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プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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季節別 ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)  ✕  冬(全98件)

カリフラワーのケッパーマリネ
  • ロゼ

カリフラワーのケッパーマリネ

このマリネに合わせたいのは、スッキリ系の辛口白ワイン。料理自体に癖がないので、そんなに難し...

れんこんの挟み焼き 味噌チーズ風味
  • ロゼ

れんこんの挟み焼き 味噌チーズ風味

ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 味噌とチーズのコクに合うボリューム感があって、酸...

イチゴとブッラータ
  • ロゼ

イチゴとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

[牡蠣のソテー パクチーレモンおろし添え]ワインのおつまみ
  • ロゼ

[牡蠣のソテー パクチーレモンおろし添え]ワインのおつまみ

このレシピに合わせたいのは、キリッと酸味がある辛口白ワイン。 牡蠣の旨みが強いので、ワイ...

大根ときのこのラザニア
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大根ときのこのラザニア

ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 旨みたっぷりのトマトソースと赤果実風味が相性ピッ...

小松菜とドライトマトの肉味噌炒め
  • ロゼ

小松菜とドライトマトの肉味噌炒め

これに合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 小松菜のほろ苦さや味噌のコク...

魚介と高菜漬けと豆豉の鍋
  • ロゼ

魚介と高菜漬けと豆豉の鍋

このお鍋に合わせたいのは、辛口ロゼワイン。高菜漬けの酸味や旨味、豆豉のコクがたっぷり滲み出...

「洋梨とカマンベールチーズのピンチョス」ワインのおつまみ
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「洋梨とカマンベールチーズのピンチョス」ワインのおつまみ

このレシピに合わせたいのは、スパークリングワイン。 白でもロゼでも合います。辛口からほん...

チキンソテー 春菊ジェノベーゼ添え
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チキンソテー 春菊ジェノベーゼ添え

赤ワインは重くなければ、全般的に合いますが、特におすすめは、カベルネ・フランかカベルネ・ソ...

ブリの味噌ハーブタルタル
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ブリの味噌ハーブタルタル

この料理に合わせたいのは、旨味のある辛口ロゼワイン。ブリの味の強さや味噌のコクにはロゼワイ...

かぼちゃのスパイスロースト
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かぼちゃのスパイスロースト

このおつまみに合わせたいのは、ジューシーな果実味とスパイシーな風味を持ち合わせた赤ワイン。...

さつまいもと牛肉のコロッケ クミン風味
  • ロゼ

さつまいもと牛肉のコロッケ クミン風味

この料理に合わせたいのは、優しい甘味がある白ワイン。 なると金時の甘味が強いので、その甘...

牛肉ピリ辛坦々鍋
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牛肉ピリ辛坦々鍋

味噌の甘味とスパイシーさを持ち合わせているお鍋なので芳醇な果実味とスパイシーなニュアンスを...

マグロとイチゴのタルタル
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マグロとイチゴのタルタル

このレシピに合わせたいのは、ランブルスコ。 ランブルスコとはイタリアの微発砲赤ワイン...

ブリとしば漬けのニラパッチョ
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ブリとしば漬けのニラパッチョ

この料理には辛口のロゼかロゼスパークリングを合わせるのがおすすめ。ブリは白身よりも風味が強...

ブリのカルパッチョ ゴマポンマヨソース
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ブリのカルパッチョ ゴマポンマヨソース

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 ブリは、身の色が赤め。血合いの部分も多いの...

カニクリームコロッケ 山椒とディルの香り
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カニクリームコロッケ 山椒とディルの香り

揚げ物にスパークリングワインを合わせると、泡や酸味が油を流してくれるので爽やかなマリアージ...

ビーツと里芋とレンコンのサラダ
  • ロゼ

ビーツと里芋とレンコンのサラダ

これに合わせたいのは優しい果実味の辛口白ワイン。料理全体の味わいが優しめなので、ワインも重...

「豚スペアリブと金柑の煮込み」ワインのおつまみレシピ
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「豚スペアリブと金柑の煮込み」ワインのおつまみレシピ

このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味と果実のコクがある辛口白ワイン。 お酢や金柑...

サーモンポトフ
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サーモンポトフ

魚と肉のダシが出ているので、どちらにも寄り添えるロゼは抜群に合います。白ワインは塩味を感じ...

鶏肉のトマトカレースープ
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鶏肉のトマトカレースープ

酸味とスパイス感、野菜の旨味があるスープなので、万能選手のロゼを合わすと間違いない組み合わ...

ブリのスパイス竜田揚げ
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ブリのスパイス竜田揚げ

ライト〜ミディアムボディの赤ワインがオススメ。スパイスをたっぷり使うので、スパイシーな風味...

たたきごぼうの胡麻酢和え
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たたきごぼうの胡麻酢和え

これに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 胡麻の風味とワインのふくよかな果実味がピ...

「菜の花とクルミのマスタード和え」ワインのおつまみレシピ
  • ロゼ

「菜の花とクルミのマスタード和え」ワインのおつまみレシピ

このレシピに合わせたいのは、白ワインだったら、果実のコクがしっかりとあるもの。 菜の花の...