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販売店・飲食店の方

ドメーヌ・ポール・マス
ラ・フォルジュ・エステイト シャルドネ

厳選されたシャルドネ種を使用し、新樽を含むオーク樽で熟成させます。エレガントでフルーティな風味で、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。

フランス

みんなの選んだ香り・味わい

香り

マスカット
マスカット
バニラ
バニラ
バター
バター
ライチ
ライチ
洋ナシ
洋ナシ
ヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツ

甘み

甘い
  • 0
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  • 67
  • 33
  • 0
辛い

濃さ(ボディ)

軽い
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  • 57
  • 14
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重い

酸味

穏やか
  • 0
  • 67
  • 11
  • 22
  • 0
シャープ

果実味

フレッシュ
  • 13
  • 13
  • 25
  • 50
  • 0
完熟

ワイン情報

ワイナリー名 ドメーヌ・ポール・マス
ワイン名 ラ・フォルジュ・エステイト シャルドネ
年号 2022
品番 656715
原産地/地方/地区/村 フランス / ラングドック&ルーシヨン
品質分類・原産地呼称 I.G.P.ペイ・ドック 格付
価格帯 カジュアルクラス 種類 スティルワイン
ぶどう品種 シャルドネ 100% アルコール度 13.50%
飲み頃温度 10℃ 容量 750ml
樹齢 26 年間生産量
醗酵 ステンレスタンク、一部オーク樽 熟成 オーク樽 3カ月
ビオ農法 サステナブル農法 オーガニック認定機関
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 (2022)サクラ・アワード 2023 金賞
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 -
インポーター名 株式会社モトックス

ワイナリー動画

このワインに合うレシピ

チキンソテー モロヘイヤの梅クリームソース

by 大橋 みちこチキンソテー モロヘイヤの梅クリームソース

果実味のコクは、ジューシーな鶏肉の旨味やクリームのボリューム感とマッチ。ワインの酸味は梅の酸味とも寄り添います。

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アボカドディップ

by 大橋 みちこアボカドディップ

ワインのフルーティーな果実味がアボカドのまろやかな甘味とマッチ。フレッシュな酸味は、柑橘の酸味やディルの爽やかさと抜群の...

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きのこマリネ

by 大橋 みちこきのこマリネ

ワインの優しい果実味が、きのこの甘味や香りとマッチ。爽やかな酸味はビネガーの風味とも寄り添います。

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鶏肉の味噌ヨーグルト漬け

by 大橋 みちこ鶏肉の味噌ヨーグルト漬け

凝縮感のある果実味は、鶏肉や味噌の旨みと相性ピッタリ。粒マスタードをつけるとワインの酸味とも寄り添います。

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ブロッコリーとシラスのホットサラダ

by 大橋 みちこブロッコリーとシラスのホットサラダ

ワインの果実味がブロッコリーの甘味を引き立てる組み合わせ。フレッシュな酸味は口の中のオイルをさっぱり流してくれて、爽やか...

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レンコンチーズ

by 大橋 みちこレンコンチーズ

フルーティーな果実味が、れんこんの優しい甘味やチーズのコクとマッチ。フレッシュな酸味は口の中をリフレッシュさせ、後味はさ...

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さつまいもサラダ

by 大橋 みちこさつまいもサラダ

ワインの果実のコクやボリューム感がさつまいもの甘みと好相性。樽熟成によるオーク香はクルミの香ばしさを引き立てます。

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椎茸のアンチョビクリームグラタン

by 大橋 みちこ椎茸のアンチョビクリームグラタン

ふくよかな果実味と、アンチョビ&椎茸の旨味が染み出たクリームのコクがマッチ。フレッシュな酸味が、口の中をすっきりさせてく...

