今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

ポール・ボーデ
サン・タムール

「聖なる愛」という素敵な名前のついたクリュ・ボージョレ。深い紫色で、チェリーやラズベリーを想わせる香りと果実味に富んだ豊かな味わいが魅力的です。

フランス

ワイン情報

ワイナリー名 ポール・ボーデ
ワイン名 サン・タムール
年号 2020
品番 654740
原産地/地方/地区/村 フランス / ブルゴーニュ ボージョレ サン・タムール
品質分類・原産地呼称 A.O.P.サン・タムール 格付
価格帯 カジュアルクラス 種類 スティルワイン
味わい ミディアムボディ
ぶどう品種 ガメイ 100% アルコール度 13.50%
飲み頃温度 12℃ 容量 750ml
樹齢 40 年間生産量 50000
醗酵 コンクリートタンク 熟成 コンクリートタンク
ビオ農法 リュット・レゾネ オーガニック認定機関 認証無
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 -
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 -
インポーター名 株式会社モトックス

「聖なる愛」という名を持つ、優美で繊細な赤ワイン

サン・タムール(聖なる愛)という素敵な名前のこのワインは、フランスはブルゴーニュ地方ボージョレ地区で、ガメイというブドウ品種から造られます。

チェリーやラズベリーを想わせる香りがあり、渋みは少なく、豊かな果実味の優雅で繊細な赤ワインです。

サン・タムールに伝わる素敵な伝説

サン・タムールというワインの名前は、このワインが生まれる村の名前です。
サン・タムール村には素敵な伝説があります。

時は昔、ローマ軍の兵士だったサン・タムール氏は、フランス侵攻の際、ブルゴーニュのある村の娘を愛し、キリスト教へと改宗します。
そしてこの村に残り、他教徒からの迫害を防いだのでした。その聖なる功績が、時の法王に伝わりこの村を「聖なる愛の村(仏語読みでサン・タムール)」と呼ぶようになりました。
この地に誓いをたてる2人は来世で再び巡り合えるという愛の伝説が残されています。
サン・タムール村

アーティストの手による素敵なラベル

このワインのラベルは、アーティストの田中紗樹さんが手がけています。

田中紗樹さんの紹介

サンフランシスコ生まれ、東京在住。
女子美術大学を卒業後、毎年各地で個展やライブペイントも行う。
訪れた先で滞在制作を行う 活動 “stay & work” も幅を広げつつ国内外に絵を残す。
色と間のリズム、が常に制作のキーポイント。
受賞:卒業制作賞、加藤成之記念賞、VAAD大賞 最優秀賞
アーティストの田中紗樹さん

アーティストがラベルに込めた想い

田中さんが描いたラベルにはこんな想いが込められています。
「動きのある青い花束のイメージ、
伝統的かつ個性のある存在感で。
色を味わい、線からリズムを感じる、あらゆるシーンに花を添えられたら。」
田中さん製作中!

今回のラベルをプロデュースしたクリエイティブ・オフィス、GLAN FABRIQUE inc.

わたしたち “ GLAN FABRIQUE inc. ” は、北摂・茨木市にある築100年超の古民家をリノベーションしたクリエイティブ施設『 GLAN FABRIQUE 』で、空間デザインオフィス・アートギャラリー・カフェ・グッズショップを運営しています。
築100年超の古民家をリノベーションしたギャラリー

ワインとアーティストの素敵な出会い①

GLAN FABRIQUE inc.では、アート/デザイン/音楽などのジャンルを越えて、新進のアーティストやクリエイターを発掘し、世にはばたく後押しをしたいという思いでクリエイティブ・スペースを展開しています。

一方、ワインの輸入業者であるモトックスは、有名なワインばかりではなく、まだ日本の誰も知らない美味しいワインを見つけ出し、多くの皆様に紹介していくことも大切にしています。
GLAN FABRIQUE inc. 代表:河上氏(右)、㈱モトックス 副社長:寺西(左)

ワインとアーティストの素敵な出会い②

アートとワイン、異なるジャンルではありますが、

「まだ世に出ていない、素晴らしいものを皆さんに紹介したい」

という共通の熱い想いが出会って、今回のコラボレーションは実現しました。

ワインを愛する方に、アートの素晴らしい世界に足を踏み入れてもらいたい。

アートを愛する方に、ワインの芳醇な香りに身を包んでもらいたい。

2つの夢が結実し、全く新しい「聖なる愛」が生まれました。

このワインに合うレシピ

たたきれんこんのバルサミコオイスター炒め

by 大橋 みちこたたきれんこんのバルサミコオイスター炒め

ワインの果実味はオイスターソースの甘味と酸味はバルサミコ酢の酸味とそれぞれマッチ。程よいボリューム感でレンコンの甘味も引...

