プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

アスパラとそら豆と（新）ジャガイモのスペイン風オムレツ

このレシピに合わせたいのは、辛口の白ワイン。野菜そのものの旨みを引き立ててくれるような、優...

ロメインレタスときゅうりとしらすのサラダ　バジルヨーグルトドレッシング

このサラダには、さっぱりした酸味で爽快感のある白ワインを合わせるのがオススメ。バジルの爽や...

ホタテとふきのとうと空豆のスパゲッティ

辛口は辛口でも、ほのかに甘味がある白ワインがオススメ。ふきのとうのほろ苦さを、ワインの甘味...

たけのことウドのバルサミコ酢豚

このレシピには、ミディアムボディの赤ワインがおすすめ。濃厚な味わいなので、白ワインよりも赤...

「菜の花とクルミのマスタード和え」ワインのおつまみレシピ

このレシピに合わせたいのは、白ワインだったら、果実のコクがしっかりとあるもの。 菜の花の...

新じゃがのふきのとうアンチョビチーズ和え

さつまいもと牛肉のコロッケ　クミン風味

この料理に合わせたいのは、優しい甘味がある白ワイン。 なると金時の甘味が強いので、その甘...

きのこと味噌のペースト

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 優しい赤果実風味は、きのこの香りや旨みを引...

カツオの梅ユッケ

この料理にはピノ・ノワールを合わせるのがオススメ。まず、カツオは赤身なので白より赤ワインの...

カブのレモンバターステーキ

辛口だけどほんのり甘みのある白ワインがオススメ。イチオシはドイツのリースリング。 レモン...

「椎茸の肉詰め　アオサ海苔クリームソース」ワインのおつまみ

このレシピに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 肉詰めですし、クリームもかかってい...

ごぼうとクルミのかき揚げ　ナンプラー風味

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。ごぼうの風味に合わせて少し土っぽいような風味が...

タラとカブのスパイスクリーム煮

この料理に合わせたいのは、コクのある白ワイン。 まず、タラは白身、クリームも使っているの...

カリフラワーのスパイスチーズ焼き

この料理には、フルーティーな味わいの辛口白ワインがオススメ。柔らかい果実味が、スパイスの辛...

生ハムとトマトとイチゴ

このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...

れんこんの挟み焼き　味噌チーズ風味

ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 味噌とチーズのコクに合うボリューム感があって、酸...

チキンソテー　春菊ジェノベーゼ添え

赤ワインは重くなければ、全般的に合いますが、特におすすめは、カベルネ・フランかカベルネ・ソ...

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...