旬のワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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牡蠣のソテー パクチーレモンおろし添え
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、キリッと酸味がある辛口白ワイン。 牡蠣の旨みが強いので、ワイ...

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白子とネギと梅のグラタン
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
一番のオススメはミネラル感とフルーティーさのある辛口ロゼワイン。 例えば、プロヴァンスや...

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マグロのネギ塩オリーブオイル
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ニューワールドの重くないピノ・ノワールがオススメ! マグロは赤身なので色合わせで赤ワイン...

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ブロッコリーとシラスのホットサラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...
色別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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柿とベーコンとルッコラのサラダ
合う赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...
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マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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カツオのカルパッチョ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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鶏肉のバルサミコ煮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
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カブと柿と生ハムのマリネ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...
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柿とベーコンとルッコラのサラダ
合う赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...
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菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ!フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
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カツオのカルパッチョ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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カブと柿と生ハムのマリネ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...
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柿とベーコンとルッコラのサラダ
合う赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...
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菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ!フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
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アボカドディップ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの辛口白ワイン。アボカドがまったりと重いので、ワインもフル...
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鶏肉とれんこんの梅照り焼き
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
軽めの赤ワインがオススメ。 特にピノ・ノワールは梅の風味と似ているところがあるので相性抜...
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白子とネギと梅のグラタン
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
一番のオススメはミネラル感とフルーティーさのある辛口ロゼワイン。 例えば、プロヴァンスや...
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生ハムとアボカドとタルタル
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
アボカドやクリームチーズの甘味とレモンの酸味に、芳醇な果実味と適度な酸味のある白ワインやロ...
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ブリと春菊のカルパッチョ 熱々ガーリックオイル
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
辛口のロゼか軽めの赤ワインを合わせるのがおすすめ。 ブリは白身よりも風味が強く、醤油のコ...
人気のレシピ(料理・おつまみ)
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カブと柿と生ハムのマリネ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...
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柿とベーコンとルッコラのサラダ
合う赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...
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マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ!フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
季節別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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ホタルイカとそら豆と新タマネギのフリット
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインやスパークリング。 ホタルイカの旨みが強いので、...
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新玉ねぎとベーコンのトマトソーススパゲッティ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味と程よい酸味のある軽めの赤ワインがおすすめ。果実味のコクはトマトの甘味と...
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たけのことセリの塩昆布バター炒め
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
セリの青々しい香りに合わせて、ワインもハーブのような清々しい香りがある白ワインを。酸味は強...
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アサリとそら豆のクリームリゾット
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。中でも選ぶのであれば、アサリの旨みに合わせてミ...
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メロンとモッツァレラとミント
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
フルーティーなスパークリングワインがオススメ。ワインの果実味の甘味とメロンの甘味が寄り添い...
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タコとモロヘイヤのアンチョビマリネ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、酸味もちゃんとありつつ、旨味やコクもある辛口白ワイン。 スダチ...
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夏野菜のトマト味噌炒め
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
赤でも白でも合います。白ワインだったら酸味が強すぎないものを。 料理自体、酸味はあるもの...
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【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ!】ローストビーフと夏野菜のオープンサンド
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このオープンサンドに合わせたいのは、コクと深みのあるフルボディの赤ワイン。 ロースト...
おすすめレシピまとめ
レシピ開発者
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- 料理家・ソムリエ
大橋 みちこ
いつも冷蔵庫に入っている食材や、普段使いの調味料、旬の食材を使って、気張らず楽しめるワインのおつまみ。簡単に作れるものから、おもてなしにも使える少し手が込んだものまでご紹介しています!
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- 141酒店 店主
石井 瞭
141酒店のお店のカクウチでも実際に出しているフードメニューや、20代・30代の男子が簡単に作れる男飯を中心にご紹介しています。簡単に出来るワインペアリングのコツも教えます!
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- ワイン商社勤務の若手ソムリエ
田邉 貴昭
ワイン商社モトックスに勤務する、食べ飲みに興味津々な若手ソムリエがワインに合うおつまみを考案!日本と台湾のハーフというルーツから、洋食に限らず様々なジャンルの料理とワインのペアリングをご紹介しています。
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