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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
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季節別 ワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)  ✕  秋(全77件)

たたきれんこんのバルサミコオイスター炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

たたきれんこんのバルサミコオイスター炒め

このワインに合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 赤果実風味が、炒めたレ...

秋刀魚のロール揚げ 肝ソース添え
  • ロゼ
  • オレンジ

秋刀魚のロール揚げ 肝ソース添え

「洋梨とカマンベールチーズのピンチョス」ワインのおつまみ
  • ロゼ
  • オレンジ

「洋梨とカマンベールチーズのピンチョス」ワインのおつまみ

このレシピに合わせたいのは、スパークリングワイン。 白でもロゼでも合います。辛口からほん...

レンジ蒸しナスのマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

レンジ蒸しナスのマリネ

この料理に合わせたいのは、程よくコクのある辛口ロゼワイン。 ナスは調理方法次第でいかよう...

アサリと賀茂茄子のドライトマト蒸し
  • ロゼ
  • オレンジ

アサリと賀茂茄子のドライトマト蒸し

この料理には辛口のロゼワインがオススメ。 トマトとの色合わせの意味もありますが、味として...

いちじくのバルサミコマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

いちじくのバルサミコマリネ

これに合わせたいのは、イタリアの微発砲赤ワイン、ランブルスコ。 辛口でも甘口でも合います...

茄子のオランダ煮
  • ロゼ
  • オレンジ

茄子のオランダ煮

オススメは、果実感のジューシーな赤ワイン。 酸味がおだやかでタンニンもやわらかいものが合...

焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え
  • ロゼ
  • オレンジ

焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え

このおつまみには、ほのかに甘い白ワインを合わせるのがオススメ。スパイスの辛味を果実の甘みが...

レンコンといちじくのフリット
  • ロゼ
  • オレンジ

レンコンといちじくのフリット

この料理に合わせたいのは、フルーティーなスパークリングワイン。 いちじくが甘いのでワイン...

ごぼうとクルミのかき揚げ ナンプラー風味
  • ロゼ
  • オレンジ

ごぼうとクルミのかき揚げ ナンプラー風味

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。ごぼうの風味に合わせて少し土っぽいような風味が...

チキンと紫キャベツとシャインマスカットのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

チキンと紫キャベツとシャインマスカットのサラダ

このお料理に合わせたいのは、フルーティーなスパークリングワインや白ワイン。 シャインマス...

蒸しナスといちじくのバルサミコマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

蒸しナスといちじくのバルサミコマリネ

この料理には、ジューシーな果実の甘味があって、タンニンは控えめ、ボリューム感もほどほどの赤...

かぼちゃのガトーインビジブル
  • ロゼ
  • オレンジ

かぼちゃのガトーインビジブル

ナスとジャガイモのなんちゃってグラタン
  • ロゼ
  • オレンジ

ナスとジャガイモのなんちゃってグラタン

ズバリ「トマトに合うワイン」がオススメです!!

チェダーマスタードチキン
  • ロゼ
  • オレンジ

チェダーマスタードチキン

鮭のバター醤油ムニエル
  • ロゼ
  • オレンジ

鮭のバター醤油ムニエル

このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。バター醤油のコクはロゼワインの果実のコクとマッ...

カツオのカルパッチョ
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオのカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...

チンゲンサイとしいたけの
バルサミコオイスター炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

チンゲンサイとしいたけの バルサミコオイスター炒め

これに合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 渋みがあまりない、まろやかで...

サンマの塩焼き バルサミコ醤油おろし
【+ちょい足しアレンジ】
  • ロゼ
  • オレンジ

サンマの塩焼き バルサミコ醤油おろし 【+ちょい足しアレンジ】

これに合わせたいのは重くなく旨味のある赤ワイン。 さんまのワタの苦味には白ワインより...

梨とアボカドと生ハムのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

梨とアボカドと生ハムのサラダ

梨やアボカドは食べる前に冷蔵庫に入れて冷やして置くとさらに美味しく食べられます。キリッと冷...

さつまいもと牛肉のコロッケ クミン風味
  • ロゼ
  • オレンジ

さつまいもと牛肉のコロッケ クミン風味

この料理に合わせたいのは、優しい甘味がある白ワイン。 なると金時の甘味が強いので、その甘...

セロリとミョウガたっぷり 
焼き鮭のマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

セロリとミョウガたっぷり  焼き鮭のマリネ

この料理に合うのは、ハーブのような香り、清涼感のある白ワイン。 樽熟成をかけていないもの...

カブと舞茸の梅バターソテー
  • ロゼ
  • オレンジ

カブと舞茸の梅バターソテー

これに合わせたいのは、ライトボディの赤ワイン。梅の酸味がワインの酸味とマッチします。 舞...

マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ
  • ロゼ
  • オレンジ

マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ

このレシピに合わせたいのは、辛口スパークリングワイン。 衣の油をさっぱりと流してくれるの...