プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

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ブルーベリーのカッサータ

ブルーベリーの味わいにも共通する甘口の赤ワインやスパークリングワインがおすすめです。赤ワイ...

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セリとオリーブとキクラゲのシュウマイ

辛口ロゼワインかコクのある白ワインがオススメ！ ロゼならではの果実時のふくよかさが、ひき...

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スモークサーモンと金柑のカルパッチョ

フルーティーな果実味と酸味がしっかり感じられる辛口スパークリングか、ミネラル感のある辛口ロ...

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甘エビとキウイのタルタル

甘エビに負けないようなミネラル感があり、ハーバルな印象のある白ワインやスパークリングワイン...

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イチゴとブッラータ　柚子胡椒風味

フルーティーなロゼスパークリングワイン、もしくはロゼワインがオススメ！ イチゴの甘味に合...

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タコとオリーブとハーブの炊き込みご飯

ミネラル感があり酸味が柔らかい辛口白ワインがオススメ。 タコやオリーブの旨味とワインの旨...

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白菜の梅バター蒸し

スッキリした酸味とフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！白菜のあっさりした甘味...

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柿とベーコンとルッコラのサラダ

フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...

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人参と梅とベビーチーズのかき揚げ

フルーティーな果実味のあるスパークリングワインがオススメ。色は白でもロゼでも。人参は揚げる...

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オレンジチキン

オレンジに合うように爽やかな酸味のある白ワインやスパークリングワインがおすすめ。油分を流し...

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鶏肉とれんこんの梅照り焼き

軽めの赤ワインがオススメ。 特にピノ・ノワールは梅の風味と似ているところがあるので相性抜...

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柿とブドウのクリーミー白和え

柿の色味に合わせてフルーティーなタイプのオレンジワインを合わせてみました。やや甘口の白ワイ...

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カツオのたたき　梅しそナッツソース

これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...

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プラムとトマトとブッラータ

フルーティーな辛口ロゼスパークリングやロゼワインがオススメ！ プラムやトマトとの色合わせ...

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焼き桃とレモンのバニラアイス

焼き桃とバニラアイスの甘味、レモンの酸味のあるデザートにはフレッシュな酸味と甘味のあるゲヴ...

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生ハムと冷凍メロン

メロンの甘味と生ハムの塩味には甘さのあるスパークリングワインの相性が良いです。フルーティー...

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桃とモッツァレラと山椒

フルーティーな甘味のあるスパークリングワインがオススメ！ 桃の甘味とワインの甘味が口の中...

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豚バラ肉の梅醤油煮込み

しっかりとした骨格がありながら、エレガントな印象の赤ワインやロゼワインがオススメ。 ボデ...

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カニとイチゴのブルスケッタ

フレッシュでフルーティーな白ワインやスパークリングがオススメです。特にロゼワインはお料理の...

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鶏むね肉のスカロッピーネ

鶏むね肉のあっさりしたお肉にバターソテーしたクリーミーさ、レモンの酸味があるので少し樽熟成...

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パール柑と生ハムのサラダ

パール柑の柑橘系の味わい、生ハムの塩味にはフレッシュフルーティーな白ワインが良く合います。

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牛肉とイチゴとクレソンのサラダ

フルーティーな果実の甘味を感じるロゼワインがオススメ！イチゴとの色合わせにもなるし、牛肉の...

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白子とネギと梅のグラタン

一番のオススメはミネラル感とフルーティーさのある辛口ロゼワイン。 例えば、プロヴァンスや...

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柚子香るピリ辛よだれ鶏

柚子の柑橘が加わるので、ワインも柑橘系果実のワインをセレクト。