旬のワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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牛肉とれんこんの梅パセリきんぴら
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味と醤油＋みりんの甘じょっぱい味付けがマッチ。牛肉の旨味やれんこんの甘味とも好相性。ワインの酸味と梅の酸味も寄り添い合います。
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タコとアボカドとザーサイのサラダ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
ふくよかな果実味とスッキリした酸味がある辛口白ワインがおすすめ。ジューシーな果実味はタコの...
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ホタテの塩昆布モロヘイヤマリネ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
旨味としっかりした酸味を感じる辛口白ワインがおすすめ。ワインの旨味はホタテやし昆布の旨味と...
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豚肉ソース炒めサラダ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
豚肉の味のボリューム感や、ソースの甘酸っぱい味わいに合わせて辛口ロゼワインがおすすめ。 ...
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焼きナスとホワジャオとマスタードのマリネ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
程よくコクのある辛口ロゼワインがおすすめ。めんつゆの風味がロゼワインのボリューム感やフルー...
色別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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茄子のバジル炒め
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...
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蒸しナスといちじくのバルサミコマリネ
合う赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ジューシーな果実の甘味があって、タンニンは控えめ、ボリューム感もほどほどの赤...
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カツオのカルパッチョ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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マグロのカマのスパイスオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
スパイシーな香りがあるミディアムボディの赤ワインがオススメ！ マグロは赤身なので、白ワイ...
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冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...
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蒸し茄子のマリネ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...
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万願寺唐辛子の素揚げ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、辛口だけどフルーティーさもあるスパークリングワインや白ワイン。 ...
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カツオのカルパッチョ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
合うオレンジ
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とろーり旨ナスのステーキ ネギバタポンソース
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
ポン酢のコクに合わせて、コクのあるロゼワインを合わせるのがオススメ。ふくよかなボリューム感...
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茹でレタスと豚しゃぶのサラダ 香味醤油だれ
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
スッキリとした白ワインで爽やかに合わせるも良し、コクのある白ワインでこっくりと合わせるも良...
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新玉ねぎとベーコンのトマトソーススパゲッティ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味と程よい酸味のある軽めの赤ワインがおすすめ。果実味のコクはトマトの甘味と...
人気のレシピ(料理・おつまみ)
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茄子のバジル炒め
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...
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冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...
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蒸し茄子のマリネ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...
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蒸しナスといちじくのバルサミコマリネ
合う赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ジューシーな果実の甘味があって、タンニンは控えめ、ボリューム感もほどほどの赤...
季節別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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スナップエンドウとツナとしば漬けのサラダ
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
辛口スパークリング、白ワイン、ロゼワイン、幅広く合わせられます。程好くコクと酸味があるもの...
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カツオのたたき 梅しそナッツソース
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...
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ホタルイカとクレソンとアーモンドのパスタ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、しっかりとした味わいの辛口白ワイン。ホタルイカが濃厚なので、ワイ...
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鰆と菜の花の味噌クリームグラタン
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、軽めの赤ワインがオススメ。鰆は味がしっかりしているので、白よりも赤の方が合い...
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鶏手羽元とプラムとジャガイモの蒸し煮
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、辛口白ワイン。 プラムの甘酸っぱさに合わせて、酸味もほどよくあ...
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鰯のチーズハンバーグ
合う赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
鰯の強い旨味とチーズのマイルドなコクが果実味のしっかりした赤ワインと良く合います。塩味のあ...
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採れたてとうもろこしの山椒マヨネーズ焼き
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
甘〜いとうもろこしに合わせたいのは、リースリングやピノ・ブランなど、辛口だけどほんのり甘い...
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水菜と生ハムのレモンソーメン
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
レモンの柑橘味と冷たい素麵の爽やかさが、スッキリな白ワインとの相性抜群
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ジャンボなめこのオープンオムレツ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
白やロゼのスパークリングで後味をスッキリさせる合わせ方がオススメ。白もロゼも果実味がしっか...
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カツオとらっきょう漬けのカルパッチョ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
辛口のロゼワインか軽めの赤ワインで旨味もあるものがオススメ。海の近くの産地のワインが合わせ...
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カツオのたたき 梅しそナッツソース
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...
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赤カブとザーサイのナムル
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
すっきりした味わいのスパークリングワインや、白ワインと。色合わせでロゼでも綺麗。レモンの酸...
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里芋とレンコンのミニコロッケ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽すぎず重すぎない辛口白ワイン。 ドライトマトの酸味がきいて...
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オレンジとニンジンのサラダ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
オレンジに合うような柑橘の味わいが感じられる軽やかなスパークリングワインや白ワインがおスス...
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ブリのバルサミコ照り焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ニューワールドのピノ・ノワールか、イタリアの海の近くで作られている重くない赤ワインがオスス...
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牛肉とひらひら大根のバルサミコ醤油炒め
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。バルサミコ酢の酸味に合わせて、酸味も...
おすすめレシピまとめ
レシピ開発者
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- 料理家・ソムリエ
大橋 みちこ
いつも冷蔵庫に入っている食材や、普段使いの調味料、旬の食材を使って、気張らず楽しめるワインのおつまみ。簡単に作れるものから、おもてなしにも使える少し手が込んだものまでご紹介しています！
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- 141酒店 店主
石井 瞭
141酒店のお店のカクウチでも実際に出しているフードメニューや、20代・30代の男子が簡単に作れる男飯を中心にご紹介しています。簡単に出来るワインペアリングのコツも教えます！
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- ワイン商社勤務の若手ソムリエ
田邉 貴昭
ワイン商社モトックスに勤務する、食べ飲みに興味津々な若手ソムリエがワインに合うおつまみを考案！日本と台湾のハーフというルーツから、洋食に限らず様々なジャンルの料理とワインのペアリングをご紹介しています。
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