「春」ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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アスパラとトマトと白身魚のソテー
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
フレッシュさを感じる白身魚のソテーには、 酸味と料理を邪魔しない程度の樽感を持った白ワイ...
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ホタテとキウイと山椒のカルパッチョ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。 キウイの酸味に合わせて、キリッと酸味があるもの...
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緑野菜のオムレツ ミニトマトのソース
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは辛口白ワイン。 野菜の甘みをいかしたいので、そんなに重くないものがい...
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牛肉ステーキ 新玉ねぎと醤油とバルサミコのソース
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
酸味と果実味、そして渋味がしっかり感じられる重めの赤ワインがオススメ！ タンニンがしっか...
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ごぼう（新ごぼう）と梅のバター醤油パスタ
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
白ワインだとごぼうの風味に負けてしまうので赤ワインの方が合わせやすくてオススメ。 でも重...
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新玉ねぎとベーコンのトマトソーススパゲッティ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味と程よい酸味のある軽めの赤ワインがおすすめ。果実味のコクはトマトの甘味と...
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アスパラガスと生ハムの春巻き
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
熱々の春巻きにはスパークリングワインが良く合います。塩味や油もしっかりと泡が切ってくれます...
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クリームチーズと金柑のベーコン巻き
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
ベーコン、チーズの旨味と塩味、金柑の甘味が加わるのでフレッシュフルーティーなワインが良く合...
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春野菜のバルサミコ酢豚
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、酸味のしっかりした赤ワイン。バルサミコ酢の酸味とワインの酸味がマッチ...
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カツオのニラパッチョ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
カツオは赤身なので白ワインよりもロゼワインや赤ワインがオススメ。特に海の近くの産地のものは...
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カツオのたたき 梅しそナッツソース
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...
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ベーコンとコシアブラの混ぜご飯
赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ミネラル感と程よいフルーティーさのある辛口ロゼワインがオススメ。果実味がコシアブラの苦味を...
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牡蠣のソテー パクチーレモンおろし添え
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、キリッと酸味がある辛口白ワイン。 牡蠣の旨みが強いので、ワイ...
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新ごぼうとナッツのかき揚げ ウスター風味
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ミディアムボディくらいで優しい果実味と酸味の赤ワインがオススメ。 ワインの果実の甘味と酸...
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ドライトマトとオリーブの長芋サクトロ焼き
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、ライトボディの赤ワインか辛口ロゼワイン。ドライトマトの酸味とワインの...
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カツオの梅ユッケ
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理にはピノ・ノワールを合わせるのがオススメ。まず、カツオは赤身なので白より赤ワインの...
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エビとイチゴとセロリのマリネ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
イチゴやエビとの色合わせで、ロゼワインやロゼスパークリングと合わせるのがオススメ。フルーテ...
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牛すじと新玉ねぎの梅ポン酢がけ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
辛口のロゼか軽めの赤がオススメ！ ロゼの場合は軽やかでフレッシュな味わいが、ポン酢と...
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スモークサーモンとハーブのちらし寿司
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、ロゼスパークリングか辛口のロゼワイン。スモークサーモンのコクには...
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白身魚とデコポンのセビーチェ風
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...
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