旬のワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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ワカサギとウドとデコポンのエスカベッシュ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
甘酸っぱい果実味がデコポンの風味とマッチ。しっかりとコクもあるのでワカサギの旨味にも寄り添います。
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タコとセリのごはん
合う赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
酸味が優しく穏やかなフルーティーさのある白ワインやロゼワインがオススメ。ワインのまろやかな...
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ホタルイカとセリのレモンクリームパスタ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
今回のこのレシピに合わせたいのは辛口白ワイン。 クリームですが、レモンの酸味がきいて...
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キウイとアボカドとクレソンのサラダ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。アボカドにコクがあってクリーミーなので、それに合...
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セロリとクレソンのサラダ パルミジャーノとナッツ添え
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 炒ったナッツが香ばしいので、香ばしい樽の香りがある...
色別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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鶏肉のバルサミコ煮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
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牛すじのトマト煮込み
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...
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カツオのカルパッチョ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ！フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
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塩豚とキャベツのトロトロ煮込み
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 中でもリースリングがオススメ！！ 煮込んだキャ...
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カツオのカルパッチョ
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...
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タコのネギ塩レモンマリネ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
酸味とミネラル感を感じる辛口白ワインがオススメ！ワインの酸味とレモンの酸味、ワインのミネラ...
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菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ！フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
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イチゴとブッラータ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
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アボカドディップ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの辛口白ワイン。アボカドがまったりと重いので、ワインもフル...
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生ハムとトマトとイチゴ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...
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新玉ねぎとベーコンのトマトソーススパゲッティ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
ジューシーな果実味と程よい酸味のある軽めの赤ワインがおすすめ。果実味のコクはトマトの甘味と...
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ホタルイカとクレソンの炊き込みごはん
合う赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
旨味がある軽めのピノ・ノワール、海の近くのロゼワイン、しっかりめのソーヴィニヨン・ブランが...
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鶏肉とれんこんの梅照り焼き
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
軽めの赤ワインがオススメ。 特にピノ・ノワールは梅の風味と似ているところがあるので相性抜...
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ブリと春菊のカルパッチョ 熱々ガーリックオイル
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
辛口のロゼか軽めの赤ワインを合わせるのがおすすめ。 ブリは白身よりも風味が強く、醤油のコ...
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椎茸のアンチョビクリームグラタン
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
これに合わせたいのはコクのしっかり感じられる白ワイン。クリーム系料理なので色は白を、濃厚な...
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カツオとクレソンとみょうがのサラダ
合う赤
白
泡
ロゼ
合うオレンジ
渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...
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鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
これに合わせたいのはふくよかな果実味がありつつ、酸味もピシッと感じられる白ワイン。料理のコ...
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ブロッコリーとエリンギのソテー
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
ブロッコリーとエリンギの旨味に加えて、バターの風味が加わるので、樽のある白ワインやコクのあ...
人気のレシピ(料理・おつまみ)
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菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ！フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
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イチゴとブッラータ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
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マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
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鶏肉のバルサミコ煮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
季節別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
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トマトと新玉ねぎとシソのサラダ
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
辛口ロゼワインか辛口ロゼスパークリングがおすすめ。ロゼだからこそのコクが、醤油のコクやトマ...
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カツオのカルパッチョ バルサミコマヨソース
赤
白
泡
合うロゼ
合うオレンジ
渋味の強くないオレンジワインか、コクのある辛口ロゼワインがオススメ。 オレンジワイン...
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カツオとクレソンとみょうがのサラダ
合う赤
白
泡
ロゼ
合うオレンジ
渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...
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鰆（サワラ）とデコポンのエスカベッシュ
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
このレシピには、辛口の白ワインやロゼワインがおすすめ。料理がさっぱりした味わいなので、ワイ...
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メロンときゅうりとディルのサラダ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このサラダに合わせたいのは、辛口スパークリングワイン。 メロンが甘いので、辛口の中でも辛...
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焼き餃子＆水餃子
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼスパークリングワイン。 ほんのりしたロゼスパークリン...
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ナスとベーコンとパクチーのトマトソーススパゲッティ
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このパスタに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 渋味や酸味が強いものよりも、ジ...
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胡椒をきかせた カツオのカッテージチーズ和え
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
オススメは、スパイシーな赤ワインや鉄分を感じる赤ワイン。 中でもシラーとの相性は抜群です...
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ブリの味噌ハーブタルタル
赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、旨味のある辛口ロゼワイン。ブリの味の強さや味噌のコクにはロゼワイ...
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牡蠣のブルーチーズ煮込み
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
ミネラル感がありながら、乳製品やナッツのようなコクがある白ワインがおすすめです。
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鰆とケールのみぞれ鍋
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
コクのある白ワインか、ロゼワインを合わせるのがオススメ。醤油のコクやケールの風味もあるので...
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鶏肉のトマトカレースープ
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
酸味とスパイス感、野菜の旨味があるスープなので、万能選手のロゼを合わすと間違いない組み合わ...
おすすめレシピまとめ
レシピ開発者
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- 料理家・ソムリエ
大橋 みちこ
いつも冷蔵庫に入っている食材や、普段使いの調味料、旬の食材を使って、気張らず楽しめるワインのおつまみ。簡単に作れるものから、おもてなしにも使える少し手が込んだものまでご紹介しています！
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- 141酒店 店主
石井 瞭
141酒店のお店のカクウチでも実際に出しているフードメニューや、20代・30代の男子が簡単に作れる男飯を中心にご紹介しています。簡単に出来るワインペアリングのコツも教えます！
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- ワイン商社勤務の若手ソムリエ
田邉 貴昭
ワイン商社モトックスに勤務する、食べ飲みに興味津々な若手ソムリエがワインに合うおつまみを考案！日本と台湾のハーフというルーツから、洋食に限らず様々なジャンルの料理とワインのペアリングをご紹介しています。
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