南アフリカ ウエスタン・ケープ コースタル・リージョン

ヘデールテ 6 ソーヴィニヨン・ブラン

ヘデールテ 6 ソーヴィニヨン・ブラン
スティルワイン

産膜酵母の下で熟成させた珍しい白ワイン。白い花、ピスタチオ、青リンゴ、クリーミーな要素も広がり、塩漬したナッツが香ります。ドライでピチピチとした生命力にあふれたワインです。

みんなの評価

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ぶどう品種

ソーヴィニヨン・ブラン 100%

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  • ワイナリー名
    ヘデールテ・ワインズ
  • ワイン名
    ヘデールテ 6 ソーヴィニヨン・ブラン
  • 年号
    2022
  • 品番
    620129
  • 原産地/地方/地区/村
    南アフリカ / ウエスタン・ケープ コースタル・リージョン
  • 品質分類・原産地呼称
    W.O.セント・ヘレナ・ベイ
  • 価格帯
    スーペリアクラス
  • 種類
    スティルワイン
  • 味わい
    辛口
  • ぶどう品種
    ソーヴィニヨン・ブラン 100%
  • アルコール度
    12.00%
  • 飲み頃温度
    12℃
  • 容量
    750ml
  • 樹齢
    20
  • 年間生産量
    40000
  • 醗酵
    除梗・破砕し10%茎と共に数時間漬け込み、ドイツ製の酵母でステンレス醗酵14日、3.5カ月間産膜酵母ともにマセレーション。MLF。SO2を15PPM程添加し調整。樽に移す前に攪拌し、茎を取り除く
  • 熟成
    産膜酵母下でフレンチ・オーク樽熟成(旧樽のみ)12-14カ月。ボトリング前にSO2を少量添加。清澄剤不使用
  • ビオ農法
    サステナブル農法
  • オーガニック認定機関
    Integrated Production of Wine (IPW)
  • インポーター名
    株式会社モトックス

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味わい・香り

味わい

辛口

ワイナリー

産膜酵母を用いたワインで飛躍する南アの異端児

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公開日 :
2023/07/13
更新日 :
2024/04/19

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