プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

豚スペアリブのフィリピン風煮込み

酸味と程よいタンニンのある赤ワインがおすすめです。

ホタテのパッポンカリー

華やかな香りの白ワインがオススメです。

万願寺唐辛子の冷製青椒肉絲風

果実味はたっぷりで、どことなくグリーンのニュアンスがある赤ワインがオススメです。

豚チリ

豚肉の旨味、チリソースの辛味には芳醇な果実味のある赤ワインとの相性が良いです。

つけナポリタン

トマトのつけ汁に合うような果実味と酸味が綺麗な赤ワインがオススメです。

鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

辛みと甘酢の味わいの唐揚げには、やや甘味のあるロゼワインの相性が良いです。白も泡もフルーテ...

ローストパプリカのポン酢マリネ

フルーティーな果実感のある辛口ロゼワインがオススメ！ワインの果実味と焼くことで甘味が引き出...

カレイのソテー　カレー風味ソース

ワインのフレッシュな酸味と柑橘系の味わいが魚介の旨味とカレーのスパイス感と相性が良いです。

鶏ささみのカシューナッツ炒め

ナッツのようなコクのある白ワインがおすすめ。厚みのあるスパークリングワインもお料理のボリュ...

パプリカソースで食べるローストビーフ

フルボディというよりは濃さの中にエレガンスがある赤ワインやしっかりとしたロゼワインがオスス...

バスク風鶏肉のピペラード

トマトの酸味、パプリカの苦み、卵のマイルドさには果実味、酸味、タンニン感のバランスが取れた...

逆転ピーマンの肉詰め

スパイシーで少し青みもあるような赤ワインがオススメです！

無限ピーマン～モロッコ風～

スルメイカとピーマンのバルサミコ酢炒め

バルサミコ酢の酸味とイカの塩味などが、フレッシュな白ワインやロゼワインと相性が良いです。

ピーマンの肉詰め　トマトソース

トマトソースの酸味と挽肉やチーズの旨味があるので、少し濃いロゼワインや、タンニンのある赤ワ...

アジとパプリカのマリネ

この料理には、白でもロゼでも赤でも旨味の強いものと合わせるのがオススメ。 青魚は香りや味...

パプリカのきんぴら

この料理に合わせたいのは辛口ロゼワインか軽めの赤ワイン。 醤油のコクやパプリカの強い甘味...

鶏肉とブロッコリーのスパイス炒め

鶏肉のジューシーさにスパイスが加わり、旨味が増します。柑橘の要素があるワインと合わす抜群に...

ピーマンチーズの肉巻き

この料理に合わせたいのは、コクのあるロゼワインかオレンジワイン。 ロゼワインと合わせる場...

２色の唐辛子を使った激辛青椒肉絲

辛い料理には芳醇な果実味と合わすか、スパイシーなニュアンスを持つ赤ワインと合わすと相乗効果...

バルサミコ酢で作る酢豚

この料理には、フルーティーな白ワインがオススメ！ワインが持つフルーティーな味わいが甘酸っぱ...

きのことカボスのマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 カボスの酸味に合わせて、酸味もしっかりある...

スパイシーナポリタン

このレシピに合わせたいのはライト〜ミディアムボディの赤ワイン。ドライな味わいのものだと、辛...

ラタトゥイユ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン、辛口ロゼワインか、軽めの赤ワイン。 野菜の甘み...