プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

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グレープフルーツと生ハムのサラダ

この柑橘を感じるサラダには、ワインも柑橘を感じる白ワインを選ぶと同調し抜群に合います。

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しらすと生ハムのスクランブルエッグ

この料理に合わせたいのは、ミネラル感がしっかり感じられる白ワイン。しらすと生ハムの旨味と合...

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スナップエンドウと生ハムのレモンクリームペンネ

レモンの酸味とスナップエンドウの爽やかさには、ワインもスッキリした白ワインを選ぶと良く合い...

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そら豆とベーコンのチーズリゾット

そら豆のリゾットには柑橘系の爽やかな白ワインや、酸味のある少し軽い赤ワインが合います。

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野菜たっぷりスペイン風オムレツ

ワインが非常に柔らかいので、優しい食感の卵料理との相性が良い。ほうれん草の瑞々しさとワイン...

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クリームチーズと金柑のベーコン巻き

ベーコン、チーズの旨味と塩味、金柑の甘味が加わるのでフレッシュフルーティーなワインが良く合...

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サラミとニンニクの洋風ポテトサラダ

男らしい豪快なニンニクとブラックペッパーのアクセントがスッキリしたスパークリングワインや白...

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小松菜ナポリタン

小松菜のほろ苦さとケチャップの酸味とバターのコクがあるので、柑橘系の白ワインや酸味の効いた...

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トマトカルボナーラグラタン

トマトの酸味が赤ワインの酸味と良く合います。白ワインだとチーズの濃厚さに負けない樽熟成をし...

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薄切り肉のブフ・ブルギニヨン

薄切り肉とベーコンが柔らかくなっているので、赤ワインも優しく滑らかなワインを選ぶと良く合い...

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アーモンドとアンチョビのトマトパスタ

アーモンドとカシューナッツの香ばしさと樽熟成由来のコクのあるワインを合わせると良く合います...

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牡蠣とベーコンとキノコのアヒージョパスタ

牡蠣とベーコンの旨味がコクのあるワインと良く合います。また爽やかな柑橘系のワインでも良く合...

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マッシュルームカルボナーラ

見た目が白っぽいパスタなので、「色合わせ」でワインも白がオススメ。味わいとしては、カルボナ...

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アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ

この料理に合わせたいのは、辛口の白ワイン。 アボカドに合わせて程よくコクがありつつ、しば...

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切り干し大根とサラミとズッキーニのスペイン風オムレツ

このおつまみに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 サラミの旨味や卵の甘味に合わせて...

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ナスとベーコンとパクチーのトマトソーススパゲッティ

このパスタに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 渋味や酸味が強いものよりも、ジ...

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ビーツとしば漬けとシソのサラダ

このサラダに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。 ロゼならではの程よいコクが、ビーツやベーコ...

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生ハムとトマトとイチゴ

このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...

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かぼちゃとベーコンとマスタードのコロッケ

マスタードの酸味とカシューナッツの食感を加えることで、甘味が強いかぼちゃの味がグッと引き締...

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セリとクレソンと焼きカブのサラダ　ピーナッツドレッシング

このワインに合わせたいのは、辛口の白ワイン。フルーティーさやコク、ほのかな甘みがあるタイプ...

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ナスとベーコンのトマトソーススパゲッティ

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 トマトでパスタといえば、やっぱ...

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カブと柿と生ハムのマリネ

このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...

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スパイシーナポリタン

このレシピに合わせたいのはライト〜ミディアムボディの赤ワイン。ドライな味わいのものだと、辛...

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冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...