by 大橋 みちこブリと春菊のカルパッチョ　熱々ガーリックオイル

軽やかな果実味は醤油の風味や料理のボリューム感とバランス◉。ミネラル感もあるので、ブリの旨味を引き立てつつ、酸味とマスタ...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこカツオのカルパッチョ

ワインの程よいボリューム感、優しい果実味が、カツオの旨みや醤油のコクとマッチ。酸味は、柑橘やマスタードの酸味と寄り添いま...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこ牛すじと新玉ねぎの梅ポン酢がけ

ジューシーで重すぎない果実味がポン酢のさっぱりとしたコクや牛すじの味の強さとマッチ。ワインの酸味と梅の酸味も寄り添います...

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこマグロとしば漬けのタルタル

ピノ・ノワールならではの果実のジューシーさや酸味と、柴漬けの甘酸っぱさがマッチ。ワインのボリューム感とマグロの味の強さも...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこラザニア

ワインの果実味と旨味が凝縮したミートソースは相性抜群。ワインの酸味とトマトの酸味もマッチ。

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこブリとみょうがとパセリのなめろう

ジューシーな果実味、且つタンニンは軽やか、な味わいは味噌の甘味やコクとマッチ。ブリの旨味にも負けず引き立てます。ピノ・ノ...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこごぼうとクルミのかき揚げ　ナンプラー風味

ワインの柔らかい果実味、優しい甘みがごぼうの香りやクルミの甘味とマッチ。ごぼうの風味を引き立てるマリアージュ。

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• 野菜のおかず

by 大橋 みちこホタルイカの梅クリームスパゲッティ

ピノ・ノワールならではの甘酸っぱい風味が、梅の酸味が溶け込むクリームの風味と寄り添います。ミネラル感もあり、ホタルイカの...

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• パスタ・麺・パン

by 大橋 みちこたたきれんこんのバルサミコオイスター炒め

ワインの果実味はオイスターソースの甘味と酸味はバルサミコ酢の酸味とそれぞれマッチ。程よいボリューム感でレンコンの甘味も引...

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• 野菜のおかず

by 大橋 みちこ鶏肉とれんこんの梅照り焼き

ピノ・ノワールらしいジューシーな果実味は鶏肉の旨味やタレの甘味と、酸味は梅干しの酸味とそれぞれマッチ。料理とワインの味の...

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• 野菜のおかず
• お肉のおかず

by 大橋 みちこカツオのたたき　梅しそナッツソース

ピノ・ノワールらしいチャーミングな果実味とナッツソースの香ばしさや甘味がマッチ。ソースに効かせた酸味とワインのフレッシュ...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこマグロのネギ塩オリーブオイル

チャーミングな果実味はマグロの旨味やボリューム感、軽い醤油の風味とマッチ。ワインの酸味とレモンの酸味も寄り添います。

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこブリと梅とクレソンのタルタル

チャーミングな果実味と、ブリのボリューム感や醤油のコクがマッチ！ピノ・ノワールならではの繊細な酸味と梅やマスタードの酸味...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこブリのバルサミコ照り焼き

ピノ・ノワールならではの甘酸っぱい果実味が、バルサミコと醤油みりんの甘酸っぱい味付けとマッチ。ワインのボリューム感とブリ...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこ豚の梅煮

ピノ・ノワールならではのチャーミングな果実味が豚肉の旨みや醤油とみりんの味付けとマッチ。綺麗な酸味と梅の酸味も寄り添いま...

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこホタルイカと味噌とクリームチーズのディップ

優しい果実味や甘味は味噌のコクと好相性。ちょうど良いボリューム感で料理の味わいを引き立てます。綺麗な酸味とクリームチーズ...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこパプリカのきんぴら

チャーミングな果実味はパプリカの甘味と好相性。醤油にバルサミコ酢が加わったほのかな酸味の甘じょっぱさも、ワインの酸味とマ...

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• 野菜のおかず

by 大橋 みちこ豚肉の生姜焼き【＋ちょい足しアレンジ】

ワインの赤果実風味と、タレの優しい甘味や旨味がマッチ。ワインのボリューム感と豚肉のボリューム感もちょうど良いバランス。

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこ梅紅茶豚

ピノ・ノワールならではの綺麗な赤果実の風味は、紅茶の香りや豚肉のコクと寄り添います。酸味と梅の酸味もマッチ。

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこ炙りカツオのタルタル　バルサミコマヨネーズ風味

ワインのジューシーで柔らかい果実味やボリューム感がカツオの旨みと合います。ワインの酸味とバルサミコマヨネーズの酸味もマッ...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこ豚しゃぶ肉と切り干し大根のゆかりマリネ

チャーミングさや繊細さを持つワインの赤果実風味とゆかりの甘酸っぱさがマッチ。豚肉のボリューム感とも丁度良いバランスで、心...

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこ鮭とカブのトマトクリーム煮

ピノ・ノワールならではの軽やかな味わいは、料理のボリューム感とマッチ。フレッシュな酸味とトマトの酸味、チャーミングな果実...

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• 野菜のおかず
• 魚介のおかず

by 大橋 みちこ実山椒とガリの巻きカツ

フルーティーな果実味と程よいボリューム感が料理の味わいとマッチ。バルサミコとも相性◉。

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこマグロのカマのスパイスオーブン焼き

ワインの果実の甘味が、チリパウダーのスパイシーな風味を心地よく包み込む組み合わせ。タンニンが柔らかく重すぎないので、マグ...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこ米ナス田楽　バジル味噌

ワインの柔らかくジューシーな果実味が、味噌の甘みやナスのトロッととろける質感とマッチ。ワインにハーブやスパイスの香りもあ...

