「夏」ワインに合うペアリングレシピ
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トマトとオニオンスープ
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
濃厚な甘味のあるスープにトマトの酸味が加えっているので、ボリューム感と酸味のバランスの良い...
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タコと長芋のふわとろ焼き
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
タコの旨みにあわせて、旨みのあるロゼワインやミネラル感のある白ワインやスパークリングワイン...
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逆転ピーマンの肉詰め
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
スパイシーで少し青みもあるような赤ワインがオススメです!
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水茄子とモッツァレラと塩昆布
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
水茄子もモッツァレラも見た目が白く味わいも比較的淡白なので、白ワインや白のスパークリングが...
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牛肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
飲みごたえのあるロゼワインかほんの少し青みのあるミディアムボディの赤ワインがおすすめ!
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水茄子のパルミジャーノとゆかり和え
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
水茄子が甘いからこそ、ワインも優しい甘味があるものがオススメ。みずみずしい食感には冷えた泡...
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豚肉とゴーヤのスパイス炒め
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
ワインを合わせるときは、ちょっと甘めのものを選ぶのがポイント。 ゴーヤが苦いので、辛口の...
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桃とモッツァレラと山椒
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
フルーティーな甘味のあるスパークリングワインがオススメ! 桃の甘味とワインの甘味が口の中...
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茄子と豚肉のバルサミコ酢炒め
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
豚肉と野菜に甘辛の味だけでなく、バルサミコ酢の酸味も加わる事で、ロゼや赤ワインとの相性も良...
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鶏ささみの中華風トマトザーサイだれ
赤
白
泡
合うロゼ
合うオレンジ
トマトの酸味やザーサイとピーナッツの旨味をより一層引き立出せてくれる、同じ味わいの要素を持...
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牛すじと冬瓜の煮込み
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味やコクのある白ワインがオススメ。お出汁の旨みや優しい甘味とワインの味わいを寄り...
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焼き桃とレモンのバニラアイス
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
焼き桃とバニラアイスの甘味、レモンの酸味のあるデザートにはフレッシュな酸味と甘味のあるゲヴ...
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ローストポークとプルーンソテー
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
合わせたいのはしっかりめのロゼか軽めの赤。ボリューム感を合わせます。 ジューシーな果実味...
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カツオとモロヘイヤのエスニック風マリネ
赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
辛口ロゼワインがオススメ! カツオは赤身で味が強いので、白ワインを合わせると生臭みが出て...
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鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
辛みと甘酢の味わいの唐揚げには、やや甘味のあるロゼワインの相性が良いです。白も泡もフルーテ...
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イワシのソテー モロヘイヤと梅とマスタードのソース
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 イワシは青魚で、香りや味...
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トウモロコシと梅干しのシュウマイ
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、トウモロコシの甘味に合うフルーティーな果実味と、梅に合うフレッシ...
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切り干し大根とサラミとズッキーニのスペイン風オムレツ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このおつまみに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 サラミの旨味や卵の甘味に合わせて...
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ツナとモロヘイヤのレモンクリームスパゲッティ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このパスタに合わせるのは、キリッと酸味が効いた白ワインがオススメ。 白いソースなので...
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白身魚と夏野菜の中華風炒め
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
レモンバターのコクが加わるので、酸味と甘味やコクのある白ワインと良く合います。イカの旨味も...
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