今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)
  1. 人気
  2. スパークリング
  3. ロゼ
  4. オレンジ
  5. おかず
  6. サラダ
  7. 鍋もの
  8. パスタ・麺・パン

季節別 ワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)  ✕  秋(全121件)

鶏肉と冬瓜と生姜のとろみ煮
  • ロゼ
  • オレンジ

鶏肉と冬瓜と生姜のとろみ煮

果実味のコクがありつつ、すっきりした酸味も持ち合わせた辛口白ワイン。鶏肉やスープの旨味が果...

手羽元とキノコのアジアン赤ワイン煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

手羽元とキノコのアジアン赤ワイン煮込み

ナスとジャガイモのなんちゃってグラタン
  • ロゼ
  • オレンジ

ナスとジャガイモのなんちゃってグラタン

ズバリ「トマトに合うワイン」がオススメです!!

秋刀魚のピリ辛トマト煮込み
  • ロゼ
  • オレンジ

秋刀魚のピリ辛トマト煮込み

トマトの酸味や辛味が加わった秋刀魚には、酸味のあるエレガントな赤ワインが良く合います。

茄子のオランダ煮
  • ロゼ
  • オレンジ

茄子のオランダ煮

オススメは、果実感のジューシーな赤ワイン。 酸味がおだやかでタンニンもやわらかいものが合...

カツオのたたき 梅しそナッツソース
  • ロゼ
  • オレンジ

カツオのたたき 梅しそナッツソース

これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...

豚肉とレンコンのナンプラー炒め
  • ロゼ
  • オレンジ

豚肉とレンコンのナンプラー炒め

豚肉もレンコンも癖がないので、あまり難しく考えなくてもOK。シンプルな料理なので、色で言う...

いくらとワサビサワークリームのカナッペ
  • ロゼ
  • オレンジ

いくらとワサビサワークリームのカナッペ

ミネラル感豊かな白ワインがオススメ!ブルゴーニュや海の近くの産地のものだと、いくらの旨味に...

和風味噌シニガン
  • ロゼ
  • オレンジ

和風味噌シニガン

野菜や味噌の甘みと旨味に寄り添う果実味もありながら、ミネラル感をあるようなロゼワインがおす...

マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ
  • ロゼ
  • オレンジ

マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ

このレシピに合わせたいのは、辛口スパークリングワイン。 衣の油をさっぱりと流してくれるの...

アサリと賀茂茄子のドライトマト蒸し
  • ロゼ
  • オレンジ

アサリと賀茂茄子のドライトマト蒸し

この料理には辛口のロゼワインがオススメ。 トマトとの色合わせの意味もありますが、味として...

れんこんのしらすチーズ焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

れんこんのしらすチーズ焼き

果実のコクのある辛口白ワインがオススメ!チーズのコク、しらすの旨味とワインのふくよかな果実...

椎茸の肉詰め アオサ海苔クリームソース
  • ロゼ
  • オレンジ

椎茸の肉詰め アオサ海苔クリームソース

このレシピに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 肉詰めですし、クリームもかかってい...

炙りカツオのタルタル バルサミコマヨネーズ風味
  • ロゼ
  • オレンジ

炙りカツオのタルタル バルサミコマヨネーズ風味

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。カツオは赤身の魚で鉄分があるので、繊細な白ワイ...

鮭のムニエル ディルとサワークリームオニオンのディップ
  • ロゼ
  • オレンジ

鮭のムニエル ディルとサワークリームオニオンのディップ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。ディルの爽やかな風味とサワークリームの酸味がきい...

かつおの和風タルタルソースのせ
  • ロゼ
  • オレンジ

かつおの和風タルタルソースのせ

これに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 海のものには、海の近くのワインが相性...

牛肉とキノコとアンチョビのトマトソースパスタ
  • ロゼ
  • オレンジ

牛肉とキノコとアンチョビのトマトソースパスタ

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。程よく酸味があるものだと、ト...

チキンと紫キャベツとシャインマスカットのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

チキンと紫キャベツとシャインマスカットのサラダ

このお料理に合わせたいのは、フルーティーなスパークリングワインや白ワイン。 シャインマス...

里芋の味噌カマンベールチーズ焼き
  • ロゼ
  • オレンジ

里芋の味噌カマンベールチーズ焼き

味噌と赤ワインは相性◎! チーズのコクもワインの風味とってもよく合うので、最高のマリアー...

いちじくとカマンベールチーズのサラダ
  • ロゼ
  • オレンジ

いちじくとカマンベールチーズのサラダ

この料理には辛口ランブルスコがピッタリ! ランブルスコのフルーティーな果実味がいちじくの...

焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え
  • ロゼ
  • オレンジ

焼きレンコンのスパイスクリームチーズ和え

このおつまみには、ほのかに甘い白ワインを合わせるのがオススメ。スパイスの辛味を果実の甘みが...

さつまいもフライ クミンヨーグルトソース
  • ロゼ
  • オレンジ

さつまいもフライ クミンヨーグルトソース

フルーティーさのある辛口白ワインかスパークリングワインを。さつまいもの甘味とワインの果実味...

カボチャとキノコのクリームパスタ
  • ロゼ
  • オレンジ

カボチャとキノコのクリームパスタ

少しフルーティーで厚みのある白ワインと合わす事で、カボチャとキノコの旨味とマッチ!少し樽感...

セロリとミョウガたっぷり 
焼き鮭のマリネ
  • ロゼ
  • オレンジ

セロリとミョウガたっぷり  焼き鮭のマリネ

この料理に合うのは、ハーブのような香り、清涼感のある白ワイン。 樽熟成をかけていないもの...