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• 野菜のおかず

by 石井　瞭牛こま肉カツ

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこゆかり唐揚げ

甘酸っぱいようなフレッシュ＆フルーティーな果実味がゆかりの爽やかさとマッチ。唐揚げのジューシーな脂の甘味とも心地よく寄り...

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこごぼう（新ごぼう）と梅のバター醤油パスタ

ピノノワールならではの梅のような香りや酸味が梅の風味と相性抜群！！ワインの優しい甘みがバター醤油のコクともピッタリです。

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• 野菜のおかず
• パスタ・麺・パン

by 大橋 みちこ鶏スペアリブとレンコンのバルサミコ醤油ソテー

ピノ・ノワールの軽やかな果実味、甘味、酸味が、醤油とバルサミコ酢の甘酸っぱい味付けにも、鶏肉のボリューム感にもマッチ。

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• お肉のおかず

by 石井　瞭牡蠣のトマトクリームパスタ

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• パスタ・麺・パン

by 大橋 みちこ焼き鳥（タレ）【＋ちょい足しアレンジ】

ワインの果実味のコクがジューシーな鶏肉の旨味やタレの甘辛い味わいとマッチ！ボリューム感同士が合います。

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこごぼうと生姜のラグーソースパスタ

フルーティーな果実味がトマトの甘酸っぱさとマッチ。同時に生姜のピリッとした辛味を心地よく包み込んでくれます。

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• パスタ・麺・パン

by 大橋 みちこ和風梅しそ水餃子

ピノ・ノワールの甘酸っぱい果実味が、梅の酸味や味噌のコクとマッチ。程よいボリューム感が、さっぱりとした餃子の味わいと好相...

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• 野菜のおかず
• お肉のおかず

by 大橋 みちこうなぎとごぼうのバルサミコソテー

ピノ・ノワールならではの軽快な酸味とバルサミコ酢の酸味、ミントの爽快感がマッチ。ジューシーな果実味はうなぎの旨味やタレの...

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちことんかつ【＋ちょい足しアレンジ】

程よいボリューム感のジューシーな果実味とソースの甘味がマッチ。豚肉の味の強さとのバランスも良い。添えたマスタードの酸味と...

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこしめさばのサワークリーム和え

鯖の味の強さとピノ・ノワールならではの重すぎないボリューム感がマッチ。シュッとした酸味はサワークリームの酸味やディルの爽...

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• 野菜のおかず
• 魚介のおかず

by 大橋 みちこイワシのソテー　モロヘイヤと梅とマスタードのソース

ジューシーな果実味やコクが、イワシの旨味とマッチ。ピノ・ノワールらしい酸味が梅の酸味とも好相性。

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• 魚介のおかず

by 大橋 みちこミートソースとブッラータのパスタ

ワインの程よい果実味のボリュームが、ブッラータのクリーミーさが加わりまろやかになったミートソースの味の強さとマッチ。酸味...

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• パスタ・麺・パン

by 大橋 みちこ焼きなすといちじくのごまポン酢だれ

ジューシーな果実味はイチジクの甘味と、優しい酸味はタレの酸味とそれぞれマッチ。ワインの軽やかさと料理のボリューム感もちょ...

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• 野菜のおかず

by 大橋 みちこ豚肉とごぼうの梅鍋

ピノ・ノワールの梅のような果実味と酸味は梅干しと相性抜群。ごぼうの土っぽい香りとも寄り添います。豚肉の脂をワインの程よい...

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• 鍋もの

by 田邉貴昭ルーロー飯

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ

これに合わせたいのは、程よくフルーティーな果実味としっかりとした酸味を感じられる辛口白ワイン。 エスニック風の味付けには...

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• 野菜のおかず
• お肉のおかず

by 大橋 みちこゆかりパンコントマテ

チャーミングでフルーティーな果実味がトマトの甘味とマッチ。フレッシュな酸味もゆかりの酸味と寄り添い相性抜群。

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• パスタ・麺・パン

by 大橋 みちこハンバーグ　海苔と梅のクリームソース

ジューシーな果実味とハンバーグのジューシーさ、佃煮の甘味、クリームのコクがマッチ。程よく引き締まった酸味と梅干しの酸味も...

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこ梅風味の雲白肉

ピノ・ノワールのチャーミングな果実味は、タレの甘酸っぱい風味とマッチ。ワインの酸味と梅干しの酸味が寄り添います。

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• お肉のおかず

by 大橋 みちこローストビーフ

ワインの果実味は牛肉の旨味ともソースのコクともマッチ。ソースに加えたバルサミコ酢の酸味がワインとの相性をより良くしてくれ...

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• お肉のおかず

by 石井　瞭豚チリ

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• お肉のおかず

by 田邉貴昭いんげんの中華風ピリ辛炒め

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• 野菜のおかず
• お肉のおかず

by 田邉貴昭豚肉のバルサミコ高菜炒め

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• 野菜のおかず
• お肉のおかず

by 大橋 みちこひじきと梅とオリーブのタプナード風パスタ

ピノ・ノワールならではの、可愛らしい果実味と酸味が、オリーブのコクや梅干しの酸味と寄り添い、心地よいマリアージュに。

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• 野菜のおかず
• パスタ・麺・パン

by 大橋 みちこスペアリブの炙り　梅オイスター風味

ワインジューシーな果実味が、オイスターソースの旨味とマッチ。ピノ・ノワールならではの酸味と梅干しの酸味も好相性。

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