旬のワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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きのことカボスのマリネ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
フレッシュな酸味と果実味は、カボスの酸味とマッチ。爽やかでさっぱりとしたマリアージュ。
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サンマとマッシュルームのパエリア
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 サンマの肝ごと混ぜるので、白ワインだと少し...
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牛肉のタリアータ
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
お肉は薄く切ってあり、噛み応えはほどほどなので、重すぎない赤ワインがオススメ。凝縮した果実...
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茄子のバジル炒め
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...
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さつまいものローズマリーロースト
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのはフルーティーな白ワイン。 果実味の甘味とさつまいもの甘味を寄り添...
色別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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茄子のバジル炒め
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...
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蒸しナスといちじくのバルサミコマリネ
合う赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ジューシーな果実の甘味があって、タンニンは控えめ、ボリューム感もほどほどの赤...
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カツオのカルパッチョ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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マグロのカマのスパイスオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
スパイシーな香りがあるミディアムボディの赤ワインがオススメ！ マグロは赤身なので、白ワイ...
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鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
合うオレンジ
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とろーり旨ナスのステーキ ネギバタポンソース
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
ポン酢のコクに合わせて、コクのあるロゼワインを合わせるのがオススメ。ふくよかなボリューム感...
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新玉ねぎとベーコンのトマトソーススパゲッティ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味と程よい酸味のある軽めの赤ワインがおすすめ。果実味のコクはトマトの甘味と...
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鶏スペアリブのオーブン焼き
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
スパークリングワインで脂を流すようにスッキリ合わせるもよし、白ワインやロゼで合わせるもよし...
人気のレシピ(料理・おつまみ)
季節別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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そら豆とチーズのスティック春巻き
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは辛口の白ワイン。 赤ワインだとそら豆の味わいを消してしまうので、白ワ...
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エビとクレソンの餃子
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
エビとの色合わせでロゼスパークリングが特にオススメ！ ロゼならではの程よい果実のボリュー...
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山東菜とツナと塩昆布のマスタードサラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
程よくコクのある辛口白ワインがおすすめ。ツナや塩昆布の旨味と寄り添いつつ、野菜の甘味を引き...
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たけのことセリの塩昆布バター炒め
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
セリの青々しい香りに合わせて、ワインもハーブのような清々しい香りがある白ワインを。酸味は強...
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ナスとジャガイモのなんちゃってグラタン
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ズバリ「トマトに合うワイン」がオススメです！！
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茄子と豚肉のバルサミコ酢炒め
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
豚肉と野菜に甘辛の味だけでなく、バルサミコ酢の酸味も加わる事で、ロゼや赤ワインとの相性も良...
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アボカドとしば漬けとパルミジャーノの冷製パスタ
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、辛口の白ワインかロゼワイン。 アボカドに合わせて程よくコクがあ...
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水茄子とモッツァレラと塩昆布
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
水茄子もモッツァレラも見た目が白く味わいも比較的淡白なので、白ワインや白のスパークリングが...
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れんこんとアンチョビのガレット
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。れんこんの優しい甘みが引き立つように、あまり重...
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れんこんのしらすチーズ焼き
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
果実のコクのある辛口白ワインがオススメ！チーズのコク、しらすの旨味とワインのふくよかな果実...
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レンコンチーズ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、程よく果実味のコクがある辛口白ワイン。ワインのコクが、れんこんの甘味...
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さつまいもサラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。さつまいもの甘みに合わせて、ワインも果...
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たたきごぼうの胡麻酢和え
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 胡麻の風味とワインのふくよかな果実味がピ...
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ねぎ塩豚
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
厚みやコクのある辛口白ワインがオススメ。豚肉の甘味やコク、ネギの甘味とワインの果実味を合わ...
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豚肉と椎茸とプルーンの煮込み
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。プルーンの甘みに合わせて、ワ...
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サーモンポトフ
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
魚と肉のダシが出ているので、どちらにも寄り添えるロゼは抜群に合います。白ワインは塩味を感じ...
おすすめレシピまとめ
レシピ開発者
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- 料理家・ソムリエ
大橋 みちこ
いつも冷蔵庫に入っている食材や、普段使いの調味料、旬の食材を使って、気張らず楽しめるワインのおつまみ。簡単に作れるものから、おもてなしにも使える少し手が込んだものまでご紹介しています！
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- 141酒店 店主
石井 瞭
141酒店のお店のカクウチでも実際に出しているフードメニューや、20代・30代の男子が簡単に作れる男飯を中心にご紹介しています。簡単に出来るワインペアリングのコツも教えます！
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- ワイン商社勤務の若手ソムリエ
田邉 貴昭
ワイン商社モトックスに勤務する、食べ飲みに興味津々な若手ソムリエがワインに合うおつまみを考案！日本と台湾のハーフというルーツから、洋食に限らず様々なジャンルの料理とワインのペアリングをご紹介しています。
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