今日の美味しいを探しに行こう。 - 身近にツナガル、ワインの世界。

販売店・飲食店の方

ドメーヌ・ポール・マス
ラ・フォルジュ・エステイト シャルドネ

厳選されたシャルドネ種を使用し、新樽を含むオーク樽で熟成させます。エレガントでフルーティな風味で、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。

フランス

みんなの選んだ香り・味わい

香り

アプリコット
アプリコット
バニラ
バニラ
バター
バター
青リンゴ
青リンゴ
リンゴ
リンゴ
白桃
白桃

甘み

甘い
  • 0
  • 0
  • 100
  • 0
  • 0
辛い

濃さ(ボディ)

軽い
  • 20
  • 0
  • 60
  • 20
  • 0
重い

酸味

穏やか
  • 0
  • 60
  • 20
  • 20
  • 0
シャープ

果実味

フレッシュ
  • 20
  • 0
  • 40
  • 40
  • 0
完熟

ワイン情報

ワイナリー名 ドメーヌ・ポール・マス
ワイン名 ラ・フォルジュ・エステイト シャルドネ
年号 2021
品番 656715
原産地/地方/地区/村 フランス / ラングドック&ルーシヨン
品質分類・原産地呼称 I.G.P.ペイ・ドック 格付
価格帯 カジュアルクラス 種類 スティルワイン
ぶどう品種 シャルドネ 100% アルコール度 13.50%
飲み頃温度 10℃ 容量 750ml
樹齢 26 年間生産量
醗酵 ステンレスタンク、一部オーク樽 熟成 オーク樽 3カ月
ビオ農法 オーガニック認定機関
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 (2020)サクラ・アワード 2022 金賞/(2018)ロサンゼルス インターナショナル・ワイン・コンペティション 2019 金賞 (2016)コンクール・デ・ヴァン・デ・ヴィニュロン・アンデパンダン 2017 金賞/ムンダス・ヴィニ 2017 金賞 (2015)コンクール・デ・グラン・ヴァン・デュ・ラングドック 2016 金賞
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 -
インポーター名 株式会社モトックス

ワイナリー動画

このワインに合うレシピ

鶏肉の味噌ヨーグルト漬け

by 大橋 みちこ鶏肉の味噌ヨーグルト漬け

凝縮感のある果実味は、鶏肉や味噌の旨みと相性ピッタリ。粒マスタードをつけるとワインの酸味とも寄り添います。

  • 赤ワインに合う
  • 白ワインに合う
  • お肉のおかず
ブロッコリーとシラスのホットサラダ

by 大橋 みちこブロッコリーとシラスのホットサラダ

ワインの果実味がブロッコリーの甘味を引き立てる組み合わせ。フレッシュな酸味は口の中のオイルをさっぱり流してくれて、爽やか...

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • 魚介のおかず
アボカドディップ

by 大橋 みちこアボカドディップ

ワインのフルーティーな果実味がアボカドのまろやかな甘味とマッチ。フレッシュな酸味は、柑橘の酸味やディルの爽やかさと抜群の...

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
きのこマリネ

by 大橋 みちこきのこマリネ

ワインの優しい果実味が、きのこの甘味や香りとマッチ。爽やかな酸味はビネガーの風味とも寄り添います。

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
サラミとニンニクの洋風ポテトサラダ

by 石井 瞭サラミとニンニクの洋風ポテトサラダ

ワインが持つコクとスッキリした味わいがじゃが芋の旨味とスパイス感を優しく包み込んでくれます。

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • お肉のおかず
  • サラダ
豚肉とレンコンのナンプラー炒め

by 大橋 みちこ豚肉とレンコンのナンプラー炒め

ワインのふくよかな果実味が豚肉の脂のコク、ナンプラーの旨味とマッチしつつ、レンコンの甘味を引き立てます。

  • 白ワインに合う
  • お肉のおかず
きのことカボスのマリネ

by 大橋 みちこきのことカボスのマリネ

フレッシュな酸味カボスの酸味と、果実味はキノコの旨味とマッチ。爽やかでさっぱりとしたマリアージュ。

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
簡単レシピ!ツナ缶と胡麻サワークリームオニオンのディップ

