プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

エビとそら豆とモッツァレラの春巻き

これに合わせたいのは、キリッと冷えた辛口スパークリングワイン。 カリッと揚がった春巻きの...

白魚とふきのとう、カシューナッツのクリームスパゲッティ

この料理にはコクや旨味がしっかりした白ワインがおすすめ。ふきのとうの苦味を包み込む果実のコ...

タケノコと豆苗とツナの揚げ春巻き

豆苗がアクセントとなり、タケノコやツナの旨味を引き上げてくれます。フレッシュなワインとの相...

カツオのレアカツ　奈良漬けとみょうがのタルタルソース

この料理に合わせたいのは、渋みが強くない赤ワイン。カツオは赤身の魚なので、白ワインよりも赤...

タケノコとアスパラのホタテクリーム春巻き

ワインは、こってりとボリューム感のある料理なので、それなりにボリューム感がある白ワインかス...

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え

蒸しナスといちじくのバルサミコマリネ

この料理には、ジューシーな果実の甘味があって、タンニンは控えめ、ボリューム感もほどほどの赤...

ロメインレタスときゅうりとしらすのサラダ　バジルヨーグルトドレッシング

このサラダには、さっぱりした酸味で爽快感のある白ワインを合わせるのがオススメ。バジルの爽や...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

いちじくとカマンベールチーズのサラダ

この料理には辛口ランブルスコがピッタリ！ ランブルスコのフルーティーな果実味がいちじくの...

鮭のバター醤油ムニエル

このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。バター醤油のコクはロゼワインの果実のコクとマッ...

マグロたたきといちじくのカルパッチョ風

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。マグロは赤身の魚なので、白よりも赤ワ...

トマトカレーコロッケ

コロッケにカレーのスパイス感とトマトの酸味が加わるので、酸味のあるワインとの相性が良いです...

シュクメルリ鍋

ニンニクとクリーム系の濃厚な味わいのお鍋なので、タンニンが強く芳醇な赤ワインがオススメです...

かぼちゃのスパイスロースト

このおつまみに合わせたいのは、ジューシーな果実味とスパイシーな風味を持ち合わせた赤ワイン。...

グリーンカレー鍋

グリーンカレーの辛さは、辛口ワインと合わせると喧嘩してしまって辛味がさらに助長されてしまい...

ブリの梅パクタルタル

この料理に合わせたいのは、辛口ロゼワインかロゼスパークリング。ブリは見た目も白と赤の中間、...

紫キャベツとリンゴとクルミのサラダ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。中でも、優しい甘み・優しい酸味の癒し系ワインがオ...