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サラミとニンニクの洋風ポテトサラダ

by 石井 瞭サラミとニンニクの洋風ポテトサラダ

ワインが持つコクとスッキリした味わいがじゃが芋の旨味とスパイス感を優しく包み込んでくれます。

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簡単レシピ!ツナ缶と胡麻サワークリームオニオンのディップ

by 大橋 みちこ簡単レシピ!ツナ缶と胡麻サワークリームオニオンのディップ

フルーティーな果実味は、ツナの旨みや胡麻の香ばしい風味と好相性。フレッシュな酸味は、サワークリームの酸味とマッチします。

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豚肉とレンコンのナンプラー炒め

by 大橋 みちこ豚肉とレンコンのナンプラー炒め

ワインのふくよかな果実味が豚肉の脂のコク、ナンプラーの旨味とマッチしつつ、レンコンの甘味を引き立てます。

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ツナとモロヘイヤのレモンクリームスパゲッティ

by 大橋 みちこツナとモロヘイヤのレモンクリームスパゲッティ

ワインのジューシーな果実味はクリームのコクと寄り添いつつ、柑橘を思わせる酸味はレモンの風味ともマッチ!

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ツナと玉ねぎのオリーブオイルスパゲッティ

by 大橋 みちこツナと玉ねぎのオリーブオイルスパゲッティ

ワインの爽快感が玉ねぎのシャキシャキとした食感や爽やかな味わいとマッチ。果実味のコクとツナの旨味、パスタの甘味も心地よく...

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海老とししとうの塩ニンニク焼きそば

by 石井 瞭海老とししとうの塩ニンニク焼きそば

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  • パスタ・麺・パン
アボカドときゅうりと梅の冷製パスタ

by 大橋 みちこアボカドときゅうりと梅の冷製パスタ

華やかで程よいボリューム感の果実味はアボカドのまったりクリーミーな風味とマッチ。フレッシュな酸味と梅干しの酸味も好相性。

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モロヘイヤとアンチョビのポテトサラダ

by 大橋 みちこモロヘイヤとアンチョビのポテトサラダ

ワインのフレッシュな酸味がマスタードの酸味とマッチ。果実味はジャガイモの甘味やアーモンドのコクともよく合います。

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梅風味の白いポテトサラダ

by 大橋 みちこ梅風味の白いポテトサラダ

梅やサワークリームの酸味とワインの酸味が心地よいマリアージュ。果実の甘味とジャガイモの甘味も寄り添います。

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しらすと大葉とトマトのブルスケッタ

by 石井 瞭しらすと大葉とトマトのブルスケッタ

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夏野菜と魚介のオイルパスタ

by 石井 瞭夏野菜と魚介のオイルパスタ

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パプリカの肉詰め

by 石井 瞭パプリカの肉詰め

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クリスマスのおつまみ!「リエット」ワインに合うレシピ

by 大橋 みちこクリスマスのおつまみ!「リエット」ワインに合うレシピ

果実のコクや、オーク樽熟成によるふくよかなボリューム感がリエットの旨みやボリューム感とマッチ。まろやかな風味は豚肉や野菜...

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  • お肉のおかず
鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

by 石井 瞭鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

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  • お肉のおかず
きのことカボスのマリネ

by 大橋 みちこきのことカボスのマリネ

フレッシュな酸味カボスの酸味と、果実味はキノコの旨味とマッチ。爽やかでさっぱりとしたマリアージュ。

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「柚子味噌ディップ」とクリームチーズのカナッペ

by 大橋 みちこ「柚子味噌ディップ」とクリームチーズのカナッペ

ワインの果実味のコクが味噌の旨味とマッチ。柚子の風味とワインの酸味も心地よいマリアージュ。余韻にクミンの香りが広がります...

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ズッキーニとドライトマトの蒸し煮

by 大橋 みちこズッキーニとドライトマトの蒸し煮

程よい果実味のコクと酸味で、ズッキーニの甘味やドライトマトのほのかな酸味とマッチ。料理のボリューム感と合います。

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れんこんのしらすチーズ焼き

by 大橋 みちこれんこんのしらすチーズ焼き

果実味のコクが、チーズのコクやしらすの旨味とマッチ。果実の甘味とれんこんの優しい甘味も寄り添います。

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鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮

