今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

ドメーヌ・ポール・マス
ラ・フォルジュ・エステイト ピノ・ノワール

厳選されたピノ・ノワール種をオーク樽熟成させ造られる赤ワイン。完熟したチェリーやイチゴジャムなどの上品なアロマ、南フランスならではの芳醇な果実味が楽しめます。

フランス

みんなの選んだ香り・味わい

香り

バラ
バラ
ナツメグ
ナツメグ
イチゴ
イチゴ
ラズベリー
ラズベリー
ブラックチェリー
ブラックチェリー

甘み

甘い
  • 0
  • 0
  • 60
  • 40
  • 0
辛い

濃さ(ボディ)

軽い
  • 0
  • 40
  • 20
  • 40
  • 0
重い

酸味

穏やか
  • 40
  • 20
  • 20
  • 20
  • 0
シャープ

果実味

フレッシュ
  • 0
  • 60
  • 40
  • 0
  • 0
完熟

ワイン情報

ワイナリー名 ドメーヌ・ポール・マス
ワイン名 ラ・フォルジュ・エステイト ピノ・ノワール
年号 2021
品番 643476
原産地/地方/地区/村 フランス / ラングドック&ルーシヨン
品質分類・原産地呼称 I.G.P.ペイ・ドック 格付
価格帯 カジュアルクラス 種類 スティルワイン
ぶどう品種 ピノ・ノワール 100% アルコール度 13.00%
飲み頃温度 14℃ 容量 750ml
樹齢 20 年間生産量 30000
醗酵 ステンレスタンク 熟成 オーク樽熟成 6カ月(仏産225L、新樽50%)
ビオ農法 サステナブル農法 オーガニック認定機関
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 (2018)モンディアル・デ・ピノ 2019 金賞 (2017)パリ農業コンクール 2018 金賞 (2015)パリ農業コンクール 2016 金賞 (2012)サクラ・アワード 2014 金賞
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 -
インポーター名 株式会社モトックス

ワイナリー動画

このワインに合うレシピ

葉生姜の肉巻き焼き

by 大橋みちこ葉生姜の肉巻き焼き

ピノ・ノワールの上品で甘酸っぱい風味が、生姜の風味とマッチ。凝縮した果実味は、お肉のボリューム感とも相性ピッタリです。

  • 赤ワインに合う
  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
たたきれんこんのバルサミコオイスター炒め

by 大橋 みちこたたきれんこんのバルサミコオイスター炒め

ワインの果実味はオイスターソースの甘味と酸味はバルサミコ酢の酸味とそれぞれマッチ。程よいボリューム感でレンコンの甘味も引...

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
豚肉の生姜焼き【+ちょい足しアレンジ】

by 大橋 みちこ豚肉の生姜焼き【+ちょい足しアレンジ】

ワインの赤果実風味と、タレの優しい甘味や旨味がマッチ。ワインのボリューム感と豚肉のボリューム感もちょうど良いバランス。

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
オクラとトマトと豚肉の生姜焼き

by 石井 瞭オクラとトマトと豚肉の生姜焼き

  • 赤ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
チェダーマスタードチキン

by L’ecole Vantan (レコールバンタン)チェダーマスタードチキン

完熟した赤果実の味わいが口いっぱいに広がる赤ワイン。 まろやかでエレガントな味わいで、ジューシーなもも肉を優しく引き締...

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
牡蠣の牛肉巻き  オリーブ風味

by 大橋 みちこ牡蠣の牛肉巻き オリーブ風味

牡蠣と牛肉を受け止める旨味があり、ボリューム感も料理とぴったり。程よい酸味とマスタードもマッチ。

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
  • 魚介のおかず
豚しゃぶ肉と切り干し大根のゆかりマリネ

by 大橋 みちこ豚しゃぶ肉と切り干し大根のゆかりマリネ

チャーミングさや繊細さを持つワインの赤果実風味とゆかりの甘酸っぱさがマッチ。豚肉のボリューム感とも丁度良いバランスで、心...

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
ブリと梅とクレソンのタルタル

by 大橋 みちこブリと梅とクレソンのタルタル

チャーミングな果実味と、ブリのボリューム感や醤油のコクがマッチ!ピノ・ノワールならではの繊細な酸味と梅やマスタードの酸味...

  • 赤ワインに合う
  • ロゼに合う
  • 魚介のおかず
梅紅茶豚

by 大橋 みちこ梅紅茶豚

ピノ・ノワールならではの綺麗な赤果実の風味は、紅茶の香りや豚肉のコクと寄り添います。酸味と梅の酸味もマッチ。

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
ラザニア

by 大橋 みちこラザニア

ワインの果実味と旨味が凝縮したミートソースは相性抜群。ワインの酸味とトマトの酸味もマッチ。

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
ゆかりパンコントマテ

by 大橋 みちこゆかりパンコントマテ

チャーミングでフルーティーな果実味がトマトの甘味とマッチ。フレッシュな酸味もゆかりの酸味と寄り添い相性抜群。

  • 赤ワインに合う
  • パスタ・麺・パン
豚の梅煮

by 大橋 みちこ豚の梅煮

ピノ・ノワールならではのチャーミングな果実味が豚肉の旨みや醤油とみりんの味付けとマッチ。綺麗な酸味と梅の酸味も寄り添いま...

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
鮭とカブのトマトクリーム煮

by 大橋 みちこ鮭とカブのトマトクリーム煮

ピノ・ノワールならではの軽やかな味わいは、料理のボリューム感とマッチ。フレッシュな酸味とトマトの酸味、チャーミングな果実...

