プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

海老とししとうの塩ニンニク焼きそば

海老のプリっとした食感と旨味、ししとうの辛味には旨味と収斂味のあるオレンジワインの相性が良...

イカとエビと大葉の中華炒め

大葉の清涼感が演出されているので、スッキリした辛口の白ワインが良く合います。塩味とミネラル...

菜の花と小海老の照りマヨ

菜の花のほろ苦さ、海老のプリっとした食感には、酸味があり柔らかい味わいの白ワインが合います...

エビとレンコンのエスニック風マリネ

酸味と旨味のある辛口の白＆ロゼワイン、辛口スパークリングワインがオススメ。 白ワイン...

タンツーメン（担仔麺）

旨みたっぷりな優しいお料理なので、赤ワインと白ワインの良いとこ取りなロゼワインとオレンジワ...

エビとクレソンの餃子

エビとの色合わせでロゼスパークリングが特にオススメ！ ロゼならではの程よい果実のボリュー...

エビカニバーグ

ミネラル感がある白ワインがオススメ！タルタルソースのクリーミー感にも合うように、樽での熟成...

魚介たっぷりのパスタパエリア

魚介の旨味とパスタの食感などがロゼやオレンジの程よい果実味と寄り添います。泡の繊細さにも良...

海老のスパイシーポテトサラダ

ミネラル感もありながら、ボディも持ち合わせているワインが相性が良いです！

揚げワンタンの皮のベトナム風ディップ

香りが華やかで酸味やタンニンがある白ワインやオレンジワインがオススメ。香りで食が進みながら...

海老のトムヤム炒め

天ぷら【＋ちょい足しアレンジ】

揚げ物には泡（スパークリングワイン）を合わせると相性がいいと言われますが、天ぷらもまさにそ...

エビとイチゴとセロリのマリネ

イチゴやエビとの色合わせで、ロゼワインやロゼスパークリングと合わせるのがオススメ。フルーテ...

豆苗と海老の中華炒め

タケノコと豆苗のアクセントとスパークリングワインの爽やかさにマッチ。辛口のロゼワインと中華...

海老とチェダーチーズの濃厚パスタ

海老の入ったパスタなので、塩味やミネラル感を感じるスッキリした白ワインや、フレッシュフルー...

カレー風味の海鮮麻婆豆腐

麻婆豆腐に辛口カレー粉のスパイシーさと、甜麵醬の旨味を加えているので、辛口の旨味のあるロゼ...

エビとアボカド、菜の花、しば漬けのサラダ

このサラダに合わせたいのは、辛口のロゼワイン。 ロゼワインならではのコクが、海老の旨...

魚介と高菜漬けと豆豉の鍋

このお鍋に合わせたいのは、辛口ロゼワイン。高菜漬けの酸味や旨味、豆豉のコクがたっぷり滲み出...

グリーンカレー鍋

グリーンカレーの辛さは、辛口ワインと合わせると喧嘩してしまって辛味がさらに助長されてしまい...

海老とセロリの餃子

このレシピに合わせたいのは、辛口のロゼワイン。海老や豚肉でボリュームがありつつ、セロリの爽...

エビとそら豆とモッツァレラの春巻き

これに合わせたいのは、キリッと冷えた辛口スパークリングワイン。 カリッと揚がった春巻きの...