旬のワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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カツオとらっきょう漬けのカルパッチョ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
軽やかな果実味はカツオのボリューム感とマッチ。ピノ・ノワールならではのしっかりとした酸味はマスタードの酸味やらっきょう漬けのの酸味とも寄り添い合います。
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豚シソズッキーニロール レモンクリーム煮
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
程よく果実味のコクがあり、酸味もしっかり感じられる白ワインがオススメ。樽熟成したものでも。...
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チキンソテー 生ししとうのスパイスポン酢ソース
赤
白
泡
合うロゼ
合うオレンジ
しっかりめの辛口ロゼワインや、スパイス感のあるオレンジワインがおすすめ！ ロゼワインの果...
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枝豆ともち麦としば漬けのハーブサラダ
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
爽やかな味わいに合わせてワインも爽やかなものを。もち麦のプチプチ、きゅうりやしば漬けのカリ...
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きゅうりとパクチーのエスニック風サラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 きゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、ワインの爽快感...
色別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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カツオとクレソンとみょうがのサラダ
合う赤
白
泡
ロゼ
合うオレンジ
渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...
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鶏肉のバルサミコ煮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
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茄子のバジル炒め
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...
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トマトと新玉ねぎとシソのサラダ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
辛口ロゼワインか辛口ロゼスパークリングがおすすめ。ロゼだからこそのコクが、醤油のコクやトマ...
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水茄子モッツァレラ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
水茄子もモッツァレラも見た目が白く味わいも比較的淡白なので、白ワインがオススメ！とはいえ、...
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トマトとツナと玉ねぎのサラダ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
程よくフルーティーなロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ！ トマトのジューシ...
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鶏ささみのなめろう風
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
サッパリとした酸味にほのかなコクがある白ワインがオススメです。
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トマトと新玉ねぎとシソのサラダ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
辛口ロゼワインか辛口ロゼスパークリングがおすすめ。ロゼだからこそのコクが、醤油のコクやトマ...
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トマトとツナと玉ねぎのサラダ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
程よくフルーティーなロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ！ トマトのジューシ...
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カツオのニラパッチョ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
カツオは赤身なので白ワインよりもロゼワインや赤ワインがオススメ。特に海の近くの産地のものは...
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新玉ねぎとベーコンのトマトソーススパゲッティ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味と程よい酸味のある軽めの赤ワインがおすすめ。果実味のコクはトマトの甘味と...
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カツオとクレソンとみょうがのサラダ
合う赤
白
泡
ロゼ
合うオレンジ
渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...
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ブロッコリーとエリンギのソテー
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
ブロッコリーとエリンギの旨味に加えて、バターの風味が加わるので、樽のある白ワインやコクのあ...
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カツオのたたきの中華風マリネ
合う赤
白
泡
合うロゼ
合うオレンジ
程よくタンニン分を持ち、カツオの鉄分にも負けないワインがおすすめ
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鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
これに合わせたいのはふくよかな果実味がありつつ、酸味もピシッと感じられる白ワイン。料理のコ...
人気のレシピ(料理・おつまみ)
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マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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トマトと新玉ねぎとシソのサラダ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
辛口ロゼワインか辛口ロゼスパークリングがおすすめ。ロゼだからこそのコクが、醤油のコクやトマ...
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カツオとクレソンとみょうがのサラダ
合う赤
白
泡
ロゼ
合うオレンジ
渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...
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きゅうりとパクチーのエスニック風サラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 きゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、ワインの爽快感...
季節別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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メカジキと新玉ねぎとレモンのマリネ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワインがオススメ。 レモンの酸味、ケッパー...
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スナップエンドウと紫玉ねぎのサラダ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
さっぱり爽やかな味わいに合わせて、スッキリした辛口白ワインやスパークリングワインがオススメ...
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新玉ねぎとベーコンのトマトソーススパゲッティ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味と程よい酸味のある軽めの赤ワインがおすすめ。果実味のコクはトマトの甘味と...
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ロメインレタスときゅうりとしらすのサラダ バジルヨーグルトドレッシング
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このサラダには、さっぱりした酸味で爽快感のある白ワインを合わせるのがオススメ。バジルの爽や...
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枝豆ともち麦としば漬けのハーブサラダ
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
爽やかな味わいに合わせてワインも爽やかなものを。もち麦のプチプチ、きゅうりやしば漬けのカリ...
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炊飯器 de 和風カオマンガイ
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
香味野菜と香りが合うマッチするワインがおすすめです。
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ガリとチーズの揚げワンタン
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
辛口のスパークリングワインと白ワインだったら比較的なんでも合います。 白ワインは重くなけ...
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ナスの肉巻き～トマト味噌ソース～
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
果実味が豊かなことに加えて、ハーブやスパイスの印象がある、渋すぎない赤ワインがおススメです...
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カツオのレアカツ 奈良漬けとみょうがのタルタルソース
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、渋みが強くない赤ワイン。カツオは赤身の魚なので、白ワインよりも赤...
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胡椒をきかせた カツオのカッテージチーズ和え
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
オススメは、スパイシーな赤ワインや鉄分を感じる赤ワイン。 中でもシラーとの相性は抜群です...
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鮭のムニエル ディルとサワークリームオニオンのディップ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。ディルの爽やかな風味とサワークリームの酸味がきい...
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キノコのアヒージョ風ブルスケッタ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
合うオレンジ
キノコの旨味、ニンニクの香りにはオレンジや少し濃厚な果実味のある白ワインが合います。
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リンゴとセロリのマスタードサラダ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのはフルーティーなスパークリングワイン。りんごの甘味があるので、キリッ...
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冬至のおつまみ！[豚肉の柚子味噌ソテー]ワインに合うレシピ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、白ワインだったら、しっかりめで酸味もあるものを。 味噌のコクがある...
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タラと長芋ときのこのマスタードクリーム煮
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
酸味がしっかりあり、コクもある辛口白ワインがオススメ。マスタードの酸味とワインの酸味を合わ...
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ポルトガル風タコ飯
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
ミネラル感しっかりと感じられるさっぱりとした白ワインがオススメ
おすすめレシピまとめ
レシピ開発者
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- 料理家・ソムリエ
大橋 みちこ
いつも冷蔵庫に入っている食材や、普段使いの調味料、旬の食材を使って、気張らず楽しめるワインのおつまみ。簡単に作れるものから、おもてなしにも使える少し手が込んだものまでご紹介しています！
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- 141酒店 店主
石井 瞭
141酒店のお店のカクウチでも実際に出しているフードメニューや、20代・30代の男子が簡単に作れる男飯を中心にご紹介しています。簡単に出来るワインペアリングのコツも教えます！
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- ワイン商社勤務の若手ソムリエ
田邉 貴昭
ワイン商社モトックスに勤務する、食べ飲みに興味津々な若手ソムリエがワインに合うおつまみを考案！日本と台湾のハーフというルーツから、洋食に限らず様々なジャンルの料理とワインのペアリングをご紹介しています。
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