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
ラザニア

by 大橋 みちこラザニア

ワインの果実味と旨味が凝縮したミートソースは相性抜群。ワインの酸味とトマトの酸味もマッチ。

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
牡蠣のトマトクリームパスタ

by 石井 瞭牡蠣のトマトクリームパスタ

  • 赤ワインに合う
  • 白ワインに合う
  • パスタ・麺・パン
ゆかり唐揚げ

by 大橋 みちこゆかり唐揚げ

フルーティーで甘酸っぱい果実味がゆかりの爽やかな風味とマッチ。鶏肉のジューシーな脂の甘みとも合います。

  • 赤ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • お肉のおかず
とんかつ【+ちょい足しアレンジ】

by 大橋 みちことんかつ【+ちょい足しアレンジ】

程よいボリューム感のジューシーな果実味とソースの甘味がマッチ。豚肉の味の強さとのバランスも良い。添えたマスタードの酸味と...

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
牛すじと新玉ねぎの梅ポン酢がけ

by 大橋 みちこ牛すじと新玉ねぎの梅ポン酢がけ

ジューシーで重すぎない果実味がポン酢のさっぱりとしたコクや牛すじの味の強さとマッチ。ワインの酸味と梅の酸味も寄り添います...

  • 赤ワインに合う
  • ロゼに合う
  • お肉のおかず
新ごぼうとナッツのかき揚げ ウスター風味

by 大橋 みちこ新ごぼうとナッツのかき揚げ ウスター風味

チェリーのような甘酸っぱさのある果実味が、ウスターソースの甘味や酸味と抜群の相性。程よいボリューム感でごぼうの風味を引き...

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
マグロカツ タルタルソース

by 石井 瞭マグロカツ タルタルソース

  • 赤ワインに合う
  • ロゼに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 魚介のおかず
豚しゃぶ肉と切り干し大根のゆかりマリネ

by 大橋 みちこ豚しゃぶ肉と切り干し大根のゆかりマリネ

ガメイならではのフルーティーな味わい、甘酸っぱさがゆかりの甘酸っぱい風味と寄り添います。ボリューム感も丁度よく、豚肉や醤...

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
焼き鳥(タレ)【+ちょい足しアレンジ】

by 大橋 みちこ焼き鳥(タレ)【+ちょい足しアレンジ】

ワインの果実味のコクがジューシーな鶏肉の旨味やタレの甘辛い味わいとマッチ!ボリューム感同士が合います。

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
鶏の唐揚げ【+ちょい足しアレンジ】

by 大橋 みちこ鶏の唐揚げ【+ちょい足しアレンジ】

ガメイならではの梅のような風味や酸味が、ゆかりの爽やかな風味とマッチ。程よいボリューム感で唐揚げの味の強さともぴったり。

  • 赤ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • お肉のおかず
ローストビーフ

by 大橋 みちこローストビーフ

ワインの果実味は牛肉の旨味ともソースのコクともマッチ。ソースに加えたバルサミコ酢の酸味がワインとの相性をより良くしてくれ...

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
ささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ

by 大橋 みちこささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ

これに合わせたいのは、程よくフルーティーな果実味としっかりとした酸味を感じられる辛口白ワイン。 エスニック風の味付けには...

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
ゆかりパンコントマテ

by 大橋 みちこゆかりパンコントマテ

フレッシュな酸味と赤いベリー系のフルーティーな果実味が、トマトの甘酸っぱさやゆかりの酸味と寄り添う心地よいマリアージュに...

  • 赤ワインに合う
  • パスタ・麺・パン
豚肉の生姜焼き【+ちょい足しアレンジ】

by 大橋 みちこ豚肉の生姜焼き【+ちょい足しアレンジ】

ワインの赤果実風味と、タレの優しい甘味や旨味がマッチ。ワインのボリューム感と豚肉のボリューム感もちょうど良いバランス。

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
豚肉のバルサミコ高菜炒め

by 田邉貴昭豚肉のバルサミコ高菜炒め

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
ルーロー飯

by 田邉貴昭ルーロー飯

  • 赤ワインに合う
  • お肉のおかず
筍と豚肉の鰹節煮

by 石井 瞭筍と豚肉の鰹節煮

  • 赤ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず

新着記事

新着記事をもっと見る

ワインにあうレシピ

ワインにあうレシピをもっと見る