  • 赤ワインに合う
  • ロゼに合う
  • 野菜のおかず
  • 魚介のおかず
牛すじと新玉ねぎの梅ポン酢がけ

by 大橋 みちこ牛すじと新玉ねぎの梅ポン酢がけ

ジューシーで重すぎない果実味がポン酢のさっぱりとしたコクや牛すじの味の強さとマッチ。ワインの酸味と梅の酸味も寄り添います...

  • 赤ワインに合う
  • ロゼに合う
  • お肉のおかず
豚肉のグラーシュ

by 石井 瞭豚肉のグラーシュ

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
  • スープ・汁もの
ゆかり唐揚げ

by 大橋 みちこゆかり唐揚げ

甘酸っぱいようなフレッシュ&フルーティーな果実味がゆかりの爽やかさとマッチ。唐揚げのジューシーな脂の甘味とも心地よく寄り...

  • 赤ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • お肉のおかず
パプリカのきんぴら

by 大橋 みちこパプリカのきんぴら

チャーミングな果実味はパプリカの甘味と好相性。醤油にバルサミコ酢が加わったほのかな酸味の甘じょっぱさも、ワインの酸味とマ...

  • 赤ワインに合う
  • ロゼに合う
  • 野菜のおかず
牛こま肉カツ

by 石井 瞭牛こま肉カツ

  • 赤ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • お肉のおかず
夏野菜の梅味噌炒め

by 大橋 みちこ夏野菜の梅味噌炒め

樽の香りとスパイシーな香りが、野菜の甘みや味噌の旨みを引き立ててくれます。

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
とんかつ【+ちょい足しアレンジ】

by 大橋 みちことんかつ【+ちょい足しアレンジ】

程よいボリューム感のジューシーな果実味とソースの甘味がマッチ。豚肉の味の強さとのバランスも良い。添えたマスタードの酸味と...

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
牡蠣のトマトクリームパスタ

by 石井 瞭牡蠣のトマトクリームパスタ

  • 赤ワインに合う
  • 白ワインに合う
  • パスタ・麺・パン
しめさばのサワークリーム和え

by 大橋 みちこしめさばのサワークリーム和え

鯖の味の強さとピノ・ノワールならではの重すぎないボリューム感がマッチ。シュッとした酸味はサワークリームの酸味やディルの爽...

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • 魚介のおかず
豚しゃぶ肉と三つ葉のあっさり梅生姜鍋

by 大橋 みちこ豚しゃぶ肉と三つ葉のあっさり梅生姜鍋

きれいにまとまりながらもぎゅっと詰まった果実味がお肉の旨みやダシの旨みとマッチ。梅の風味とも心地よいマリアージュ♪

  • 赤ワインに合う
  • 鍋もの
  • お肉のおかず
焼き鳥(タレ)【+ちょい足しアレンジ】

by 大橋 みちこ焼き鳥(タレ)【+ちょい足しアレンジ】

ワインの果実味のコクがジューシーな鶏肉の旨味やタレの甘辛い味わいとマッチ!ボリューム感同士が合います。

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
マグロカツ タルタルソース

by 石井 瞭マグロカツ タルタルソース

  • 赤ワインに合う
  • ロゼに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 魚介のおかず
豚肉とごぼうの梅鍋

by 大橋 みちこ豚肉とごぼうの梅鍋

ピノ・ノワールの梅のような果実味と酸味は梅干しと相性抜群。ごぼうの土っぽい香りとも寄り添います。豚肉の脂をワインの程よい...

  • 赤ワインに合う
  • 鍋もの
ローストビーフ

by 大橋 みちこローストビーフ

ワインの果実味は牛肉の旨味ともソースのコクともマッチ。ソースに加えたバルサミコ酢の酸味がワインとの相性をより良くしてくれ...

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
豚チリ

by 石井 瞭豚チリ

  • 赤ワインに合う
  • ロゼに合う
  • お肉のおかず
筍と豚肉の鰹節煮

by 石井 瞭筍と豚肉の鰹節煮

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
豚肉のバルサミコ高菜炒め

by 田邉貴昭豚肉のバルサミコ高菜炒め

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
梅風味の雲白肉

by 大橋 みちこ梅風味の雲白肉

ピノ・ノワールのチャーミングな果実味は、タレの甘酸っぱい風味とマッチ。ワインの酸味と梅干しの酸味が寄り添います。

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
ルーロー飯

by 田邉貴昭ルーロー飯

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
ひじきと梅とオリーブのタプナード風パスタ

by 大橋 みちこひじきと梅とオリーブのタプナード風パスタ

ピノ・ノワールならではの、可愛らしい果実味と酸味が、オリーブのコクや梅干しの酸味と寄り添い、心地よいマリアージュに。

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • パスタ・麺・パン
いんげんの中華風ピリ辛炒め

by 田邉貴昭いんげんの中華風ピリ辛炒め

  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず

このワインが買えるお店・飲めるお店

在庫や取扱いヴィンテージは、事前に各店舗へお問い合わせください。

都道府県:

口コミ

その辺のブルゴーニュよりも美味しんじゃない、とのコメントも出たほどの優秀さ!
2016/07/22 by rarara
ブルゴーニュ ピノノワールよりも果実味豊かでボリュームがあります!
やや力強い印象。
2014/11/17 by ビアンカさん
果実味豊かなピノ!
カジュアルにも、しっかりにも楽しめる一本でした。
暑い日には少し冷やしてから飲むとより楽しめます!
2014/07/22 by Lizzie
気軽に飲めるピノ・ノワールとしてはレベルが高いと思う。酸が穏やかで、ジューシーかつ完熟した果実味が楽しめる。高級ワインと間違えてしまうかも。
2013/09/28 by pip
ひさしぶりにこの品種を飲みましたが、思っていたより後味がよく安さを感じないワインだと思いました!
2013/05/08 by atsushi