旬のワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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アスパラガスと生ハムの春巻き
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
熱々の春巻きにはスパークリングワインが良く合います。塩味や油もしっかりと泡が切ってくれます...
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たけのことハムのグラタン
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
まろやかな味わいの辛口白ワインがおすすめ。料理がまろやかで優しい味わいなので、ワインもそれ...
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タコとグレープフルーツとトマトのマリネ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口スパークリングワインか辛口白ワイン。 グレープフルー...
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豚の梅煮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このワインに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。程よい果実味のボリューム感が豚の旨...
色別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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ホタルイカとクレソンの炊き込みごはん
合う赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
旨味がある軽めのピノ・ノワール、海の近くのロゼワイン、しっかりめのソーヴィニヨン・ブランが...
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牛すじのトマト煮込み
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...
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鶏肉のバルサミコ煮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
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冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...
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ホタルイカとクレソンの炊き込みごはん
合う赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
旨味がある軽めのピノ・ノワール、海の近くのロゼワイン、しっかりめのソーヴィニヨン・ブランが...
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スナップエンドウと紫玉ねぎのサラダ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
さっぱり爽やかな味わいに合わせて、スッキリした辛口白ワインやスパークリングワインがオススメ...
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豚肉とたけのことクレソンのエスニック風鍋
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
果実味が柔らかくコクがあり、酸味がまろやかな白ワイン、もしくはロゼワインがおすすめ。果実味...
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イチゴとブッラータ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
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トマトと新玉ねぎとシソのサラダ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
辛口ロゼワインか辛口ロゼスパークリングがおすすめ。ロゼだからこそのコクが、醤油のコクやトマ...
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スナップエンドウと紫玉ねぎのサラダ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
さっぱり爽やかな味わいに合わせて、スッキリした辛口白ワインやスパークリングワインがオススメ...
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鶏ささみのなめろう風
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
サッパリとした酸味にほのかなコクがある白ワインがオススメです。
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ホタルイカとクレソンの炊き込みごはん
合う赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
旨味がある軽めのピノ・ノワール、海の近くのロゼワイン、しっかりめのソーヴィニヨン・ブランが...
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トマトと新玉ねぎとシソのサラダ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
辛口ロゼワインか辛口ロゼスパークリングがおすすめ。ロゼだからこそのコクが、醤油のコクやトマ...
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ベーコンとコシアブラの混ぜご飯
赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ミネラル感と程よいフルーティーさのある辛口ロゼワインがオススメ。果実味がコシアブラの苦味を...
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豚肉とたけのことクレソンのエスニック風鍋
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
果実味が柔らかくコクがあり、酸味がまろやかな白ワイン、もしくはロゼワインがおすすめ。果実味...
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カツオとクレソンとみょうがのサラダ
赤
白
泡
ロゼ
合うオレンジ
渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...
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牛肉とたけのこときのこのサワークリーム煮
赤
合う白
泡
合うロゼ
合うオレンジ
白い料理だけど牛肉のコクもあるので白ワインを合わせるのであれば、しっかりと厚みがあるものが...
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筍のから揚げ
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
合うオレンジ
爽やかなスパークリングワインやロゼワインとの相性抜群です。
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鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
これに合わせたいのはふくよかな果実味がありつつ、酸味もピシッと感じられる白ワイン。料理のコ...
人気のレシピ(料理・おつまみ)
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マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...
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イチゴとブッラータ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
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ホタルイカとクレソンの炊き込みごはん
合う赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
旨味がある軽めのピノ・ノワール、海の近くのロゼワイン、しっかりめのソーヴィニヨン・ブランが...
季節別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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カツオのニラパッチョ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
カツオは赤身なので白ワインよりもロゼワインや赤ワインがオススメ。特に海の近くの産地のものは...
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春野菜のバルサミコ酢豚
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、酸味のしっかりした赤ワイン。バルサミコ酢の酸味とワインの酸味がマッチ...
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ニラと春キャベツの回鍋肉
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
濃厚な味わいの回鍋肉にはワインも濃厚な味わいの赤ワインを合わすと良く合います。
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アスパラとそら豆の茹で卵炒め
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
ミネラル感があり酸味がしっかりとした爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。
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タコのキムチ炒め
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
タコの旨味に合わせる辛口のロぜワインやミネラル感のあるスパークリングがオススメです。
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夏野菜のトマト味噌炒め
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
赤でも白でも合います。白ワインだったら酸味が強すぎないものを。 料理自体、酸味はあるもの...
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実山椒とガリの巻きカツ
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。揚げ物なので、油を流してくれる酸味があるとよ...
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冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...
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牛すじと冬瓜の煮込み
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味やコクのある白ワインがオススメ。お出汁の旨みや優しい甘味とワインの味わいを寄り...
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カボチャと柿とクミンのサラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
カボチャと柿の甘味に合わせて、ワインも少し甘めのものがオススメ。サワークリームとマヨネーズ...
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ナスとベーコンとパクチーのトマトソーススパゲッティ
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このパスタに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 渋味や酸味が強いものよりも、ジ...
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ナスとジャガイモのなんちゃってグラタン
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ズバリ「トマトに合うワイン」がオススメです!!
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菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ!フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
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牡蠣と牛肉のイタリア風赤味噌鍋
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このお鍋に合わせたのは、フルボディの赤ワイン。赤味噌の濃厚な風味と、ワインのしっかりとした...
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春菊のピーナッツ和え
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは軽めの赤ワイン。ほろ苦い春菊を包み込むようなほのかな果実の甘味、春...
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生ハムとトマトとイチゴ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...
おすすめレシピまとめ
レシピ開発者
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- 料理家・ソムリエ
大橋 みちこ
いつも冷蔵庫に入っている食材や、普段使いの調味料、旬の食材を使って、気張らず楽しめるワインのおつまみ。簡単に作れるものから、おもてなしにも使える少し手が込んだものまでご紹介しています!
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- 141酒店 店主
石井 瞭
141酒店のお店のカクウチでも実際に出しているフードメニューや、20代・30代の男子が簡単に作れる男飯を中心にご紹介しています。簡単に出来るワインペアリングのコツも教えます!
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- ワイン商社勤務の若手ソムリエ
田邉 貴昭
ワイン商社モトックスに勤務する、食べ飲みに興味津々な若手ソムリエがワインに合うおつまみを考案!日本と台湾のハーフというルーツから、洋食に限らず様々なジャンルの料理とワインのペアリングをご紹介しています。
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