by 大橋 みちこ鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮

ふくよかな果実味が料理のコクやボリューム感とマッチ。ワインの酸味とサワークリームの酸味も寄り添います。

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アスパラガスのジェノベーゼ風パスタ

by 殿岡 拓巳アスパラガスのジェノベーゼ風パスタ

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豚ズッキーニロール レモンクリーム煮

by 大橋 みちこ 豚ズッキーニロール レモンクリーム煮

ワインの酸味が、クリームに効かせたレモンの酸味とマッチ。コクのある果実味は豚肉の旨味やクリームのコクとも寄り添います。

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里芋の唐揚げ ナンプラー風味

by 大橋 みちこ里芋の唐揚げ ナンプラー風味

果実味のコクが里芋の甘味やナンプラーの旨味とマッチ。酸味の爽快感が油をさっぱりと流してくれるペアリング。

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里芋のザーサイ炒め

by 大橋 みちこ里芋のザーサイ炒め

ワインの果実味が里芋のねっとりした甘味やザーサイの旨味とマッチ。フレッシュな酸味が後味をさっぱりさせてくれる組み合わせ。

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牛こま肉カツ

by 石井 瞭牛こま肉カツ

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鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

by 田邉貴昭鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

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焼き鳥(塩)【+ちょい足しアレンジ】

by 大橋 みちこ焼き鳥(塩)【+ちょい足しアレンジ】

鶏肉の旨味とワインの果実味のコクがマッチ。フレッシュな酸味が、口の中で柑橘の酸味と一体となり後味はさっぱり。爽やかな組み...

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イカとエビと大葉の中華炒め

by 石井 瞭イカとエビと大葉の中華炒め

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れんこんとアンチョビのガレット

by 大橋 みちこれんこんとアンチョビのガレット

ワインの果実味がれんこんの甘みとマッチ。酸味と山椒のピリッとした刺激も心地よく寄り添います。

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鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

by 大橋 みちこ鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

ワインの果実味は、クリームのコクや鶏もも肉の脂の旨味とマッチ!ワインの酸味はマスタードの酸味とも寄り添い心地よいペアリン...

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  • お肉のおかず
にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

by 大橋 みちこ にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

フレッシュ&フルーティーな風味が、柑橘の酸味や野菜の優しい甘みと心地よくマリアージュ。

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白菜の梅バター蒸し

by 大橋 みちこ白菜の梅バター蒸し

フレッシュな酸味は梅の酸味と、フルーティーな果実味は白菜の甘味とマッチ。

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カリフラワーのスパイスチーズ焼き

by 大橋 みちこカリフラワーのスパイスチーズ焼き

果実味のコクが、カリフラワーの甘味やチーズのコクとマッチ。スパイスの辛味も心地よく包み込んでくれます。

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カブと鶏肉のシュクメルリ風

by 田邉貴昭カブと鶏肉のシュクメルリ風

乳製品のコクを持った白ワインがオススメ。また油分をキレイにオフしてくれるオレンジワインもおすすめです。

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そら豆とガリとクリームチーズのディップ

by 大橋 みちこそら豆とガリとクリームチーズのディップ

フレッシュな酸味とフルーティーな果実味がガリのピリッとした風味と寄り添いつつ包み込むペアリング。果実のコクはそら豆の甘味...

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アスパラとトマトと白身魚のソテー

by 石井 瞭アスパラとトマトと白身魚のソテー

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トウモロコシと生ハムのポテトサラダ

by 石井 瞭トウモロコシと生ハムのポテトサラダ

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牡蠣のブルーチーズ煮込み

by 田邉貴昭牡蠣のブルーチーズ煮込み

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牡蠣オムレツ

by 田邉貴昭牡蠣オムレツ

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カレイのソテー カレー風味ソース

by 石井 瞭カレイのソテー カレー風味ソース

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ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

by 石井 瞭ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

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イカの生姜蒸し焼き

by 田邉貴昭イカの生姜蒸し焼き

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鶏もも肉と里芋のピリ辛煮

by 石井 瞭鶏もも肉と里芋のピリ辛煮

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カボチーコロッケ

by 石井 瞭カボチーコロッケ

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都道府県:

口コミ

ムール貝と一緒にいただきました。
シーフードを合わせても全く生ぐさみを感じず、
キリッとフルーティ。久々に「当たり」のシャルドネを見つけて嬉しい!
2015/12/12 by mitchanne
本当にドライで美味しい。
2014/12/24 by pooh
カジュアルクラスなのにすごくリッチ!
2014/10/15 by dadaidama
ミネラル感があり、やや冷やして飲むと爽やかなフルーティの香りが広がりました^ ^ これはコスパすごい!
2014/08/12 by ビアンカさん
丸みある果実味〜。908の世界のシャルドネの中からTOP10に入っているらしい*\(^o^)/*
2014/06/18 by とだちゃん

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