by 大橋 みちこ簡単レシピ!ツナ缶と胡麻サワークリームオニオンのディップ

フルーティーな果実味は、ツナの旨みや胡麻の香ばしい風味と好相性。フレッシュな酸味は、サワークリームの酸味とマッチします。

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
  • 魚介のおかず
さつまいもサラダ

by 大橋 みちこさつまいもサラダ

ワインの果実のコクやボリューム感がさつまいもの甘みと好相性。樽熟成によるオーク香はクルミの香ばしさを引き立てます。

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
豚ズッキーニロール レモンクリーム煮

by 大橋 みちこ 豚ズッキーニロール レモンクリーム煮

ワインの酸味が、クリームに効かせたレモンの酸味とマッチ。コクのある果実味は豚肉の旨味やクリームのコクとも寄り添います。

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
ツナと玉ねぎのオリーブオイルスパゲッティ

by 大橋 みちこツナと玉ねぎのオリーブオイルスパゲッティ

ワインの爽快感が玉ねぎのシャキシャキとした食感や爽やかな味わいとマッチ。果実味のコクとツナの旨味、パスタの甘味も心地よく...

  • 白ワインに合う
  • パスタ・麺・パン
ささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ

by 大橋 みちこささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ

これに合わせたいのは、程よくフルーティーな果実味としっかりとした酸味を感じられる辛口白ワイン。 エスニック風の味付けには...

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
れんこんのしらすチーズ焼き

by 大橋 みちこれんこんのしらすチーズ焼き

果実味のコクが、チーズのコクやしらすの旨味とマッチ。果実の甘味とれんこんの優しい甘味も寄り添います。

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

by 大橋 みちこ鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

ワインの果実味は、クリームのコクや鶏もも肉の脂の旨味とマッチ!ワインの酸味はマスタードの酸味とも寄り添い心地よいペアリン...

  • 白ワインに合う
  • お肉のおかず
豚こまタルタル

by 石井 瞭豚こまタルタル

ワインのスッキリした味わいと程よいコクが、タルタルソースの甘酢と豚肉の旨味と良く合います。

  • 赤ワインに合う
  • 白ワインに合う
  • お肉のおかず
かぼちゃのガトーインビジブル

by L’ecole Vantan (レコールバンタン)かぼちゃのガトーインビジブル

ふくよかな果実味と樽熟成由来のほんのりクリーミーでエレンガントな深みがあり、かぼちゃの柔らかい甘みとよく合います。肉みそ...

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • 卵・大豆加工品
焼き鳥(塩)【+ちょい足しアレンジ】

by 大橋 みちこ焼き鳥(塩)【+ちょい足しアレンジ】

鶏肉の旨味とワインの果実味のコクがマッチ。フレッシュな酸味が、口の中で柑橘の酸味と一体となり後味はさっぱり。爽やかな組み...

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • お肉のおかず
鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

by 田邉貴昭鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

  • 白ワインに合う
  • オレンジワインに合う
  • お肉のおかず
  • 卵・大豆加工品
ツナとモロヘイヤのレモンクリームスパゲッティ

by 大橋 みちこツナとモロヘイヤのレモンクリームスパゲッティ

ワインのジューシーな果実味はクリームのコクと寄り添いつつ、柑橘を思わせる酸味はレモンの風味ともマッチ!

  • 白ワインに合う
  • パスタ・麺・パン
にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

by 大橋 みちこ にんじんとラディッシュと柑橘のサラダ

フレッシュ&フルーティーな風味が、柑橘の酸味や野菜の優しい甘みと心地よくマリアージュ。

  • 白ワインに合う
  • ロゼに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
クリスマスのおつまみ!「リエット」ワインに合うレシピ

by 大橋 みちこクリスマスのおつまみ!「リエット」ワインに合うレシピ

果実のコクや、オーク樽熟成によるふくよかなボリューム感がリエットの旨みやボリューム感とマッチ。まろやかな風味は豚肉や野菜...

