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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
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季節別 ワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)  ✕  冬(全99件)

さつまいものローズマリーロースト
  • ロゼ
  • オレンジ

さつまいものローズマリーロースト

この料理に合わせたいのはフルーティーな白ワイン。 果実味の甘味とさつまいもの甘味を寄り添...

ブリとしば漬けのニラパッチョ
  • ロゼ
  • オレンジ

ブリとしば漬けのニラパッチョ

この料理には辛口のロゼかロゼスパークリングを合わせるのがおすすめ。ブリは白身よりも風味が強...

カリフラワーのケッパーマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

カリフラワーのケッパーマリネ

このマリネに合わせたいのは、スッキリ系の辛口白ワイン。料理自体に癖がないので、そんなに難し...

鶏だしおでん
  • ロゼ
  • オレンジ

鶏だしおでん

この料理にはすっきりしつつも旨味もしっかり感じられる辛口白ワインがオススメ。優しい味わいの...

春菊とごぼうたっぷり煮込みハンバーグ
  • ロゼ
  • オレンジ

春菊とごぼうたっぷり煮込みハンバーグ

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。ジューシーなハンバーグは、果...

たたきごぼうの胡麻酢和え
  • ロゼ
  • オレンジ

たたきごぼうの胡麻酢和え

これに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 胡麻の風味とワインのふくよかな果実味がピ...

チキンソテー 春菊ジェノベーゼ添え
  • ロゼ
  • オレンジ

チキンソテー 春菊ジェノベーゼ添え

赤ワインは重くなければ、全般的に合いますが、特におすすめは、カベルネ・フランかカベルネ・ソ...

イチゴとブッラータ
  • ロゼ
  • オレンジ

イチゴとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

ホタテとキノコのソテー クミンヨーグルトソース
  • ロゼ
  • オレンジ

ホタテとキノコのソテー クミンヨーグルトソース

この料理に合わせたいのは、旨味と酸味がしっかりと感じられる辛口白ワイン。 ホタテの旨味、...

牡蠣の牛肉巻き  オリーブ風味
  • ロゼ
  • オレンジ

牡蠣の牛肉巻き オリーブ風味

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 牡蠣の旨味、牛肉の旨味とダブル...

さつまいもと牛肉のコロッケ クミン風味
  • ロゼ
  • オレンジ

さつまいもと牛肉のコロッケ クミン風味

この料理に合わせたいのは、優しい甘味がある白ワイン。 なると金時の甘味が強いので、その甘...

ブリのスパイス竜田揚げ
  • ロゼ
  • オレンジ

ブリのスパイス竜田揚げ

ライト〜ミディアムボディの赤ワインがオススメ。スパイスをたっぷり使うので、スパイシーな風味...

春の七草とブルーチーズのポテトサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

春の七草とブルーチーズのポテトサラダ

この料理に合わせたいのは、ブルチーズの塩分や刺激と七草のほろ苦さを包み込んでくれるような果...

モツの白ワイン煮
  • ロゼ
  • オレンジ

モツの白ワイン煮

白ワインとオリーヴオイルが入る事で、洋風の味になります。酸味もありワインとの相性も良いです...

れんこんの挟み焼き 味噌チーズ風味
  • ロゼ
  • オレンジ

れんこんの挟み焼き 味噌チーズ風味

ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 味噌とチーズのコクに合うボリューム感があって、酸...

シュクメルリ鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

シュクメルリ鍋

ニンニクとクリーム系の濃厚な味わいのお鍋なので、タンニンが強く芳醇な赤ワインがオススメです...

カニクリームコロッケ 山椒とディルの香り
  • ロゼ
  • オレンジ

カニクリームコロッケ 山椒とディルの香り

揚げ物にスパークリングワインを合わせると、泡や酸味が油を流してくれるので爽やかなマリアージ...

ブリの梅パクタルタル
  • ロゼ
  • オレンジ

ブリの梅パクタルタル

この料理に合わせたいのは、辛口ロゼワインかロゼスパークリング。ブリは見た目も白と赤の中間、...

トマトカレーコロッケ
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  • オレンジ

トマトカレーコロッケ

コロッケにカレーのスパイス感とトマトの酸味が加わるので、酸味のあるワインとの相性が良いです...

イカのチリマヨ唐揚げ
  • ロゼ
  • オレンジ

イカのチリマヨ唐揚げ

ピリ辛のソースとイカを唐揚げにした旨味がスッキリしたワインとの相性抜群。柑橘系のワインを選...

酒粕石狩鍋
  • ロゼ
  • オレンジ

酒粕石狩鍋

酒粕ならではの程よい和テイストの旨味とコクが鍋に加わるので、優しい果実の旨味がある白ワイン...

牡蠣のオイル漬け
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  • オレンジ

牡蠣のオイル漬け

この牡蠣のオイル漬けには辛口白ワインを合わせるのがオススメ。 牡蠣の濃厚な旨みに合わ...

ワカサギのおつまみ春巻き
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ワカサギのおつまみ春巻き

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワインやスパークリングワイン。料理にレモンをキュッと絞...

鶏もも肉とネギの梅オイスターソース炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

鶏もも肉とネギの梅オイスターソース炒め

これに合わせたいのは、ミディアムボディの亜河合ン。 オイスターソースや醤油のコクとワイン...