ワインに合うレシピ
(料理・おつまみ)

茄子のバジル炒め

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。野菜料理ですが、オイスターソースとニンニクで味...

蒸しナスといちじくのバルサミコマリネ

この料理には、ジューシーな果実の甘味があって、タンニンは控えめ、ボリューム感もほどほどの赤...

カツオのカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...

マグロのカマのスパイスオーブン焼き

スパイシーな香りがあるミディアムボディの赤ワインがオススメ！ マグロは赤身なので、白ワイ...

水茄子モッツァレラ

水茄子もモッツァレラも見た目が白く味わいも比較的淡白なので、白ワインがオススメ！とはいえ、...

蒸し茄子のマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。程よく果実のボリューム感があるものだと、フルー...

万願寺唐辛子の素揚げ

これに合わせたいのは、辛口だけどフルーティーさもあるスパークリングワインや白ワイン。 ...

冬瓜とベーコンと枝豆のトロトロ煮

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。優しい味わいの料理なので、ワインも優しい味わいの...

水茄子モッツァレラ

水茄子もモッツァレラも見た目が白く味わいも比較的淡白なので、白ワインがオススメ！とはいえ、...

万願寺唐辛子の素揚げ

これに合わせたいのは、辛口だけどフルーティーさもあるスパークリングワインや白ワイン。 ...

蒸しナスといちじくのバルサミコマリネ

この料理には、ジューシーな果実の甘味があって、タンニンは控えめ、ボリューム感もほどほどの赤...

ガリトマト

ロゼスパークリングがオススメ！ワインの果実味とトマトの甘味、ワインの酸味とガリの酸味がそれ...

とろーり旨ナスのステーキ　ネギバタポンソース

ポン酢のコクに合わせて、コクのあるロゼワインを合わせるのがオススメ。ふくよかなボリューム感...

茹でレタスと豚しゃぶのサラダ　香味醤油だれ

スッキリとした白ワインで爽やかに合わせるも良し、コクのある白ワインでこっくりと合わせるも良...

カツオとモロヘイヤのエスニック風マリネ

辛口ロゼワインがオススメ！ カツオは赤身で味が強いので、白ワインを合わせると生臭みが出て...

鶏スペアリブのオーブン焼き

スパークリングワインで脂を流すようにスッキリ合わせるもよし、白ワインやロゼで合わせるもよし...

カツオとクレソンとみょうがのサラダ

渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...

鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー

鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮

これに合わせたいのはふくよかな果実味がありつつ、酸味もピシッと感じられる白ワイン。料理のコ...

カツオのカルパッチョ　バルサミコマヨソース

渋味の強くないオレンジワインか、コクのある辛口ロゼワインがオススメ。 オレンジワイン...

そら豆とチーズのスティック春巻き

これに合わせたいのは辛口の白ワイン。 赤ワインだとそら豆の味わいを消してしまうので、白ワ...

グリーンピースとしらすのカリカリチーズチヂミ

柔らかい果実味の辛口白ワインがおすすめ。ワインのコクがグリーンピースの甘味やしらすの旨味、...

鰆のムニエル　クミンヨーグルトソース

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 鰆に合わせて、ワインにも塩気や旨味を感じるも...

そら豆のブルーチーズ明太ソース

そら豆のほろ苦さと明太子とブルーチーズの旨味がオレンジワインのジューシーな果実味にマッチし...

カツオのカルパッチョ　バルサミコマヨソース

渋味の強くないオレンジワインか、コクのある辛口ロゼワインがオススメ。 オレンジワイン...

イワシのソテー　モロヘイヤと梅とマスタードのソース

この料理に合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 イワシは青魚で、香りや味...

ひじきとシラスとトマトのペンネ

これに合わせたいのは、コク、旨みがしっかりしている白ワイン。 しらすとひじきの強い旨みと...

いちじくとカマンベールチーズのサラダ

この料理には辛口ランブルスコがピッタリ！ ランブルスコのフルーティーな果実味がいちじくの...

いくらとワサビサワークリームのカナッペ

ミネラル感豊かな白ワインがオススメ！ブルゴーニュや海の近くの産地のものだと、いくらの旨味に...

鶏肉と冬瓜と生姜のとろみ煮

果実味のコクがありつつ、すっきりした酸味も持ち合わせた辛口白ワイン。鶏肉やスープの旨味が果...

カツオのレアカツ　奈良漬けとみょうがのタルタルソース

この料理に合わせたいのは、渋みが強くない赤ワイン。カツオは赤身の魚なので、白ワインよりも赤...

焼きナスとホワジャオとマスタードのマリネ

程よくコクのある辛口ロゼワインがおすすめ。めんつゆの風味がロゼワインのボリューム感やフルー...

牡蠣のソテー　パクチーレモンおろし添え

このレシピに合わせたいのは、キリッと酸味がある辛口白ワイン。 牡蠣の旨みが強いので、ワイ...

鰆と菜の花の味噌クリームグラタン

この料理には、軽めの赤ワインがオススメ。鰆は味がしっかりしているので、白よりも赤の方が合い...

イカと金柑のカルパッチョ

果実味のコクや旨味がありつつ、酸味もフレッシュな白ワインがおすすめ。 果実味はイカや金柑...

春菊のピーナッツ和え

この料理に合わせたいのは軽めの赤ワイン。ほろ苦い春菊を包み込むようなほのかな果実の甘味、春...