香辛料などの香りや味わいがあるワインがオススメです！

鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

ボリューム感とタンニン分があるオレンジワインがオススメ。 同じくボリュームとコクのある白...

鶏肉のトマトカレー南蛮

カレーのスパイス感とトマトの酸味、鶏もも肉の旨味が濃い赤ワインとの相性が良いです。

洋風寄せ鍋

鶏肉や魚介の旨味に白ワインとトマトの酸味が加わっているので、スッキリした白ワインや酸味のあ...

鶏スペアリブとレンコンのバルサミコ醤油ソテー

程よい果実味や酸味のミディアムボディの赤ワインがオススメ！醤油のコクはありますが、鶏肉なの...

フライドチキン　タルタルソース添え

ジューシーなフライドチキン、濃厚なタルタルソースにはスパークリングワインが良く合います。

カルボナーラ鍋

濃厚なカルボナーラの鍋には、コクのある白ワインが良く合います。

柚子香るピリ辛よだれ鶏

柚子の柑橘が加わるので、ワインも柑橘系果実のワインをセレクト。

サツマイモと鶏肉のグラタン

温かい気候から生まれた甘味を感じる白ワインがさつま芋の甘味と同調します。

鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

果実のコクがあって酸味も程よい白ワインがオススメ！ 鶏肉やクリームのボリューム感に合う果...

手羽元とキノコのアジアン赤ワイン煮込み

蓮根と鶏肉ののり塩炒め

蓮根の食感と青のりの磯っぽさをワインのタンニン感や収斂性と合わせる。強めのロゼワインやオレ...

栗とキノコのクリームパスタ

栗の甘味と濃厚なクリームソースの旨味には、樽熟成させたボリューム感のある白ワインが良く合い...