  • 白ワインに合う
  • ロゼに合う
  • お肉のおかず
れんこんとアンチョビのガレット

by 大橋 みちこれんこんとアンチョビのガレット

ワインの果実味がれんこんの甘みとマッチ。酸味と山椒のピリッとした刺激も心地よく寄り添います。

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
里芋の唐揚げ ナンプラー風味

by 大橋 みちこ里芋の唐揚げ ナンプラー風味

果実味のコクが里芋の甘味やナンプラーの旨味とマッチ。酸味の爽快感が油をさっぱりと流してくれるペアリング。

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
牡蠣オムレツ

by 田邉貴昭牡蠣オムレツ

  • 白ワインに合う
  • ロゼに合う
  • 野菜のおかず
  • 魚介のおかず
そら豆とガリとクリームチーズのディップ

by 大橋 みちこそら豆とガリとクリームチーズのディップ

フレッシュな酸味とフルーティーな果実味がガリのピリッとした風味と寄り添いつつ包み込むペアリング。果実のコクはそら豆の甘味...

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
  • パスタ・麺・パン
牛こま肉カツ

by 石井 瞭牛こま肉カツ

  • 赤ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • お肉のおかず
ズッキーニとドライトマトの蒸し煮

by 大橋 みちこズッキーニとドライトマトの蒸し煮

程よい果実味のコクと酸味で、ズッキーニの甘味やドライトマトのほのかな酸味とマッチ。料理のボリューム感と合います。

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
トウモロコシと生ハムのポテトサラダ

by 石井 瞭トウモロコシと生ハムのポテトサラダ

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
イカとエビと大葉の中華炒め

by 石井 瞭イカとエビと大葉の中華炒め

  • 白ワインに合う
  • ロゼに合う
  • 魚介のおかず
梅風味の白いポテトサラダ

by 大橋 みちこ梅風味の白いポテトサラダ

梅やサワークリームの酸味とワインの酸味が心地よいマリアージュ。果実の甘味とジャガイモの甘味も寄り添います。

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
カリフラワーのスパイスチーズ焼き

by 大橋 みちこカリフラワーのスパイスチーズ焼き

果実味のコクが、カリフラワーの甘味やチーズのコクとマッチ。スパイスの辛味も心地よく包み込んでくれます。

  • 白ワインに合う
  • 野菜のおかず
カボチーコロッケ

by 石井 瞭カボチーコロッケ

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

by 石井 瞭鶏の唐揚げと夏野菜のピリ甘酢ソース

  • 白ワインに合う
  • ロゼに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
  • お肉のおかず
イカの生姜蒸し焼き

by 田邉貴昭イカの生姜蒸し焼き

  • 白ワインに合う
  • オレンジワインに合う
  • 魚介のおかず
鶏もも肉と里芋のピリ辛煮

by 石井 瞭鶏もも肉と里芋のピリ辛煮

  • 赤ワインに合う
  • 白ワインに合う
  • お肉のおかず
アスパラとトマトと白身魚のソテー

by 石井 瞭アスパラとトマトと白身魚のソテー

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 野菜のおかず
  • 魚介のおかず
海老とししとうの塩ニンニク焼きそば

by 石井 瞭海老とししとうの塩ニンニク焼きそば

  • 白ワインに合う
  • ロゼに合う
  • オレンジワインに合う
  • パスタ・麺・パン
牡蠣のブルーチーズ煮込み

by 田邉貴昭牡蠣のブルーチーズ煮込み

  • 白ワインに合う
  • 魚介のおかず
ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

by 石井 瞭ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

  • 白ワインに合う
  • ロゼに合う
  • お肉のおかず
  • パスタ・麺・パン
カレイのソテー カレー風味ソース

by 石井 瞭カレイのソテー カレー風味ソース

  • 白ワインに合う
  • スパークリングワインに合う
  • 魚介のおかず

このワインが買えるお店・飲めるお店

在庫や取扱いヴィンテージは、事前に各店舗へお問い合わせください。

都道府県:

口コミ

ムール貝と一緒にいただきました。
シーフードを合わせても全く生ぐさみを感じず、
キリッとフルーティ。久々に「当たり」のシャルドネを見つけて嬉しい!
2015/12/12 by mitchanne
本当にドライで美味しい。
2014/12/24 by pooh
カジュアルクラスなのにすごくリッチ!
2014/10/15 by dadaidama
ミネラル感があり、やや冷やして飲むと爽やかなフルーティの香りが広がりました^ ^ これはコスパすごい!
2014/08/12 by ビアンカさん
丸みある果実味〜。908の世界のシャルドネの中からTOP10に入っているらしい*\(^o^)/*
2014/06/18 by とだちゃん

新着記事

新着記事をもっと見る

ワインにあうレシピ

ワインにあうレシピをもっと見る